‘Àrtic’: L’any de l’enoturisme

La Generalitat de Catalunya ha anunciat que el 2016 serà l’any de la gastronomia i l’enoturisme. Què millor que celebrar aquesta notícia parlant de vins?

Aquest va ser el motiu pel qual en Josep Sucarrats (director de la revista Cuina) i jo vam assistir al programa de Barcelona TV “Àrtic“.

La DO Montsant reuneix un miler de professionals al recinte modernista de l’Hospital de Sant Pau

Un total de 41 cellers de la Denominació d’Origen Montsant han aterrat a Barcelona, al recinte modernista de l’Hospital de Sant Pau, per oferir un exclusiu tast dels seus vins als professionals del sector. L’acte ha atret un total de 962 professionals de la restauració i la distribució que han pogut conèixer de primera mà els vins que estimen la terra. Sommeliers, botiguers, restauradors i representants de diverses institucions del sector, han omplert un espai únic que ha bullit d’activitat fins les 9 del vespre.

DO Montsant
La qualitat dels vins de Montsant, de garnatxes i carinyena, ha donat la raó a la crítica i premsa especialitzada, que en el seu dia la qualificava de “valor a l’alça” i “gran descobriment”. Avui dia, els vins de Montsant es troben a les taules d’una quarantena de països. Gairebé la meitat dels vins que s’elaboren a Montsant es destina a l’exportació. L’altra meitat es concentra en el mercat català, on els darrers cinc anys les vendes de vins de la DO Montsant han augmentat de manera significativa, fins al punt que en la actualitat més de 3 milions d’ampolles es venen en territori català.

És la voluntat de seguir treballant en la promoció en aquest mercat que ha dut al Consell Regulador a organitzar un tast d’aquest nivell. De fet, segons Pilar Just, presidenta de la DO Montsant: “el públic que s’ha reunit avui ha demostrat gran interès per tots i cadascun dels cellers, no han tastat només un vi, han volgut passar taula per taula per conèixer tot el que ofereixen els cellers de la DO Montsant”.

DO_Montsant

Així mateix els cellers de Montsant mantenen el seu propòsit de seguir sorprenent i captivant amb vins de gran qualitat, fidels a un territori on un clima de contrastos, l’orografia accidentada, la variabilitat de sòls, les varietats històriques de raïm i la mà de l’home són font de matisos.

L’organització de l’esdeveniment ha estat a càrrec de Tere Gallimó, directora de LaGalli&Co. El tast s’ha ofert en copes Riedel.

Aquest és el llistat complet dels cellers de la Denominació d’Orígen Montsant que han presentat els seus productes al Recinte Modernista de l’Hospital de Sant Pau a Barcelona:
– Acústic Celler
– Agrícola Ulldemolins
– Agrícola La Serra d’Almos
– Alfredo Arribas
– Baronia del Montsant
– Celler Anguera Domènech
– Celler Cairats
– Celler Cedó Anguera
– Celler Clos Mesorah
– Celler Comunica
– Celler Cooperatiu de Cornudella
– Celler de Capçanes
– Celler de l’Era
– Celler el Masroig
– Celler Laurona
– Celler Malondro
– Celler Mas de les Vinyes
– Celler Pascona
– Celler Serra Major
– Celler Vermunver
– Cellers Capafons-Ossó
– Cellers Joan d’Anguera
– Cellers Sant Rafel
– Cellers Unió
– Cingles Blaus
– Coca i Fitó
– Cooperativa Falset Marçà
– El Vi dels 20
– Ficaria Vins
– Grifoll Declara Grup
– Josep Grau Viticultor
– Mas de l’Abundància
– Noguerals
– Orto Vins
– Portal del Montsant
– Ronadelles
– Vendrell Rived
– Venus La Universal
– Vins de Mas Sersal
– Vinyes d’en Gabriel
– Vinyes Domènech

Per a més informació sobre la DO Montsant, feu clic aquí

El Sequé 2013 de Bodegas y Viñedos El Sequé, mejor vino de la D.O. Alicante según la Guía Peñin

El SequeBodegas y Viñedos El Sequé, perteneciente a la reputada bodega ARTADI en Laguardia, se coloca a la cabeza de los vinos de esta denominación con su vino emblema EL SEQUÉ que consigue 95 con la añada 2013 el cual ya está disponible en el mercado.
La Guía Peñin 2016, una de las más importantes en nuestro país y fuera de él, acaba de ser publicada y recoge valoraciones de más de 11.000 referencias de toda España.

