BISTRO DES COPAINS

3782 Bohemian Highway Occidental, California 95465

T 7078742436

Dos amigos amantes de la gastronomía francesa que crean este espacio en medio de Sonoma. Cené allí con Marimar Torres y mi amfitriona acertó mi gusto. Un pequeño bistro con el mejor producto californiano y el toque de perfección francesa. ¡Las mejores french fries que jamás he comido! Ensalada de tomates con todos los tipos (heirloom, cherry, grape, garly girl, pear), un magret y una soup a l’oignon hechos con una corrección y delicadeza que hacen que los platos sean sabrosos y sinceros. Muy cerca tenemos el pueblo de Bodega Bay cuyo paisaje nos emula la película hitchcockriana de “Los pájaros”. Para los amantes de los pinots noirs de Russian River Valley, aquí tienen su mejor maridaje.

HOUSE OF NAN KING

919 Kearny Street

Situado entre el Financial District y Chinatown, es sin duda, el mejor restaurante de comida china de precios económicos de San Francisco. Los mejores calamares ácidos y dulzones que he probado en mi vida. Los nuddles, las setas, una delícia. Dejen aconsejarse por su cheff y propietario Peter Pang. El local es bullicioso y nada lujoso pero vale la pena y tienen horarios “españoles”.

 

NOB HILL

1152 Taylor Street

¿Sabéis el típico restaurante con lucecitas romántico e italiano que sale en las películas americanas? Pues este es Nob Hill un italiano con raciones made in USA. Un pan delicioso y unos platos del día muy recomendables. Esta muy cerca de la horrible californiana réplica de Notrê Dame , encima de una cuesta muy considerable, así que mejor coger un taxi o ir con calzado deportivo. Si se puede reservar mejor porque es pequeño y se llena enseguida. Después hay que ir al “Top of the Mark”, delante del mítico hotel Fairmunt (sí, el de la serie “Hotel”) con una panorámica fantástica (siempre que la niebla no invada el rascacielos) y un pianista de jazz delicioso.

JULIA’S KITCHEN en COPIA

500 First St. Napa, CA 94559. Teléfono: 7072655700

Robert Mondavi ha sido el embajador más magnífico que han tenido los vinos de Napa Valley. Su obsesión: demostrar al mundo que se podían hacer buenos vinos en amada Napa. Su licenciatura en económicas en Stanford dio sus frutos al crear el acercamiento a la cultura del vino a los más fieles seguidores: los consumidores. ¡Qué envidia dan las rutas del vino en Napa y Sonoma! Se me cae la cara de vergüenza que en Catalunya teniendo mejor vino no sepamos de marqueting ni que la unión hace la fuerza… Tal vez el nuestro sea el país de la envidia y los americanos tengan más el sentimiento de la admiración que siempre obliga a superarse. Mondavi fundó Copia (The American Center for Wine Food and Arts) como el centro gastronómico de California, teniendo él su empresa privada Robert Mondavi y su divertimento con los Rothschild, Opus Wine (el primer vino de culto americano). En él puso a su amiga y gran cheff Julia Child. Un restaurante con huerto propio que demuestra la fertilidad de las tierras americanas. El menú degustación con opción a maridaje resulta demasiado abundante (raciones pensadas por y para norte-americanos) pero no por eso es menos delicioso. Su cocina bebe de la francesa y la italiana, pero siempre con ese toque de salsas o postres dignos de las grandes películas de Hollywood. No tiene estrella Michelin, pero desde que Robert Mondavi murió a los 94 años, parece tener un ángel que crea harmonía en este espacio. Si no nos podemos permitir The French Laundry (tres estrellas), esta es la otra opción gastronómica de Napa.

MAS PAU

Urbanització Torre-Mas Pau s/n (17742) Avinyonet de Puigventos. Teléfono:  972 54 61 54

Hay sitios que despiertan una cierto romanticismo; hay otros que tienen la dosis perfecta de melancolía, clase e historia. Mas Pau lo tiene todo. Hotel, restaurante, casa rural, terraza, piscina, jardín, servicio, estilo, calma, sol, arte, tramontana, ubicación, gastronomía, paisaje… Es una experiencia excepcional para pasar una velada a la luz de las velas con un buen vino de l’Empordà envuelto por la hiedra daliniana. Un sitio muy especial: para enamorarse. Uno de los mejores menús degustación del año (el mejor, los hermanos Roca) y la mejor opción para un fin de semana de primavera, verano, otoño…   

