Sumoll Can Ràfols dels Caus 2009

D.O. Penedès

12.5%

5 estrelles

Subtilitat, no cridar i fer-se escoltar. De poques paraules i totes intel·ligents. Aquesta varietat parlar el llenguatge del bon gust. Pels famosos que us agraden els vins que “no rasquin” aquest negre us fascinarà per la seva carícia al paladar. Una varietat que en el massís del Garraf compleix 50 anys. La fermentació és espontànea, per agafar la força de la naturalesa amb els llevats silvestres, que sàviament saben el que els hi va bé. Criat en bótes de castanyer, es defineix lleuger, amb color molt suau i aromes varietals de notes minerals i de baies vermelles. Amb un gust net, de final refrescant i tocs de magrana. Un acompanyant molt versàtil per qualsevol situació. Des de les carns més suaus als peixos amb més suc. Pels que comencen en el món del vi i pels que ja han begut masses vins tànics i amb volum. Aquest vi procedent del Massís del Garraf amb una varietat autòctona però oblidada ens somriu a la copa per alegrar qualsevol àpat.