Sin categoría

Caus Lubis 2000

CAN RÀFOLS DELS CAUS
D.O. PENEDÈS
4 ESTRELLES
14%
44 euros

L’any 1979, Carles Estava decideix anar-se’n a viure a la finca del seu avi, Can Ràfols dels Caus, compra les altres parts als seus germans i a rehabilita el noble edifici. Regenera l’explotació de les vinyes i introdueix noves varietats i noves formes de cultiu (emparrats). La filosofia de Can Ràfols dels Caus persegueix la satisfacció de les coses ben fetes: vinyes equilibrades, maduració correcta i cupatges intel·ligents. Caus Lubis prové de la vinya denominada “La Calma del Ros”, plantada al 1984, de terrer argilós i calcari orientat al nord-est. La varietat merlot, recollida a mà, regne en el seu cupatge, on no hi ha lloc per insecticides o herbicides. Un vi ric, complex i amb marcadíssimes aromes de plantes autòctones. Fermentat durant 21 dies envelleix en bótes de roure francès d’1 i 2 anys (pràcticament noves) durant 12 mesos. Els fruits negres marquen el seu ésser i fan que sigui un vi càlid, per degustar amb menjars complexes. Si el veieu una mica tancat, no dubteu en decantar-lo perquè la timidesa dels seus aromes de reducció s’obrin i puguem arribar al cor de les aromes de pruna varietals. La fusta, el torrat i la caixa buida de tabac són les aromes terciàries que emboliquen un vi curat fins l’últim detall. L’anyada 2000 va ser puntuat amb 90 punts Parker, donant encara més pedigrí a aquest vi clàssic, fi i mot agradable de veure gràcies al seu savi envelliment en ampolla. Ara només queda un dubte: fer una bon rostit de xai per gaudir de l’àpat d’un rei.

Dejar una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos Ver más

  • Responsable Meritxell Falgueras Febrer.
  • Finalidad  Moderar los comentarios. Responder las consultas.
  • Legitimación Tu consentimiento.
  • Destinatarios  Efimàtica.
  • Derechos Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional Puedes consultar la información detallada en la Política de Privacidad.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Política de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros, para realizar el análisis de la navegación de los usuarios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información aquí.

ACEPTAR
Aviso de cookies