EL SEQUÉ

Elaborado en el pequeño pueblo de Pinoso, en el interior de Alicante, los viñedos que rodean la bodega están situados a 600 metros de altitud sobre suelos cuaternarios arenosos con un subsuelo arcilloso y cultivados con el máximo respeto del medio ambiente siguiendo una viticultura totalmente ecológica.

Como resultado del cuidado de nuestros propios viñedos obtenemos este vino 100% Monastrell de taninos aterciopelados saturados, fruta madura y el frescor balsámico del Mediterráneo. Porque ante todo, eso es lo que ofrece, personalidad mediterránea.

Muga Rosado 2014

DO RIOJA
13%
7 euros
0.75 litros

 

Termes 2008 Meritxell FalguerasEste vino asalmonado con irisaciones naranja se diseña con las notas de bollería que han pintado su estancia sobre lías finas. Como una sonrisa sonrosada las frutas ácidas y cítricas, eminentemente frescas, se diluyen con el protagonismo del melocotón y la piña en sazón. El arte de esta querida tradicional familiar y amigable bodega de la Rioja Alta trabaja como una paisajista en sus viñedos. Retratando cada añada con la unicidad de un autoretrato. Este 2014 las lluvias y las altas temperaturas han procreado las uvas del Valle del Río Oja-Tirón y del Valle de Najerilla y el equipo profesional ha garantizado su calidad seleccionando sus uvas. Gracias al cultivo en la zona contraria al sol, preserva los aromas juveniles; justo lo contrario de lo que buscan en los tintos, ejercicio que requiere una gran interpretación del territorio. Luminoso y versátil, este rosado de nueva generación, está desdibujado por la trilogía de la garnacha (60%), de la viura (30%) y del tempranillo (10%). Doce horas de maceración con las pieles de la uva y veinticinco días de fermentación en barrica donde descansa los dos meses posteriores.
 
Comparar un rosado con una puesta de sol es cursi, pero tomarlo a esa ideal hora es cool: más aún ahora que aún es verano. Suavemente equilibrado muestra su excelente acidez perfectamente integrada en un conjunto sin aristas. Porque el cielo y el mar se tiñen de rosáceo inundando un aterciopelado postgusto. Un vino con una gran paleta de colores gustativos y que os llenará del candor y la sensualidad del rosa a modo de cromoterapia .
 

Meritxell Falgueras

Mas La Plana 2010

DO PENEDÈS
14%
49 euros
4 estrelles

 

Termes 2008 Meritxell FalguerasAquest noble llegat de la familia Torres ja fa 40 anys. Va ser un dels purs primers cabernets sauvignons espanyols i va sorprendre el món. Va superar als millors vins francesos en una competició internacional, la célere Olímpiada del Vi de París 1970, organitzafa per Gault & Millau. Un vi que ha fet història i que la segueix escrivint anyada rera anyada. Aquesta última la 2010 encar aneix pels ceps plantats en el 1966 per Miguel A. Torres, en una altitut de 225 metres, amb sòls molt profunds i ben drenats. Divuit mesos de criança en bóta de roure francés i dos anys en ampolla. Un vi que desplega aromes fruitals amb notes de pa torrat, xocolata blanca, clau i pebre. En boca ampli, viu, amb tanins madurs que auguren la seva magnífica evolució en ampolla.
 

Meritxell Falgueras

Horòscop i vi

Post published on Torres Wine Club

 

El que el teu signe del zodíac revela dels teus gustos enològics

 

horòscop i vi Meritxell Falgueras

La secció més llegida -en secret- de qualsevol diari és l’horòscop. Suposo que ens reconforta pensar que el dia que naixem marca el nostre destí…

De la mateixa manera, segons el nostre signe zodiacal tindrem més propensió a beure un tipus de vi o un altre. I posats a vaticinar, també podríem endevinar el maridatge i la companyia. Ens atrevim també amb el look?

