SANT PAU

c/ Nou, 10. 93 760 06 62

08395 Sant Pol de Mar (Barcelona)

El Sant Pau és la vitalitat, la paciència, la innocència i la passió feta cuina. La Carme Ruscalleda és una Dona amb majúscules: mare, gran professional, esposa, amiga i artista. Una dona amb un món interior que traspuen els seus plats. El mar, el paisatge, la tradició, els aires pacífics… l’amor, el bon humor, la lluita, tot queda imprès a la seva cuina. El menú d’aquesta temporada comença amb un brou, delicat, que fa que se’t vessin les llàgrimes. En el meu cas, em va transportar a les sopes de pa amb romaní de la meva iaia Rosita. Els seus entrants, en aquests cas dedicats a la cuina japonesa (el darrer mes eren sobre els carrers de San Pol) en una micro-carta que els dibuixos estan fets per ella mateixa. El calamar amb les flors, el seu millor plat. Els formatges sàviament combinats i les postres amb un altre micro-menú, un festival d’emocions que ens porten a la nostra infantesa (sidral, regalèssia, limoncello). A Japó, el restaurant Sant Pau té el seu germà bessó. Amb la cuina a baix i  el menjador a dalt. De Carme, només hi ha una però té un equip extraordinari a la sala, un sumiller sensible, unes persones a la cuina fabuloses i una família encantadora que fan pinya perquè la Carme encara brilli més.

Comments

  1. Felicidades por el blog. Estética Sarah Jessica Parker, pero mola 😉
    Y sí, Carme Ruscalleda es espectacular, tanto dentro como fuera de la cocina.
    Saludos,
    Javi Antoja de la Rosa

  2. RUSCA FOR PRESIDENT DE LA GASTRONOMIE CATALAN!!!!!!!!!!!

No te cortes, deja tu opinión.

*

Información básica sobre protección de datos Ver más

  • Responsable Meritxell Falgueras Febrer .
  • Finalidad Moderar los comentarios. Responder las consultas.
  • Legitimación Tu consentimiento.
  • Destinatarios Efimàtica.
  • Derechos Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional Puedes consultar la información detallada en la Política de Privacidad.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Política de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros, para realizar el análisis de la navegación de los usuarios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información aquí.

ACEPTAR
Aviso de cookies