CAVA STARS 2010

StarsBRUT NATURE
D.O. CAVA
11.5%
3 estrelles

 Alegra’t de la vida perquè ella et dona l’oportunitat d’estimar, de treballar, de jugar i de mirar les estrelles.
-Henry Van Dyke (1852-1933).

El Castell de Perelada, que cada estiu des del 1987 organitza un dels festivals musicals més prestigiosos d’Europa, rendeix tribut amb aquest cava tribut als artistes que hi actuen.

Una etiqueta estrellada (amb tantes estrelles com baix al cel de l’Empordà) de color nit i la escenografia d’un gran espectacle gustatiu. Aquest cava amb el mètode tradicional està fet amb un 62% de la varietat parellada, un 25% de xarel·lo i un 13% de macabeu. Abans del degorjat té com a mínim dotze mesos en contacte amb els llevats.

Un color groc cristal·li que brilla i que actua amb un desprendiment de bombolles que no fan comedia. Un nas afruitat amb records a cítrics i la suavitat de la cremositat teatral d’un escumós que està habituar a actuar sobre el palc escènic del bon maridatge.

Meritxell Falgueras

Naltres

naltres
DO COSTERS DEL SEGRE
COOPERATIVA L’OLIVERA


Naltres, primera persona del plural a Ponent, per expressar l’aprenentatge col·lectiu d’aquesta bodega al llarg de més de 20 anys. El fan persones que no volen ser anomenades discapacitades perquè el que són és gent amb altres capacitats. De color robí amb reflexos violacis és el primer negre de terres lleidetanes (nascut a la subzona de Valls de Rius) que és un mirall i  fidel reflex de l’esforç de la seva gent.

Un 80% de Cabernet Sauvignon de Sant Martí de Maldà i la resta de garnatxa negra, trepat i touriga nacional de les parcel·les a terme de Nalec. Verema manual en petites caixes de 10-12 kg, notes intenses  el raïm fermenta sencer en dipòsits amb un enfonsament periòdic de les pells i una temperatura de 25-28 ºC. S’ha criat en dipòsit, la part de garnatxa negra envellida durant 8 mesos en botes de roure i el conjunt, nou mesos en ampolla.

El seu nas té tres dimensions que sumen un volum perfecte. Una bodega que ajuda i que els Déus li retornen l’energia amb un gust increïble, que provoca un looping gustatiu amb records a violeta i l’acidesa dels aranyons. L’amor, amb amor es paga, i aquest vi: enamora.

Meritxell Falgueras

 

Honeymoon

Honeymoon

Parés balta honeymoon

PARÈS BALTÀ
D.O. PENEDÈS
5.30 euros
3 estrelles

Aquest vi blanc de Parés Baltà és ideal per un públic jove que vol apropar-se al món de la viticultura i apendre gaudint de vins de qualitat per a totes les butxaques. Una bona opció pels winelovers que es volen seguint enamorant del vi glop a glop.

Un 100% de la delicada varietat parellada, que prové d’una de les finques més altes del Penedès que aquesta bodega que data del 1790 mima amb cura perquè els seus raïms transmetin tot el seu amor per la viticultura. Un vi atractiu perquè és altament aromàtic amb un perfum de fruita blanca madura i moltes flors blanques.

Bona acidesa i equilibri amb un pas per boca suau i agradable amb un punt dolcenc. Ideal per l’aperitiu, els fumats, el foie i la cuina oriental. Un maridatge genial per si fa poc que us heu casat o per si encara que fagi molts anys que esteu junts esteu de lluna de mel.

Perquè l’amor és com el bon vi, si es sap prendre amb mesura i envellir bé, el seu bouquet sempre ens provocarà papallones a l’estómac!

Meritxell Falgueras

Vilarnau Brut Rosat

D.O. CAVA
4 estrelles

Un cava pretigiòs elaborat de manera refinada amb un esperit d’ avantguarda des del 1949 a la capital del cava, Sant Sadurní d’Anoia. Les seves vinyes estan protegides dels freds vents dels Pirineus de les montanyes de Montserrat i en el sur del litoral de Serrelada, la vinya gaudeix d’un clima mediterrani amb importants canvis de temperatura entre el dia i la nit el que fa que es concentrin les seves aromes a fruita. Un cupatge de trepat i pinot noir que ha estat en contacte amb les pells durant un dia a la temperatura de 8 graus. Després de la segona fermentació un envelliment amb els llevats. En el 1982 la família González Byass va adquirir la propietat amb la idea de continuar la seva filosofia i ho segueixen aconseguint brindis plens de bombolles de color grossella. Un festival de gerds i maduixes amb records a la cremositat de la pastisseria i les notes fresques de la menta.

