EN FEMENÍ

L’HEREU DE NIT 2006

Bodega: Raventós i Blanc

Cupaje: 55% macabeo, 15% xarel·lo, 15% parellada, 15% monastrell

D.O.: Cava reserva

Grado alcohólico: 12%

Precio: 10.65

“Un cava intrigante“ es como lo Ferran Centelles, el extraordinario, humilde y joven sumiller de “El Bulli” lo describe. Y es la mejor interpretación para este vino espumoso que no es rosado, según la ley, porque sólo lleva un 15% de variedad tinta. Pero tampoco es blanco porque tiene un tímido color piel. Su base es la tradicional trilogía del Penedès, pero la adición de la tinta monastrell le proporciona complejidad a su frescura y lo tiñe de noche estrellada.

La imagen de las bailarinas de Degas es la representación pictórica de este cava. El corsé es su color rosa carne que nos invade de sensualidad. Los aromas se despliegan como un tutú en hierbas aromáticas, fresa y violeta. La burbuja pasa de puntillas y el cava baila con gracilidad a través de sus notas cítricas. Sus movimientos son precisos y elegantes: como un plié se abre con el carácter graso de su mediterraneidad. Un vino con una coreografía llena de misterio.

Meritxell Falgueras

3 Comentaris

  • Juan Cuatrecasas

    Estimada Meritxell :

    Soy asiduo lector de tu blog y por supuesto de tus artículos en la revista Vinos y Restaurantes. Quiero aprovechar estas lineas para felicitarte por el conjunto de tu trabajo. Me parece, como fan del universo del vino, el cava y el champagne; muy interesante todo lo que sueles comentar. Al tiempo te adjunto dirección de mi blog sobre gastronomía, más humilde que el tuyo-sólo me considero un aficionado-. Saludos cordiales desde Bilbao.

  • Meri

    Muchas gracias, la gente siempre te dice lo que no le gusta y a mi, como a todo el mundo, me encanta que me den ánimos, merci Juan, esto me ayuda mucho. Me apunto tu blog, vale? molta sort i millors vins!

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