TURO D’EN MOTA

7-cat-tdm-2000-de-recaredo2ANYADA: 2000
BODEGA: RECAREDO
D.O.: PENEDÈS
VARIETATS: XAREL·LO
GRAUS ALCOHÒLICS:
CAPACITAT: 0.75 LITRES
PREU: 90 EUROS
ESTRELLES: 5 ESTRELLAS

UN CAVA DE LUXE

Les etiquetes dels vins diuen moltes coses entre- línies El nom de la vinya va primer, per respecte a la terra. La bodega, Recaredo en petit perquè és qui interpreta la vinya deixant el protagonisme el vertader l’artífex, la natura. Una etiqueta blanca i simple, quasi zen que traspua les cures biodinàmiques d’aquests vins. La biodinàmica és una concepció del món on tot està relacionat i s’intenta en la viticultura ser el més naturals possible. Es com si curéssim la vinya amb homehopatia. Adoració a la natura en aquesta finca de xarel·lo, anomenada Turo d’en Mota. Vinya vella, terres calcaris i orientada al nord i que té Montserrat com a marc. És un vi que reflecteix el seu espai, i, per tant, únic. És la filosofia de la casa portada a l’extrem: una vinya, una terra, una anyada i una llarga criança. Un projecte que comença el 1999 però que triga deu anys en sortir a la llum perquè la seva elaboració, com les bones coses, es fa esperar. Aquests cava és car, però ho és, per com és de limitat el número d’ampolles i la seva llarga criança. A part, no hi havia cap cava top i especial que marqués fins on podia arribar aquesta D.O. És un bon mirall on inspirar els caves més treballats que poden igualar-se amb els grans vins del món. Ens atrevim a recomanar-ho pels que vulguin regalar a enamorat dels caves un producte excepcional. Pels que us afecta la crisis, teniu el cava brut nature “Recaredo” per un preu molt bó qualitat-preu, que porta l’emblema de la casa: caves vinosos, secs i de gran reserva. Un cava que pot fer que les festes tinguin un paladar diferent! Almenys, les vestim de festa!