Pandèmia, mil·lenials i vi
Anem a veure quins secrets amaguen els mil·lenials quan parlem del vi a la pandèmia. Crec que ja ha arribat el moment de dir que els hem guanyat com amants del vi i que a partir d’ara faran honor al seu llegat mediterrani.
Moltes veus han dit que els joves passen del vi, que les noves generacions només consumeixen combinats o cervesa, però la pandèmia ha revelat que els mil·lenials i el vi són un cupatge que funciona.
Anem a veure alguns factors que hem observat durant l’últim any i escaig que han desmitificat això que als joves no els interessa la cultura gastronòmica.
Els mil·lenials confinats han tret el sommelier que duien a dins
Han vist la seva família una mica més relaxada (o no!), però alguna cosa ha canviat en les dinàmiques dels grups. S’ha tornat a dinar i sopar a la mateixa taula, han tornat els horaris i les sobretaules.
Un pla per al cap de setmana? Doncs sofà, peli i vi! Han tingut temps de degustar-lo amb calma, sols o amb el maridatge de germans, pares, avis … el que ara anomenem la bombolla familiar. Beure durant el confinament ha estat més que mai un acte social de compartir i de no abusar-ne.
El consum de vi a les llars espanyoles ha pujat, ja que no calia conduir o agafar avions. El fet que els bars continuessin tancats no ha privat a la majoria de la població d’una cosa tan arrelada en la cultura mediterrània. Davant la incertesa i la por, el vi ens ha ajudat a connectar amb l’ara i l’aquí.
No s’ha pogut viatjar, però amb els sentits es pot anar molt lluny
El vi s’ha convertit en una finestra oberta al paisatge en aquesta pandèmia. A falta de grans viatges, l’enoturisme per la comarca ha estat de les sortides més cool que podíem pensar.
A falta de chill outs i discoteques, una ruta per les vinyes s’ha convertit en un planàs aquesta primavera, també per a la generació X i Z. Maratons entre vinyes, visitar les instal·lacions en bicicletes o pràctiques de ioga han fet que els esportistes s’animin a maridar les seves activitats preferides amb vi. Se les han pensat totes!
D’això i molt més n’hem parlat a FINE #WineTourismExpo a Valladolid el 9 i 10 de juny. El tema principal era el Big Data i com gràcies a aquest coneixment podem entendre i conèixer millor el que volen els visitants. L’esdeveniment va comptar amb la ponència inaugural del catedràtic en economia a Virgínia Tech Juan Luis Nicolau.
Que bé queda una copa de vi a les xarxes socials
Les xarxes socials, per si a algú encara li’n quedava algun dubte, s’han coronat (i mai millor dit) com el millor aparador de tota mena de productes. Sí, Instagram segueix essent el rei i els mil·lennials es refien més dels microinfluencers que del quasi anonimat de Tripadvisor o El Tenedor.
Només cal seguir els hashtags com winelover, winetourism o instavino per veure què es cou. Els challenges i les coreografies de Tik Tok no han estat en va. Molts es feien ressò del vi en moments lúdics encara que fos al passadís de casa al ritme de Vi good!
S’ha canviat el llenguatge del vi, hem fet un clic en comunicació vinícola que ha arribar per quedar-se.
Un curs online molt sol·licitat ha estat el de tast de vins
El temps a casa ha pres un nou caire. Hi ha a qui li ha donat pel ioga i el que s’ha apuntat a mil cursos. Francament, entre els amants del bon menjar, el curs de tast de vins ha tingut molt d’èxit. El millor és que no només han après a triar el vi quan es tornin a reunir o en reunions de treball.
El vi és un món apassionant i molts coneixedors amateurs o professionals han aprofitat aquests mesos per crear contingut de molt valor. Gràcies als directes com els de Fernando Mora MW, Col·lectiu Decantat o servidora (@winesandthecity), els sommeliers i els millors experts i elaboradors s’han aproximat al consumidor del món del vi de totes les edats, però amb un cert punt #winegeek o #winenerd. No dic que fos alguna cosa friki, sinó més aviat que per esquivar la distància del format, han estat més pròxims, més distesos. La veritat és que en el món del vi no s’havia explorat massa la formació en línia i ha resultat una experiència molt positiva.
Si encara hi ha alguna cosa que puguem criticar és que s’ha vist novament el desfasament entre entrevistats i entrevistades. Per sort, a @mujeresdelvino elles han estat sempre les protagonistes i han fet tant soroll que han aparegut a The Guardian.
I què passa amb la generació Z?
Doncs ha arribat el moment de deixar de mirar tant als mil·lenials que sembla que ja es van aposentant en la vida adulta. Què passarà amb la generació Z? Preferirà gastar els seus ingressos en concerts, als cellers o en PCR per poder viatjar? Com els podrem atreure cap als productes de proximitat i de qualitat? Això sembla que ja ve de sèrie amb els valors de les noves generacions, però també és cert que el vi encara ha de trencar moltes barreres.
Confesso que necessitaré ajuda per entendre’ls. Així que, convido a algú més jove a seguir escrivint aquesta columna. T’animes?
Adaptació de l’article aparegut a la revista Vinos y Restaurantes
