Sin categoría

Inèdit de Damm

Els professionals de la cervesa Damm han acomplert el somni de crear la cervesa gastronòmica amb l’ajuda de la millor guia culinària del món, el restaurant “El Bulli”. El que és inèdit es trobar el millor maridatge entre un bon producte i un acompanyament variat! Per a fer-ho han calgut més de dos anys de tastos i esforços. El resultat: la superació per oferir un producte realment estrella. I per fi ja està brillant. El color daurat de la copa es remata amb una crema que la corona cada vegada que es serveix més cervesa. El cupatge de la cervesa d’ordi i blat macerada amb regalèssia, cilantre i pell de taronja proposa uns aromes que van més enllà dels que ens té acostumats una cervesa. La intensitat de l’olor s’abraça amb un gust intens. Una beguda que pot acollir el festival de sabors que ens regala la gastronomia. Els amargs, els àcids, els fumats, els acètics… tots aquestes sensacions que tan atemoreixen als sumillers per fer un maridatge tenen solució! Entenem com a maridatge l’harmonia entre la beguda i el menjar. Molts cops l’aigua, el vi, els escumosos, els generosos, no són suficients. Inèdit no vol ser competència d’aquests productes si no un més dels líquids que acompanyen els grans àpats. Per això el seu format ens recorda un escumós. Una ampolla on la cervesa fa la segona fermentació, de 75 cl o 50 cl, per compartir. ¡Doncs les millors combinacions són les que es poden conviure amb els demés! Les vinagretes, els cítrics i els dolços tenen una cervesa que els pot agafar de la mà. La bombolla esta integrada i es delicada, com el pas d’una ballarina de puntetes pel nostre paladar. En cada plat la comunió de notes és diferent, però pot haver-hi un fil conductor per a tots, per no canviar les copes, per sentir la continuïtat. I en cada composició aquesta cervesa canvia de bouquet i adapta les seves qualitats: un caràcter suau amb personalitat complexa

2 Comentarios

Dejar una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos Ver más

  • Responsable: Meritxell Falgueras Febrer.
  • Finalidad:  Moderar los comentarios.
  • Legitimación:  Por consentimiento del interesado.
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden o comunican datos a terceros para prestar este servicio. El Titular ha contratado los servicios de alojamiento web a Efimàtica que actúa como encargado de tratamiento.
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Política de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros, para realizar el análisis de la navegación de los usuarios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información aquí.

ACEPTAR
Aviso de cookies