Mas Mallola 2008
PRIORAT
MARCO ABELLA
5 estrelles
14.5%
Amb un cupatge d’un 38% de carinyena, un 45% de garnatxa, un 10% de Cabernet Sauvignon, un 5% de syrah i un 2% de merlot té tot l’equilibri estudiat del bon gust que no es pot planificar.
M’explico: tots aquests vins es crien després 20 mesos en bótes de roure francès de diferents capacitats que fa que la influència que la fusta li dona al vi tingui diversos matissos. Tot això, per reflectir les característiques i l’essència del poble de Porrera amb el seu microclima, els seu potencial de fruita i les aromes inimitables del seu “terroir”. La licorella negra d’aquesta parcel·la està a 600 metres d’altitud i orientada al sud, cosa que provoca maduresa tànica i bona acidesa. Precisament les pràctiques biodinàmiques són les exercitades en les 18 hectàrees de la propietat, en les seves vinyes d’una bona edat (dels 11 als 40 anys). Després, una verema manual entre finals de septembre i primers de novembre, per acurar la millor tria.
Un dels resultats a simple vista: la llàgrima untuosa. La resta: els haureu de descobrir quan el tasteu!
Meritxell Falgueras