Coma vella 2008

MAS D’EN GIL
D.O. Qu PRIORAT
14.5%
23 euros
3 estrelles
La finca de Mas d’en Gil, a Bellmunt del Priorat, al cor de Tarragona és la història d’embotellar un somni. “Embotellar la terra” és la seva premisa amb sentiment sincer de la tradició. Aquest vi està elaborat d’una de les 18 parcel·les mimades per la propietat anomenada La Coma. Després de 10 anyades de Coma-Vella (i més de 20 medalles aconseguides pel camí) podem parlar del seu leit-motive en la última década: El protagonisme de la fruita acompanyada d’una estructura polifenòlica equilibrada i enriquida per les aomes especiades obtingudes per la criança de dotze mesos de roure francès. Syrah, Garnatxa peluda, Garnatxa negre, Carinyena i Cabernet sauvignon. La calidesa i frescor donen la benvinguda i obren el pas a les notes de confitura vermella i negre. Envolvent, ple i equilibrat. Un vi accesible que tan es pot consumir ara per les festes com deixar en ampolla perquè creixi encara més la seva finesa.
Meritxell Falgueras

Gran Codorniu Gran Reserva Xarel·lo

D.O. CAVA
40 EUROS
4 ESTRELLES
12%
Aquest xarel·lo de Finca la Nansa és un Brut de pura raça: un monovarietal de Xarel·lo que vol expressar la grandesa d’aquesta varietat tan nostra en un terrer molt determinat de l’Alt Penedès. És una col·lecció de només 1000 unitats numerades que Codorniu ha fet amb altres dos caves 100% Chardonnay i Pinot Noir de l’anyada 2007. Tres joies amb cinquanta mesos de criança d’una anyada molt concreta per la seva qualitat. Perquè el cava no és només per brindar els diumenges i amb pastissos d’aniversari. Precisament, un cava així demostra la versatilitat d’aquest producte que pot acompanyar tot un senyor sopar de Nadal i pot ser un gran regal pels col·leccionistes que els hi agrada presumir d’un celler exclusiu (l’estoig de tres es pot trobar per 125 euros). El contacte dels llevats li dona més consistència i gust a la frescor de la seva acidesa. Notes de fruita blanca, cítrics i fruita seca que fan d’aquest vi una proposta molt treballada, original i delicada del mític segell Codorniu.
Meritxell Falgueras

Georges Duboeuf noveau 2012

3 estrelles
7 euros
13%
Us sona “Le Beaujolais nouveau est arrivée”? Aquesta expressió marquetiniana és el que fa que tot el món esperi el Beaujolais el tercer dijous del mes de novembre. Fan signar un acord amb els comerciants perquè no es pugui comercialitzar abans. Aquesta bodega és la més gran de la seva regió i aquest vi és conegut com el rei del Beaujolais. Està fet amb maceració carbònica que és l’elaboració típica dels vins negres joves i es produeix en tines d’acer inoxidable. S’aconsegueix amb raïms sencers que gràcies al desprendiment de carbònic de la fermentació dels raïms que rauen premsats pel propi pes de la collita més l’addicció de carbònic provoquen una fermentació intracel·lular. Notes organolèptiques que recorden les llaminadures de maduixa i el plàtan i que senten tan bé una mica fresquets malgrat siguin negres. La seva varietat reina és la gamay de les més plantades del sud de la Borgonya. Té un color cirera atractiu amb un ribet violaci ple de vivacitat. Ideal amb la carn d’olla!
Meritxell Falgueras

