Valtea

D.O. RIAS BAIXAS
100% Albariño
9.65 euros
0.75 litres
12.5%

“El vino se hace en la tierra, el vino lo hace la cepa” son las premisas filosóficas de este vino bordado con ese pequeño racimo de baya esférica que es el albariño En los valles del Miño recitan estas bayas equidistantes de Vigo y Ourense versos que riman con la gastronomía atlántica. Lo que nunca se acaba de construir es esa pasión por lo personal y lo diferente por ello las bodegas son microcosmos de emociones preñados de realidad. El aroma a heno, flores blancas, a albaricoque y manzana recuerdan al amor que se forja con explosión en nariz y la constancia en boca. Porque el perfume que evoca es fuerte como el recuerdo que deja en su paso sereno por el paladar. La conciencia gallega de la dimensión de sus vinos lluviosos enmarca la melancolía y el existencialismo en reflejos oros y verdes. Y al final de la tempestad, siempre acaba saliendo el sol, sobretodo cuando nos dejamos penetrar por sus productos líquidos y los acompañamos de queso fresco. Un vino que sigue el leit-motive de la región pero que rompe en la copa por ser espejo de la evolución constante de esa tierra firme que nunca nos falla. Es el compromiso inquebrantable, casado con las raíces de esas cepas que se abrazan a los minerales y que lamen el agua del cielo nublado. Los sueños hay que vivirlos, aunque sea a sorbos de un blanco cuya acidez nos obliga a sonreír.

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