Passopisciaro Guardiola 2009
Viajamos a Sicilia para probar el vino blanco Passopisciaro Guardiola 2009. Hecho con uva internacional y, sin embargo, capaz de desvelar como nadie el terroir siciliano viene de la mano de uno de los grandes enólogos de los vinos italianos.
El nombre del vino significa el terreno en forma de anfiteatro que rodea la montaña, y coincide con un nombre que significa para nosotros liderazgo. Este chardonnay untuoso, con un paso “looping”en boca y aromas profundos es obra de Andrea Franchetti que con su pincel diseña al estilo bordolés vinos del Etna.
Un vino de altura
El volcán explota con las notas minerales, la pastosidad en boca levantada por una lava ácida que fosiliza en una boca de medio cuerpo.
Un vino que por su altura de más de mil metros no es caliente, pero que conserva todo el sol del sur de Italia. El albaricoque y los melocotones se nutren de esa terrosidad para descubrir hasta donde pueden llegar las clásicas notas de la uva chardonnay.
Los vinos de Andrea Franchetti
Con Passopisciaro Guardiola 2009, en el comune de Castiglione di Sicilia, volvemos a ver como este enólogo consigue buenas puntuaciones Parker como en su Tenuta di Trinoro de Toscana. Pero, sobre todo, se trata de vinos muy diferenciados de sus vecinos.
Sus vinos de culto comparten una nariz que siempre realiza piruetas y donde la lengua cobra volumen. Tal vez en estas volteretas gustativas está la agilidad de los vinos de Franchetti, que son una delicia pecaminosa, original y extravagante.
Esta bodega que empezó en el año 200 fue la primera de una nueva generación de enólogos que, capitaneados por Andrea, explican la historia de la isla con vinos de fuego pero sin sobremaduración y exceso de alcohol.
Apuntad estas joyas vinícolas denominadas Le Contrade dell’Etna: Porcaria, Chiappemacine, Sciaranuova, Rampante y el primer tinto que elaboró, Passopisciaro. Vinos salados para degustar la dolce vita!
Consulta la ficha técnica de Passopisciaro Guardiola 2009 completa.
TENUTA PASSOPISCIARO
IGT SICILIA
13%
28 euros
Adaptación de un texto publicado en El Magazine de La Vanguardia