Xarel·lo Clàssic d’Albet i Noya

D.O. Penedès
3 estrelles
13%
5.75 euros
L’11 de novembre és Sant Martí, el dia que surt el vi novell. És el primer vi que tenim de l’any que està per acabar-se. Un any marcat per la sequera que ha reduït la producció però que ha fet que la planta concentri les seves reserves en els gotims més escollits. Sense criança és la representació del raïm collit i triat a mà que després de fermentar 25 dies a 16ºC, s’estabilitza en fred durant 5 dies i amb una lleugera clarificació s’embotella. En aquest cas tenim la xarel·lo (la varietat més emblemàtica del Penedès) en estat pur i amb uns ceps i elaboració totalment ecològica. Amb una terra argil·lo calcària amb nivells baixos de matèria orgànica i amb un sistema de conducció vas tradicional a Costers de l’Ordal amb una altitud de 360 metres. Notes cítriques de llimona que en boca marquen l’acidesa i la juventud d’aquest vi que tant bé va per un aperitiu com degustant sushi.
Meritxell Falgueras

Scala Dei Cartoixa 2007

42 euros
4 estrelles
D.O. Qu Priorat
15%
Aquest vi és el guanyador de la medalla d’Or en el prestigiós concurs alemany “Mundus Vini” organitzat per l’Assocació Intenacional d’Enòlegs i amb un jurat de més de 300 experts i hi participen 6000 vins d’arreu del món. Amb un color cirera picota, profund, amb matissos violacis aquest vi regala la millor sel·lecció de les aromes de fruires negres (sobretot prunes i mores). Les notes minerals provenen de la licorela, el terreny per excel·lència d’aquesta denominació amb nom religiós. Ell repós d’aquest vi en fusta el dota de la gama especiada, la vainilla, el pebre i les notes torrades. Un vi potent, untuós, suau, de tanins madurs, un cos imponent i persistent al pas del temps (de set a dotze anys). El secret podria ser el seu cupatge: 40% de garnatxa negre més el 25% de Carinyena més el 10% de syrah i un 25 % de Cabernet Sauvignon; encara que les vinyes de més de seixanta anys, en costers a una bona alçada són les que marquen l’estil.
Meritxell Falgueras

Pinot Noir 2007 “Cristina” Marimar Estate

RUSSIAN RIVER VALLEY (CALIFORNIA)
47 euros
14.5%
5 estrelles
Amb el nom de la filla de Marimar torres aquest vi exclusiu amb només una producció de vint barriques, sel·leccionades especialment dels clons de Pinot Noir que millor reflecteixen la personalitat (el terroir) de la vinya orgànica “Don Miguel” (nom en honor al patriarca de la família Torres). Situada en el Green Valley, que és la regió més fresa i amb més boira del Russian River, a només 15 km de l’Oceà Pacífic. No filtrat i amb tota la personalitat del Marimar Estate. Un pinot noir dens, amb unes notes de fruita del bosc deliciosa i una boca saviament especiada. Un vi interessant, atractiu i delicat. És l’Audrey Hepburn dels vins americans i un dels projectes més singulars i mimats de la família Torres que té vinyes arreu del món (Xile, Priorat, Ribera, Rioja, Conca de Barberà, Catalunya, Penedès) i que la pròpia Marimar Torres hi viu, el cura i el mima sent una dona molt especial en el món del vi. Una bodega que passarà de mare a filla.

Perpetual 2009

D.O.QU PRIORAT
4 estrelles
42 euros
15%

Perpetual és un vi que neix de la història de la terra, de velles vinyes de garnatxa i carinyena plantades en pronunciades pendents de licorella (pissarra) que li donen l’essència. Les vinyes estan al cor del Priorat: El Lloar, Porrera i Bellmunt. Una cuidadosa verema a mà del O.30 kg per cep que es recull. Baixa oroducció i molta qualitat. La demostració que una bodega gran pot centrarse en una producció petita de 13.000 ampolles. És l’aposta de Torres a la denominació d’origen qualificada Priorat. És la signatura de la seva carta d’amor a la viticultura catalana. Reflexos violeta i un color intens. Intensitat aromàtica on predominen les notes de fum, cacao, junt les aromes a comnfitura (cireres, prunes) i un agradable fons d’herbes aromàtiques (eucaliptus, romaní). Noble entrada i elegant i pausada sortida. Gust a regalèssia: un caramel de vi! I més si el prenem amb carns de caça, amb xai i garrí al forn. Pels que vulgueu combatre la seva agradable aspror: formatges de pasta tova com el maxego i el mahó tendre.

Política de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros, para realizar el análisis de la navegación de los usuarios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información aquí.

ACEPTAR
Aviso de cookies