Ara les revistes de moda també prediuen com vestir segons el signe zodiacal així que al Club Torres no serem menys:

uploads-1438163321676-HOROSCOPO_VINO_v3_CAT

ARIES

L’any romà començava amb la primavera i per això Àries sempre és el primer. Valents, dinàmics i aventurers, els augurem denominacions d’origen exòtiques, vins de varietats foranes i joves. Fransola, un dels vins tops del Penedès, és un sauvignon blanc amb estil i amb potència olfactiva. Els Àries vesteixen esportius i segurament els agradarà brindar amb la resta de l’equip que capitanegen. Els proposem una amanida amb cítrics i una glaçonera ben fresca al costat!

TAURE

Els Taure són casolans, col·leccionistes i emanen solidesa. Per a ells, un Altos Ibéricos Crianza. Un vi de raça amb el protagonisme de l’ull de llebre per acompanyar uns formatges, una xerrada i unes rialles davant de la xemeneia de casa, tot i que ara estigui apagada!

BESSONS

Els Bessons, impulsius, duals i bons comunicadors, es revelen amb una copa de Dobles Lías de Chardonnay del celler californià Marimar Torres. Una doble ració de les mares del vi per xerrar amb els amics al restaurant de moda.

CRANC

Diuen dels cranc que són llunàtics, de manera que els conjurem amb un Habitat blanc. Respectuosos amb el medi ambient i el comerç just, gaudiran d’un bon àpat a base de productes ecològics.

LLEÓ

Per a un lleó, no ho dubtis, tria un vi especial, de reputació internacional i de gran valor com el Mas la Plana. Un cabernet sauvignon amb tanins llargs, sedosos i majestuosos. Intensitat i equilibri a parts iguals.

VERGE

Perfeccionistes, sacrificats, i precisos, es mereixen un pinot noir delicat, ple de fruites del bosc i versàtil amb qualsevol menjar. Un nom: Mas Borras. Ideal per oblidar el món després d’una llarga jornada laboral.

BALANÇA

Balança sempre aposta per l’harmonia i l’equilibri. Per a ells/es, el merlot més rodó, l’Atrium. Acompanya’l amb un parell d’espelmes romàntiques i un sopar a to, et provarà de meravella. Gaudeix-ne en pla zen i reposa sobre uns coixins de color cirera per completar el maridatge cromàtic.

ESCORPÍ

Malenconiós, introvertit i misteriós, com la història que envolta el castell de Milmanda. Un chardonnay DO Conca de Barberà amb un toc de fusta que pot envellir bé amb el temps i ser molt profund en boca. Un vi que us farà reconèixer l’amor veritable entre la multitud d’una festa…

SAGITARI

Simbolitza justícia i fidelitat, per això el Gran Coronas, ple d’història i de futur serà un gran exemplar pel seu celler. Un signe de foc al que li agrada lluitar per allò que estima. El pla perfecte? Acompanyar-lo amb un plat de carn de caça i allargar-lo fins les postres.

CAPRICORN

Diuen que als nascuts sota el signe de Capricorn els estimula l’adversitat, que són molt resistents tot i que d’aparença reservada, de manera que, per a tu Capricorn, un vi que ve de la llicorella com el Perpetual (DOQ Priorat). Alcohol, cos i tanins persistents. Molta proteïna per harmonitzar a un gran lluitador.

AQUARI

L’Aquari, signe d’aire, és filantrop, idealista i social. Per tant, gaudiran de la companyia d’un riesling amb personalitat ben definida i que els hi aporti l’element sorpresa que els sedueix: Waltraud, la dolça raresa del Penedès. Un vi ple d’art per brindar en un museu.

PEIXOS

Místics, sensibles, somiadors però de fermes conviccions sota la seva falsa aparença de fragilitat. Viña Esmeralda serà el perfecte company de viatge si el que es tracta és de deixar-se anar i viure la vida a l’estil mediterrani. Acompanyar-lo amb vestits verds, estampats florejats de manera que tot l’any neixi la primavera a les seves copes.

