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Vídeo-catas con Meritxell Falgueras: Rosado de Lágrima 2013
Rosado de Lágrima 2013 Bodegas Ochoa 13% Rosado de Lágrima 2013 – Bodegas Ochoa Los rosados són clásicos de Navarra, tradicionalmente elaborados con método de sangrado para extraer todo su color. Es un rosado…
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Presume de Vinos
In Vino Veritas (En el vino está la verdad) PLINIO EL VIEJO El vino es agua llena de sol GALILEO «Respecto a las bondades del vino, cada quien tiene su punto de vista,…
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Cotogna, delicioso restaurante en San Francisco
Cotogna en italiano significa Quince en francés, es decir: membrillo. Su Chef, Michael Tusk’s ha recibido recientemente por la James Beard Foundation el premio por el “Best Chef Pacific”. Un local en la…
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¡Mi nuevo curso de cata online en Creative Signatures!
¿A veces te sientes un poco sobrepasado con la carta de vinos de un restaurante o comprando un botella de vino en una tienda? ¿Hasta dónde se remontan los orígenes del vino? ¿Qué…
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CALENDARIO DE CURSOS WSET & SEMINARIOS OW
Comparto con vosotros el nuevo calendario de cursos Certificados WSET-London y Seminarios Temáticos OW Barcelona. CURSOS WSET – LONDON: WSET – LEVEL 1 Award in Wine (CASTELLANO). 26 de Octubre, 2013. Hotel Catalonia Barcelona Plaza…
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Maridaje III
CATHEDRAL CITY EXTRA MATURE Y CONFITURA DE MANZANA CON SIDRA DE HIELO (VALVERAN) VERSUS OPORTO (NOVAL TAWNY) Un queso con cuerpo pero con una textura suave. Con un sabor redondo y profundo. Con…
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Maridaje con Cheddar
MILD CON VINO CON MERMELADA DE UVA TINTO (MAURO 2009) VERSUS AGUA MINERAL CON CARBÓNICO (VILAJUÏGA) El Cathedral City Mild es el típico cheddar de cuatro meses de envejecimiento con la textura mantecosa,…
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Vinos que te hacen quedar bien
La eterna pregunta, en Navidad, se repite más de lo normal, ¿Quedaré bien con este vino? Nos obsesiona que un vino no nos decepcione, sobretodo cuando lo ofrecemos como regalo o lo llevamos…
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Vino y café. Dos mundos en el universo de la gastronomía
Un sumiller debería dominar todas las partes líquidas de una comida. Des del aceite pasando por el vinagre y el agua y acabando con los destilados. No sólo los aperitivos, los vinos y…
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VINO Y PERFUME
Los dos son fuentes de placer para el sentido del olfato pero en teoría se recomienda no juntarlos. ¿Por qué? Imaginaros una sala de catas repletas de sumilleres concentrados en las cualidades organolépticas…
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maridaje alemania-españa
No entiendo de fútbol, pero me encanta verlo con mis amigos. Es la excusa para tomar cervezas y bravas. Me enteré que España había llegado a la final en el concierto de Miguel…
