Scala Dei Cartoixa 2007

42 euros
4 estrelles
D.O. Qu Priorat
15%
Aquest vi és el guanyador de la medalla d’Or en el prestigiós concurs alemany “Mundus Vini” organitzat per l’Assocació Intenacional d’Enòlegs i amb un jurat de més de 300 experts i hi participen 6000 vins d’arreu del món. Amb un color cirera picota, profund, amb matissos violacis aquest vi regala la millor sel·lecció de les aromes de fruires negres (sobretot prunes i mores). Les notes minerals provenen de la licorela, el terreny per excel·lència d’aquesta denominació amb nom religiós. Ell repós d’aquest vi en fusta el dota de la gama especiada, la vainilla, el pebre i les notes torrades. Un vi potent, untuós, suau, de tanins madurs, un cos imponent i persistent al pas del temps (de set a dotze anys). El secret podria ser el seu cupatge: 40% de garnatxa negre més el 25% de Carinyena més el 10% de syrah i un 25 % de Cabernet Sauvignon; encara que les vinyes de més de seixanta anys, en costers a una bona alçada són les que marquen l’estil.
Meritxell Falgueras