Meritxell Falgueras

Clot d’encís 2014, un vi que val més del que costa

CLOT D’ENCÍS 2014
SANT JOSEP VINS
TERRA ALTA
13%
3 ESTRELLES
3.75 euros

clot d'encís negreAmb un 57% de garnatxa negra, un 11% de syrah i un 11% de samsó aquest cupatge està recollit amb verema mecànica i manual entre finals de setembre i principis d’octubre per després d’ésser embotellat a finals de gener del 2015.

Un vi que compleix els timings i tot el que se li pot demanar a un vi jove: color vermell robí amb tons violacis, amb molt carácter de fruita vermella i negre madura, sedós, rodó i amb una agradable persistència.

Totes les varietats s’elabpren per separat amb una controlada vinificació i una maceració amb les pells per extreure’n el color entre 8 i 14 dies. Un vi que val més del que costa, que us alegrarà el dia a dia i que us enganxarà a l’univers de la bona garnatxa negra.

Meritxell Falgueras

Bancal del Bosc 2012, un dels guanyadors del Montsant

BANCAL DEL BOSC 2012
DO MONTSANT
14.5%
9.50 euros
5 ESTRELLES

 

bancal-del-bosc-2012L’expressivitat de la mineralitat els seus bancals envoltats de bosc fan d’aquest vi un dels guanyadors del Montsant. Gran predominància de la fruita i poderòs en boca. Amb un final sexy i deliciòs.

Vinyes Domènech té un edifici bioclimàtic i d’arquitectura funcional integrat a l’entorn, on aprofita l’aigua de la pluja recuperant les fonts naturals i genera electricitat amb energies renovables al 90%. Doncs aquesta finca de 25 hectàrees s’ubica en un espai protegit entre la Serra de Llaberia i el Montalt. L’escassetat de pluges de l’hivern i de la primavera del 2012 donen aquesta concentració a la copa on el tacte vellutat i l’espontaneïtat de les vinyes joves de garnatxa ens despetina la llengua.

 

Meritxell Falgueras

Conpalillos 2012

CONPALILLOS 2012
MAS PESADITA
CASAVELLS
DO EMPORDÀ
4 estrelles

 

Potent però fresc, equilibrat i amb personalitat, aquest cupatge ens fa gaudir d’una golositat extraordinària, delicada i deliciosa. Les varietats syrah, merlot, cabernet franc i cabernet sauvignon pinten la copa amb reflexos lilosos i un color viu i brillant. Envelleix en bótes de roure francés durant 14 mesos que li aporten les notes torrades, més voluptuositat en el cos i més profunditat en boca. Mas Pesadita s’ubica a Casavells, al Baix Empordà i és un projecte nou, arriscat i novedós amb una producció mimada, artesana i minimalista de només 1200 ampolles. El nom de la S.L. és genial: Objetivo Parker.

Meritxell Falgueras

800px-Vulpellac_-_Montgrí

Font imatge: Wikipedia

Aquest Sant Jordi regala vi i amor a través de llibres

Aquest Sant Jordi regala vi i amor a través de llibres. El vi forma part essencial de la nostra vida, de la nostra cultura social i de la nostra gastronomia i sempre ha estat un gran catalitzador de l’amor.

Aprofita aquesta festivitat per compartir els dos llibres que seran uns grans consellers per escollir i gaudir de la vostra velada d’amor.

preseumeix de vins.indd llibre_elsvins

Amb el llibre Presumeix de vins Meritxell Falgueras t’ensenya amb un estil fàcil, divertit i molt informatiu, els trucs i els coneixements bàsics que cal tenir per poder apreciar els vins, saber com escollir l’adequat per a cada ocasió i quedar com un autèntic entès en vins.

«A Els vins de la teva vida es mostra que els millors vins no són els més cars o exclusius, sinó que són els que et fan viure moments màgics i que tenen ànima: els vins adequats per a cada ocasió, que cadascú viurà segons la seva experièn- cia. El vi, com tot, t’ha de transmetre alguna cosa quan el prens, fer-te sentir alguna cosa especial.» Andrés Iniesta, al pròleg.