INDOCHINE

c/ Aribau 247. Teléfono: 93 201 99 84

¡Cuántas ganas tenía de ir al restaurante Indochine! Des de siempre al pasar por la calle Aribau y ver ese jardín de orquídeas y fuentes a través del cristal me fascinaba. Cuando tuve el placer de conocer a Leap Ly aún más. Ly es un gran corazón vestido con un gran estilo y un mejor guardarropa. Su elegancia y exquisitez se degusta en el paraíso de su restaurante. La comida agridulce, la perfecta iluminación y los olores de Oriente te transportan donde Ly quiere, a su Indochine natal. Sin duda, el mejor de su especie en Barcelona. Una cena para relajarse y comer la delicadez de la harmonía de sabores exóticos.

DROLMA

Hotel Majestic. Passeig de Gràcia 68-70. Teléfono: 93 496 77 10

Mi hermano hizo la comunión en “el mirador de las cavas”, mi padre siempre creyó que Fermí Puig era un crack. Y en el aniversario de matrimonio de mis padres acabamos en el Drolma. Decoración inglesa, servicio exquisito, seriedad y corrección. Platos tradicionales con el gusto de antes y la mejor técnica actual. La sinceridad y equilibrio que demostró Fermí en su artículo de La Vanguardia en relación a la “guerra de los fogones” plasmada en su cocina serena. Gerard, Josep Puigcercós, Fermí Puig un gran equipo delante el balcón más conocido de Barcelona.

Restaurant Moo

Hotel Omm. 93 445 40 00. Rosselló 265

La direcció de la Rosa Esteve i assessorament dels germans Roca fan que aquest restaurant representi la referència d’una estrella Michelin més cosmopolita de la ciutat. Està a la part alta del Passeig de Gràcia i per la seva ubicació en l’hotel Moo podem gaudir d’un esmorzar, un cocktail i fins i tot, una discoteca subterrània. He anat a tastar el menú que fan el migdia per 45 euros. Simplement deliciós! Un gaspatxo amb maduixes i anxoves; les postres amb escuma d’orxata i préssec : el que més em va impressionar. Val molt la pena, és un entrant fixa i el peix i la carn a triar. Després la part dolça. En Roger Viusà, sumiller subcampió del món, és el millor alumne d’en Josep Roca de El Celler de Can Roca. Deixi’s aconsellar per bons vins qualitat preu o a copes per poder gaudir d’un dinar de luxe sense passar-se amb el preu. Un detall important: obren els dilluns!

Àtica

Galileu, 159 93 490 65 35

Tinc la sort de que aquest restaurant està al meu barri. Crec que el millor restaurant qualitat-preu de menús del migdia a Barcelona. Per menys d’onze euros plats tècnicament perfectes, senzills i amb un toc de carisma. Una parella jove, preparada i il·lusionada. I sobretot molt pencaire! Tenen un menú degustació per 27 euros que promet…

Semproniana

Rosselló 148 (entre Aribau i Muntaner). 93 453 18 20

Com és d’agradable trobar un local personalitzat, cuida’t i mima’t. I ple de gent jove! Al Semproniana trobem “sopars a preus d’edat” menús de nit de dilluns a dijous, Quatre plats i postres; aigües i cafè que els pagues depenent l’edat… Sobretot encarat pels joves de menys de 30 anys que comencen a gaudir de la gastronomia, amb un bona conversa sota la llum d’espelmes. Gràcies a l’Ada Parellada a la cuina i al seu marit al cor del menjador el local té ànima.  Regalen detalls a dojo: tallers els dissabtes per nens petits, antics carrets de gelat i una decoració digne d’un conte de fades. L’Ada la conec poc, però m’agrada el que he sentit d’ella, el que he llegit i el que he tastat. Original, dinàmica i sense manies. Felicitats per aconseguir fer màgic l’ofici.

El cigró d’or

Vicenç Perelló 9-11 GELIDA 93 779 03 89
Oriol Llavina als fogons i Joan Quintana com a cap de sala. Un local amb vistes a Gelida que val l’escapada: tan sols 20 minuts de Barcelona! T’ofereixen emportarte el que resta del vi a casa. Una cuina sorprenent a un preu espectacular. Menú al migdia i degustació per sols 33 euros. El resturant més innovador del Penedès. Joves i sobradament preparats!

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