RADIX 2012

PARÉS BALTÀ

D.O. PENEDÈS

4 estrelles

17 euros

Radix vol dir arrel en llatí. Amb aquest nom aquest rosat de exquisita personalitat fa un cupatge de cos i estructura amb notes de mermelada de fruita vermella i negre. L’anyada 2012 ha destacat per la sequera i això fa que hi hagi menys producció però de molta qualitat.

La bodega ubicada a Pacs del Penedès ha continuat fent la seva viticultura ecològica amb coherència. Un monovarietal de syrah amb una ample concentració aromàtica. La  terra calcaria-argilosa de la finca Els Pujols està al cim del municicipi de Vilobí i arriba a 295 metres d’alçada.  Tot això desemboca amb un caràcter únic que li va donar el guardó de millor vi rosat de la prestigiosa giia de “vino+Gastronomía”.

El color és un brillant cirera amb un ribet blau, un rosat que ja no és com els altres a primer cop d’ull. Perfum golòs per un vi que no s’ha de servir tan fred com els altres de la seva espècie, 12-14 graus que aniran de bracet amb arrossos potents.

Meritxell Falgueras