DIONISIO RUIZ IJALBA MATURANA TINTA 2014
D.O.CA RIOJA
13.8%
0.75 CL
18 euros
Es el primer vino que se ha comercializado de esta variedad: la Maturana tinta. Con solo cuarenta vides que existían se ha conseguido recuperar gracias a sus propios méritos: maduración precoz, elevado contenido en azúcar, acidez fija alta, racimo pequeño y alta intensidad colorante. Estas aptitudes vínicas aborígenes se denotan en el alto contenido fenólico de su color violeta. Predominan las aventajadas notas vegetales como el pimiento verde, las delanteras herbáceas y la original pimienta. Preceden a las especiadas las preeminentes frutales como la mora negra. Las notas punteras son el grafito, el caco y la canela. En boca es auténticamente sedoso, con una atrayente acidez, goloso, equilibrado, dotado de unos insólitos taninos maduros, con un molde final amplio.
Es una apuesta inicial por la calidad, la diferenciación superior y la defensa eminente del patrimonio vitícola riojano. Con el reto de mejorar la excelencia de sus vinos sin recurrir a variedades forasteras y exóticas. Con la colaboración del Consejo Regulador, del Gobierno y la Universidad de la Rioja: todo queda en casa para recuperar las habitantes minoritarias de la vid, dando como resultado este magnífico vino indígena. Después el patrón de las Bodegas Ijalba: maloláctica en barrica con batoneados cada tres meses y ocho meses de barrica nueva de roble francés Allier. Ha ganado la medalla de oro de Challenge Milléssime Bio y esta interesante variedad apenas acaba de empezar recorrido.