La pasión lleva al amor

Desde que esta tierra me eligió, mi vida se ha llenado de felices sucesos.

Me atrevo a decir que también todos los que trabajamos en San Cristoforo nos sentimos cada vez más recompensados de una naturaleza que nos regala, a cambio solo de amor y atenciones, los frutos más dulces. Todos nosotros sabemos que se necesita primero de todo respetarla, manteniéndola sana así como nos ha sido dada, para atenderla después y sobretodo valorizarla.

Para empezar esta aventura se ha necesitado tantos esfuerzos pero nos ha regalado más satisfacciones, sobretodo, la confianza en nosotros mismos. Aunque sabemos que el mérito es de la viña, podemos estar orgullosos de haber creído siempre, trabajando con pocos medios y pocos recursos, sin querer forzar los equilibrios y respetando los tiempos.

Si se tiene el coraje de seguir el propio corazón, la calidad de nuestra vida mejora enormemente, se libera de ansias y tensiones que inevitablemente se crean cuando hay un conflicto interior. A veces es suficiente tener un poco de fe, tener paciencia, gozar de las pequeñas metas, vivir profundamente cada momento conscientes que somos un instrumento temporáneo, servidores e instrumentos de la tierra.
Quien trabaja a cielo abierto aprende a no menospreciar nunca las situaciones y renunciar a las fantasías, pero no a los sueños. Igual que las vides que, no pudiendo rechazar las tijeras del viticultor, se adapta a la realidad, renuncia a la idea de alargar los propios tallos y producir así una fruta mejor.

Os contamos la última satisfacción: Podere San cristoforo, a principios de abril, ha sido invitado a presentar sus vinos en la cuna de la excelencia enológica mundial, uno de los eventos más de élite que conozca: los primeurs de Burdeos. Se trata d una serie de degustaciones magistralmente organizadas al interno de lujosos château o, como en nuestro caso, en las bodegas de los productores inspirados. Los vinos son los de la última vendimia, la 2011, cogidos directamente de las barricas o de otros envases y embotellados sin clarificar ni filtrar. Hemos sido huéspedes de Jean-Luc Thunevin, primero en retar, con un vino hecho en casa, los más nobles château bordoleses. Hizo noticia su primer vino producido desrapando uvas con las manos en su garaje, con extrema atención a los detalles y al toque del enólogo de chateau Ausonne. Sus vinos fueron una revelación para la crítica. Robert Parker definió a Jean-Luc como el “bad boy”, ósea la oveja negra de Sant Emilion.

Una degustación está bien conseguida cuando la cata del vino se hace en un ambiente que no altera sus características y que haga fácil su análisis. Las características básicas son una copa bien limpia sin olores, una situación agradable y tranquila con las informaciones precisas del vino. En Burdeos estas pocas y simples reglas fueron siempre respetadas. El público, con gran sorpresa, estuvo entusiasmado con nuestros vinos. Un público muy interesante, compuesto por periodistas, productores y comerciantes de vinos de cada ángulo del planeta, todos catadores extremamente capacitados, alguno de ellos muy conocidos.
Coronan esta experiencia las puntuaciones en primeurs que nos dio José Peñín, autor de la guía de vinos que lleva su mismo nombre.

BURDEOS 2011 ES UN PRIMEUR
Jean-Luc Thunevin tasting in Saint Emilion, 2-5 Abril 2012
Publicado el 08/04/2012 por José PeñínCada año por estas fechas,

Burdeos se colma de detallistas del vino, importadores, periodistas y aficionados para medir el pulso de la cosecha última, en este caso la de 2011. Este catador impenitente se acercó al Medoc y al Libournais para el consabido ejercicio papilar.[…] También Italia se encuentra entre los orígenes preferidos de Jean Luc Thunevin. […] Siguiendo con los italianos Lorenzo Zonin, ha emprendido una aventura personal en la Maremma Toscana con la bodega Podere San Cristoforo. Ha elaborado un Sangiovese Amaranto 2011 (93 puntos) rico en expresión frutal, muy aromático y lograr un Petit Verdot (92 puntos) sin ese ápice de rusticidad que caracteriza a esta uva.

En el siguiente link os explicamos como ha sido la vendimia 2011 en Podere San Cristoforo.

¡A vuestra salud! Siempre… Lorenzo

www.poderesancristoforo.it

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