PINOTXO

La Boqueria. La Rambla 91. 93 317 17 31

El meu pare sempre m’havia dit que no hi ha res com menjar al Pinotxo de la Boqueria. I com sempre, quan el teu pare et diu una cosa, tu te l’escoltes d’aquella manera, pensant que no serà per tant, que tu ets d’una altre generació.  Després un home et porta i creus que has passat un dels moments més feliços de la teva vida. Pel menjar, per l’ambient, per com és d’autèntic el senyor amb el “chaleco” que és diu Juanito i que és el cor del local. Els seus nebots, en Jordi i l’Albert, els pulmons. Els bolets, els xipirons amb faves, el secret de bou, les cigales… Sentir que ets a Barcelona i que estàs viu!

EL CELLER DEL NOU PRIORAT

c/ Vallespir 19. 934905952

No había hablado antes de él por celos. Voy al menos una vez por semana: a tomar un vino, o a cenar o a tomar un coktail. No sólo porque está cerca de mi casa si no porque me siento como en casa. Hacen el mejor Cosmopolitan de la ciudad. Amarilis y Tania son mis amigas a fuerza de haber compartido tantos secretos, moijtos y veladas. Son especiales. Tania, es la artista y podemos ver sus cuadros expuestos. Amarilis es todo un nervio, gran conocedora de gustos y con una sonrisa que te da la bienvenida. Entre las dos han hecho que este local, una antigua tienda, un templo de momentos harmonía con el mundo. Velas, buenos quesos, mejores vinos, incienso, la visión de las verduras, el color verde oscuro del local… Todo es buen rollo, aires caribeños y comida de fusión auténtica. Papas al mojo picón, yuka y las costillitas a la miel entre mis manjares preferidos. Para postres, el tradicional browny con el toque de canela que sólo ellas saben darle. Quiero tanto este local que tengo miedo a que se haga más conocido. Aunque ya es difícil encontrar un  hueco entre semana y ya son muchas las celebrities que han encontrado el “Celler del nou Priorat” un buen sitio para desconectar del estrés.

LA COQUE

c/ Francisco Encinas, 8

28970 Humanes

916040202

 

Había oído muchas cosas de Mario Sandoval. Que si era muy joven, que si era tan atractivo, que si los cuatro hermanos eran la sintonía perfecta de Madrid (como los hermanos Roca en Girona), que si el cochinillo… ¡Y la verdad es que disfrute muchísimo! La bodega me impactó, preciosa, deliciosa y sabiamente mimada y escogida. Pude comer con Rafael, el Sandoval sumiller, y degustar la historia de cada plato. Un continente clásico en un contenido vanguardista. La tradición de la cocina madrileña en una forma dinámica. Una experiencia gastronómica de calidad.

Dos cielos

Hotel ME by Melià

Av. Diagonal 272

93 445 15 30

Estas semanas no paro de escuchar entrevistas en la radio sobre estos dos cielos: los hermanos Javier y Sergio Torres. La carta de presentación es la fantástica vista panorámica del restaurante. La marca Barcelona con el telón de fondo de la ciudad, la terraza chill-out y la cocina a la vista su mejor receta. Un local precioso y una cocina fruto de todos los stage por el mundo que han hecho estos gemelos. Siempre me fijo mucho en el pan y los postres, porque en muchos buenos restaurantes este es su telón de Aquiles. Y pasaron muy bien el examen. Preferí escoger a la carta y seleccionar entrantes  (los raviolis y la crema) que supieron saciar mis sentidos y poder continuar trabajando toda la tarde. El postre con aromas de Provenza te transporta a los perfumes más sensuales de la región. Un restaurante para desconectar de la ciudad y en la ciudad, pero mirándola des de arriba.

DOS PALILLOS

Elisabets, 9

93 304 05 13

La primera vez que escuché hablar de este restaurante fue escuchando por la radio a  Philippe Regol. Des de entonces quería ir. Al final de tanta espera he encontrado mesa en este pequeño, original y cosmopolita local. Hice el menú un palillo. No quiero ni imaginarme como será de sorprendente, agradable y perfecto el menú dos. Una cena donde el cuerpo te queda perfecto. Sobre todo si lo acabas con un gin tonic de fever tree. Los vinos, inteligentemente escogidos por la sumiller: aromáticos, blancos con acidez ideales para esta cocina de fusión. Albert Raurich i Tamae Imachi. El maridaje perfecto con lo mejor de España y Japón.

