Una nit en globus 2016

Una nit en globus 2016 és un vi actual (fresc i fluid) per apropar-se amablement al Montsant. És el primer vi del nou projecte de viticultor a Capçanes.

Sense mètode preconcebut, improvisant amb la saviesa de la intuïció i la millor matèria prima possible: raïms ecològics veremats manualment a la finca de les Comes (Marçà).

Una fermentació gràcies als seus llevats naturals durant 10 dies amb la meitat de la rapa en dipòsits de ciment. Després hi estarà encara sis mesos més mig d’ampolla amb un brutal cupatge de 70% garnatxa, 20% samsó i 10% syrah.

Una nit en globus 2016
Josep Grau viticultor
DO Montsant
9,30€

Adaptació per al blog de l’article publicat a Time Out Barcelona