CIGONYES NEGRE 2011

CASTILLO PERELADA (web)

DO EMPORDÀ

7 euros

4 estrelles

14.6%

Es diu “cigonyes” perquè des del 1995, el Castell de Perelada a l’Empordà s’ha preocupat d’aquests animals fent un important esforç en la seva protecció contant amb els ornitòlegs més prestigiosos del país.

Aquest vi aparella un 90% de garnatxa i un 10% de syrah de raïms seleccionats i criats sis mesos en bótes de roure francès. El color violaci viu de llàgrima untuosa n’és el seu resultat. Un gust intens de fruits vermells que fa renèixer les aromes que anunciaven. Equilibrat, sàpid i amb una bona acidesa és sedós, persistent i amb un final envoltant.

Durant l’anyada 2011 vint-i-tres parelles de cigonyes van fer el niu en el parc que envolten la bodega. Un missatge s’intueix dins d’una elegant ampolla borgonyesa. Perquè després ens diguin que els nens venen de París… Els nens vénen d’un bon cupatge!

Meritxell Falgueras