F**** me! I’m famous

Esta es la declaración de David Guetta a su público del Pacha los jueves noches de la temporada Ibizenca. El DJ más importante del momento es capaz de provocar que la gente deje de ligar, de bailar hasta de beber y se dedique a grabar con su iphone su última canción “Sexy chick”. Él es el nuevo Dionisio de los jóvenes y los no tan jóvenes que aman el dance. Donde la noche (empieza a pinchar a partir de las 3.30 de la noche), el ritmo y el gin tonic, parecen cubrir las estrellas en esta isla paradisíacamente mediterránea. “She is a diva” es lo que dice su último hit y lo que llevan años diciendo los hombres a las mujeres, porque al final el rito báquico continua siendo ejecutado por millones de personas alrededor del mundo. ¡Ojalá la noche tuviera como diva de la diversión la uva fermentada! Tal vez la imagen del vino causa más respeto durante el blues del día, pero en las discotecas se venden más los combinados. En Grecia, sobretodo las mujeres, las bacantes, se iban fuera de la acrópolis y aclamaban al dios del vino en la oscuridad de la música al anochecer, cuando la razón dejaba de iluminar. Esa copa llena de cupido es el mejor cupaje para llegar con los ojos cerrados a ver la luz del día. Ahora el vino rebajado parece que se ha substituido por el “gintónico”, eso sí, con mil variedades diferentes de ginebra y con una sola tónica protagonista: fever tree. El árbol de la fiebre de Ruanda, aromática y digestiva. Tuve la suerte de entrevistar a su fundador, Charlie Rolls, una persona especial, que se emocionaba al oler sus últimas adquisiciones  en sus últimos viajes de plantas aromáticas. En Madrid, los bares de este combinado británico están desbancando a los wine-bar. La buena música invade isla Pitiusa y también se pueden degustar con los deliciosos vinos, el ejemplo, la bodega Totem Wines. ¡Por fin un vino rosado de moda! ¡Y en formato mágnum! Un vino delicado, misterioso y sensual que vale más la pena que esos champagnes rosados triplicados de precio por estar en el Blue Marlin. Delante de la isla más fiestera, el paraíso de Formentera que con la publicidad del “Tonight Tonight” de Estrella Damm, aunque sea la del año pasado, transmite el buen rollo de una cerveza con la brisa del mar. En Formentera sólo se habla italiano y para cerveza artesanal la italiana Baladin. Los genios son los que se atreven y Teo Musso hace arte transmitiendo la  calidad, la materia prima, el terroir y la imaginación en cada botella. La cerveza y el gin tonic parecen las más demandadas por la juventud pero no creo que hayan ganado la guerra del consumo alcohólico aunque sí la batalla noctambula. El día de mañana, la vitalidad de la post-adolescencia invitará a aprender a beber bien y catar con una buena comida y con precaución, los vinos que cada vez son más famosos, sobretodo cuando se trata de la noche, de la diversión y de la resaca de un verano lleno de ritmo.