El bagaje experiencial

En la cata cuanto más pruebas, en teoría más sabes, es lo que se denomina en la antigua Grecia como praxis, y es el conocimiento práctico y hedonista que tanto se da a conocer en la gastronomía. ¿Y en las relaciones? ¿Cuánto más amantes hayas tenido mejor besas? No sé si esta regla de tres sirve… O sirve para creerte menos los besos que vas dando. Tal vez nuestro background de prácticas sexuales es la causa que no nos tomemos en serio los labios que degustamos. Tal vez en el amor, como cuando catas muchos vinos la misma tarde, más vale no hacer catas verticales y cómo máximo, hacer una degustación horizontal acompañada de tu vino fetiche. Porque a partir de los treinta, ir probando como si fuera una feria, ya no sirve. Los dientes no son los únicos que se tiñen de los antocianos del vino, el corazón se acaba manchando cuando se ha escupido demasiado. Y siempre el vino que sólo tú has descubierto sabe mejor, porque hay vinos y hombres que no necesitan ninguna medalla en la etiqueta para que tu paladar sepa que son los mejores.