Per Sant Jordi també pots regalar coneixement sobre el món del vi amb aquest curs online d’iniciació a la cata, la persona a qui li regalis podrà gaudir des d’on vulgui i amb qui vulgui la passió del vi, per descobrir el plaer amb milers anys d’història. Aquest curs t’ensenya a catar vins i inclou un kit de 5 deliciosos vins que t’enviem a casa.

curso online de iniciación cata

Un jardín en tu copa

Solo los bebedores saben apreciar el lenguaje de las rosas y el vino”  dice Omar Khayyamm. Que en el vino hay flores no es sólo un tópico romántico. Aunque el que de verdad sería capaz de diferenciar la infinidad de flores que hay en una copa sería un florista. No hay nada mejor como conocer las diferentes plantas para reconocer sus notas en la cata. Es normal que los vinos blancos nos evoquen (ya por analogía cromática) las flores más claras y por consecuencia, los tintos flores oscuras como la violeta. En la Edad Media se utilizaba esta flor para reducir la sensación de embriagadez y en perfumería se continua utilizando muchísimo por su fuerza y seducción. También los tintos jóvenes de variedades como el merlot, el tempranillo y el syrah pueden dar estas notas teñidas por toques muy golosos de  fruta roja. Acacia, espino blanco, jazmín, pino, tomillo… ¡todo un jardín cabe en una copa!

spring

La primavera puede llegar primero a nuestras copas a través del bouquet de las notas varietales. En teoría esta palabra francesa quiere decir ramo de flores. En el vocabulario de cata nos referimos con esta palabra a la suma de aromas primarios, secundarios y terciarios. Recordad, entonces, ¡que solo los vinos que han pasado por una crianza podemos decir que tienen bouquet! Por esta regla de tres acordaos que nunca podéis decir la mítica frase “qué buen bouquet” delante la copa de un vino joven. Las variedades altamente aromáticas con propiedades florales y vegetales se notan más al no estar enmascaradas por las notas de la madera. Las más terpénicas, es decir más altamente aromáticas, son el Riesling (¿habéis probado el Waltraud?), el Sauvignon Blanc (como lleva el Milmanda) y el Verdejo (que también está en el abanico de la bodega). Haced la prueba: tapaos la nariz cuando degustéis el vino. Hasta que no os la destapéis no podemos notar su gusto. No es el que el vino sabe a flores si no que sus aromas retronasales también se degustan a través de los aromas en boca. La rosa, la reina por antonomasia la podemos regalar de manera líquida con vinos hechos de moscatel o gewürstraminer. Las notas de geranio denotan algunos problemas de evolución.

No nos podemos olvidar las plantas aromáticas, grandes componentes olfativas de los grandes vinos del mundo. Las notas misteriosas de la menta, de los helechos, del eucalipto, de la tierra mojada que son muy profundas y que dotan al vino de gran distinción y personalidad. El toque especiado del orégano, la hierba fresca, la humedad del sotobosque nos regala la sensación de estar en el bosque sin salir de casa.

En marzo llega el brote de la viña que tiene como peor enemigo las últimas heladas primaverales. Las hojas se van haciendo más grandes hasta que en mayo se llenan de flores. Unos meses ideales para pasear por los viñedos. Flores de mayo que serán frutos y que en agosto perderán el verde de la clorofila para colorearse según la tipología de sus variedades. En el hemisferio sud, la floración es en noviembre, cuando salen las flores (al mismo tiempo a nosotros nos están cayendo las hojas). La flor de la viña es efímera y nos enuncia el paso de las estaciones. El mediterráneo empieza y acaba con este paisaje que ya des de la Grecia antigua representaba la paz y la fertilidad. La vid renace como las divinidades que se le asociación: Osiris en Egipto, Dioniso en Grecia, Baco en Roma y Jesús en el cristianismo.

 

Meritxell Falgueras

Política de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros, para realizar el análisis de la navegación de los usuarios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información aquí.

ACEPTAR
Aviso de cookies