Moet Grand Vintage Rosé 2013
Com va dir Balzac, “les grans històries d’amor comencen amb xampany i acaben amb una infusió”. El xampany rosé té una mitologia moderna increïble. I la seva exhibició més gran ha estat aquesta marca lligada a les catifes vermelles. Moët & Chandon simbolitza èxit i glamour des de 1743, una grand maison sempre innovant amb el seu estil suau i seductor. A part d’això, si és líder de mercat és perquè tenen alguns productes increïbles, de vegades fins i tot desconeguts pels entesos, que són els seus xampanys d’anyada.
Cada Grand Vintage és únic i s’expressa la interpretació personal que té aquest any el Chef de Cave. El 2013 la pluja i el fred van retardar el cicle de creixement amb una verema tardana però ben equilibrada amb raïms que excepcionalment es van veremar a l’octubre. Aquesta a maduresa es fa palesa en les seves aromes de tardor, fruitositat especiada (pinot meunier) i una sensació de boca marcada de la pinot noir. Ens pot recordar pel seu múscul de i pel seu ésser essencialment vibrant al seu predecessor, el vintage 2012.
Els vintage no són perfectes i això és el seu encant. Expressar el caràcter irrepetible de les condicions meteorològiques d’aquell any en concret i és el que brilla més en el seu envelliment. Aquest ha estat cinc anys com a mínim amb cinc grams litre de sucre residual. I encara no sent rodons i tenint alguna intel·ligent arestes (com en aquest cas una marcada acidesa) són deliciosos.
Té un preciós color rosat amb un degradé salmó de gran textura i profunda sucositat. Les notes inicials del vaixell són dolces, amb matisos d’amanida de fruits vermells com maduixes silvestres madures, gerds i grans de magrana. Conjuntament a les flors de tocador ia la canyella un nas complex amb un toc àcid a taronges sanguines, cireres i magrana.
Aromàticament ens pot recordar un préssec banyat amb vi negre, amb la fina tanicitat d’un borgonya ens diu el Brand Ambassador de LVMH Xavier Monclús. Cada final és un principi i acabar lʻampolla és desitjar la següent.
També us pot agradar
