Flor de Muga Blanco 2018

Este vino eminentemente gastronómico acaba de ganar el mejor blanco revelación. Sale a la luz tras varios años de prudente investigación y del seno de una familia que, entre otras sapiencias, es la única bodega en España con un maestro cubero y tres toneleros propios.

La fama que Muga se ha forjado con las diferentes generaciones de sus tintos se ve ahora reforzado por este blanco lleno de cordura. Con un  40% de la prudente viura (en terreno ferroso), un 30% de la juiciosa garnacha blanca (en arcilloso calcáreo) y un 30% de la sensata maturana blanca (en franco arenoso) vendimiadas en pequeñas cajas en camiones refrigerados.

Tras un formal periodo de maceración, se selecciona el mosto flor fermentado a baja temperatura en pequeñas barricas de roble. Al final del proceso de fermentación, con sus finas lías durante un periodo de tres meses en un depósito de hormigón con forma de huevo (“Oeuf de Beaune”) para conservar seriamente su expresión aromática y aportar un mayor cuerpo al paladar. 

Inunda la copa de manzana verde, mandarina y pomelo junto con toques de frutas de hueso, como el melocotón, matices de flores blancas y vainilla cremosa. Barricas nuevas de roble francés ligeramente tostado procedentes de Nevers y Bertranges que le dan volumen. El vino pasa otro periodo de inteligente afinamiento en botella de 18 meses para obtener un mayor refinamiento.

Mineralidad y un complejo sabor afrutado, seguido de un final prolongado y refrescante. 94 puntos Parker y la misma puntuación en James Sucking. Un blanco para guardar unos cuantos años que puede acompañar guisos como si de un tinto se tratara. Una de las familias del vino más queridas que apuesta por un blanco de nueva generación.

Flor de Muga Blanco 2018
DO Ca Rioja
13%
32 €