 

TAXI KEY

Loretto, 22

93 3637215

 El pizzero por excelencia ya está en Barcelona. Muchos de los que aún no habíamos podido degustar sus exquisiteces en Llívia teníamos curiosidad por probar su virtuosismo con la masa. Aunque para sus famosas pizzas de autor tengamos que esperar a la inauguración de su taller que se comunica con este proyecto. Un estilo muy neoyorkino para un persona muy auténtica.

EL TOC DE GRÀCIA

c/ Bonavista, 10

933682844

Sé que sempre deixo bé els restaurants que us presento al blog. I precisament parlo d’ells perquè sé que són bons. Dels que no m’agraden prefereixo no dir res. D’aquest tinc moltes ganes d’explicar-vos coses… Com és d’acollidor, de franc, de detallista… Un menú migdia excepcional qualitat preu amb producte fresc, una cuina catalana excepcional i un esperit jove i emprenedor. Vaig demanar un blanc,“Blanc de Serè”, un vi de la D.O. Costers del Segre que treballa amb discapacitats psíquics i que, a part, està força bé. Els hi dec una visita nocturna per fer degustació a la carta. Llàstima que restaurants així no siguin encara prou reconegut perquè són dels que surts amb un somriure als llavis.

Easy Presto

Can Bruixa, 4

934097648

¡Qué difícil es encontrar restaurantes tan fáciles! No porque no sea complejo si no porque parece fácil acertar los platos, disfrutar de la compañía, fácil de pagar y fácil de encontrar (delante el Mercat de Les Corts). Easy presto es un restaurante easy going que cada vez va mejorando su carta y aportando el delicioso sabor que sólo los verdaderos italianos saben darle a sus platos. Con una carta de vinos escogida con cabeza y corazón. Gracias, Roberto, por descubrirme este lugar y por tus comentarios. Está claro que en la próxima visita habrá más crónicas sobre este restaurante que se convertirá en mi lugar fetiche del barrio…

ORSON

508, 4th Street

415 777 1502

Es el tercer restaurante de la reputada cheff Elizabeth Falkner’s, una mediática pastelera (Demolition Desserts) americana. La yuxtaposición entre los platos clásicos americanos y la cocina mundial contemporánea hacen de este sitio un rincón agradable para una cena íntima. Se puede empezar con los coktails (cosmpolitan sobretodo) y snaks de especial fantasía. Hacía tiempo que no tomaba un vino a una temperatura tan acertada en un restaurante. Un syrah de napa sin mucha madera a una perfecta temperatura ambiente de bodega , refrescado a  14-16ºC. Las tempuras y cremas a destacar. La mejor una de nactarina con una salchicha de pollo y cacahuetes. El local más fashion de San Francisco para ir después a hacer unos gin-tónics al barrio de Castro.

DELLA SANTINA’S

133 East Napa Street (located on the Town Square)

Sonoma, CA 95476   (707) 935-0576

Trattoria, rosticceria, pasticceria. ¡Y qué pastelería! La mejor comida toscana en la cerca de la plaza más adorable del far west. Uno de los restaurantes preferidos de Josep Maria Ferrer cuando vivía en Sonoma ocupándose de la deliciosa bodega Gloria Ferrer. Unos macarrones especiales, un servicio encantador y una terraza que recoge el sol que hace madurar las uvas en la región. Es estupendo moverse un poco de San Francisco en agosto y recordar que fuera de la bahía sigue siendo verano. Un restaurante italiano de pura cepa, aunque ya sean de segunda generación y las raciones hablen americano.

B44

44 Belden Pl. San Francisco CA 94104

Telèfon: 415 98 66 287

Sempre m’he rigut dels italians que demanen pasta quan viatgen pel món. També ho he fet dels americans que anaven al Mc Donalds. Ara però he de callar. El restaurant que més he visitat a San Francisco ha estat el B44, un restaurant català a San Francisco. ¿Per què? Perquè a vegades necessites tornar a parlar català, veure cares conegudes, beure’t una Estrella Damm, recordar el pa amb tomàquet, menjar-te una escalivada o simplement criticar amb algú de la terra els Estats Units. L’Olivella, el cheff i propietari no crítica Califòrnia perquè és una terra que l’ha acollit. “Els americans són molts receptius, els encanta tot tipus de cuina”. Fer un restaurant ple de figures de castellers a les parets (i amb pantalles als serveis), escriure la carta en català i anglès i convidar a una copeta de cava és molt més que estimar la terra. És ser el millor ambaixador.

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