El final del misterio CAVA SÓLIDO de Agustí Torelló
Sí, el cava sólido existe. Lo que fue un plató de televisión con Josep Roca explicando un plato de cava rosado trepat para comerse los dedos ya es una realidad con el cava sólido de Agustí Torelló i Mata. Fue un secreto hasta la presentación en el Fòrum Girona. Aún recuerdo cuando la gente esta navidad llamaba al Celler de Gelida preguntando si existía. Yo les prometía que no, porque tampoco sabía nada. Rectificar es de sabios, y aunque era la asesora técnica del programa del canal 33 “En clau de vi” y mi familia hace décadas que distribuye esta marca, no supe de su comercialización hasta hace poco… En Sant Jordi ya tenemos un regalo original que huele a rosas y tiene la textura de las burbujas. Junto al equipo del Celler de Can Roca mantienen las características del cava pero añadiendo un espesante cuando se hace el degüelle y al cabo de unos seis meses ya tenemos el líquido convertido en gelatina. Pura magia, pura poesía aunque, a veces, los de casa somos los últimos de enterarnos de las novedades…
6 Comentarios
David
Hola Meritxell!!
Quan vaig veure aquest cava solid a «En clau de vi» el vaig buscar per tot arreu, pero res. Ara que ja es podra comprar ja vindre pel Celler de Gelida 😉
Tinc una pregunta, saps si el espessant que fan servir es la «Xantana»¿?
Fins aviat!!
Meri
No ho sé, però quan vegi l’Agustí Torelló o el Pitu Roca els hi preguntaré!
Petonarrus i bona pasqua!
sibaritastur
un espesante?, químico o natural?
Anna
Tranqui Meritxell!
Vaig treballar al Celler i ara estic a la botiga de vins i t’asseguro que quan va sortir el programa per la tele encara no havíen comercialitzat el cava sòlid.
A nosaltres també ens el va demanar molta gent i aquest Nadal m’he fet un fart d’explicar que era un producte del Celler, que no estava a la venta i bla bla bla
Quan em va dir el proveïdor que el treurien pel Fòrum em vaig emocionar. Però encara no m’ha arribat!!
Ja se sap que això de viure en un poble…
Petons
Jordi
Aquesta tarda anire a casa vostra a buscar aquest cava. Gracies!
Meri
Segueix les receptes del llibret!!!!!!!!!!
I recorda que dura un cop obert! No te l’acabis tot!!!!!!!!!!
brindis de bombolles sòlides!