Fransola 2008

D.O. PENEDÈS
95% SAUVIGNON BLANC, 5% PARELLADA
13.25%
4 estrelles
18 euros
Un dels vins clàssics blancs del Penedès i un dels millors de la península. Un vi blanc de la mítica bodega Torres, d’alta gama, amb una varietat con el sauvignon blanc quasi lluïda com a monovarietal, només amb un 5% de parellada que recorda la mediterraneïtat. El terrer correspon a l’antiga Masia propera a la llacuna a l’Alt Penedès, amb temperatures fredes a la nit que ajudaran a desenvolupar aquesta agradable acidesa i maduració de les pells. Un dels lemes de la marca és lluitar contra el canvi climàtic i ser molt respectuosos amb l’ecosistema, doncs com la mateixa família assegura: “Quan més cuidem la terra, millor vi aconseguim”. Dues setmanes de fermentació, part d’ell en acer inoxidable a 16ºC i l’altra en bóta de 18ºC. Així les aromes més de fruites fresques i delicades de la gama floral i vegetal s’enreden amb les torrades i de fruits secs. Una criança durant vuit mesos, que acaba embotellant-se al juny del 2009. Un vi que ja està desenvolupat en ampolla però que encara pot millorar en els propers tres o cinc anys. Encara que no crec que resistiu tant, ara que arriba el bon temps i que el podeu acompanyar d’alguns crustacis i marisc, o el millor peix guisat. A una temperatura d’uns 9-11 graus, que aquest vi és massa complex per servir-lo massa fred i perdre’s aquesta textura untuosa i un nas ple de matisos. I que encara no fa tanta calor malgrat el sol!

Comments

  1. Xavier Domènech says

    Totalmente de acuerdo. Es uno de mis vinos blancos favoritos. Muy elegante,complejidad de aromas sin que moleste la presencia de madera.

No te cortes, deja tu opinión.

*

Información básica sobre protección de datos Ver más

  • Responsable Meritxell Falgueras Febrer .
  • Finalidad Moderar los comentarios. Responder las consultas.
  • Legitimación Tu consentimiento.
  • Destinatarios Efimàtica.
  • Derechos Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional Puedes consultar la información detallada en la Política de Privacidad.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Política de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros, para realizar el análisis de la navegación de los usuarios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información aquí.

ACEPTAR
Aviso de cookies