VINOS

¿Cuántas caudalías dura un beso?

Las caudalías son los segundos con que se mide el postgusto del vino, muchas veces producto de las sensaciones retronasales y del tacto en boca. ¿Cuánto dura el recuerdo de un beso? A veces, demasiado por lo corto que fue. En el vino, cuanto más largo es en boca, más perdura. Cuanto más tiempo se dedica a elaborar un vino, más perdura en desaparecer de nuestro paladar. Y un beso, cuanto más lo hemos deseado, más fugaz nos parece. Y los besos de vino, son los que tienen el post-gusto más sabroso. ¡Así que os mando besos de tinta fina!

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