ACAI

c/ Elkano, 69 Teléfono 93 600 78 39

Decoración elegante, minimalista, casi zen. Un espacio donde Manuel Pirelli y Anna Valés exponen su manera de hacer gastronomía. Sincera, inteligente y detallista. Elegimos el menú sorpresa, aunque había de más largos. Las porciones son perfectas, la composición pictórica y la delicadeza de los sabores muy evocativa. El servicio muy disponible, una la carta de vinos correcta y una gran selección de infusiones. A veces comes mejor en los sitios que sin tener estrella brillan por la luz de su gente.

QUIM QUIMA

977 25 21 21

Les Coques, 1 Bis- 43003 Tarragona

La tarja del lloc ja demostra on entrem: en un món propi construït amb la tendresa d’una pintura, una imatge on un “ell es” confon amb “una ella” a través del cap, del cor i de les mans. Vaig caure per casualitat, perquè vaig anar a fer una ponència sobre “les dones i el vi proposta per la Caixa Tarragona. La Montse Nadal,que compartia taula amb mi me’l va recomanar. En ple cor de Tarragona,aquest restaurant, aquella nit, aquell passeig em va obligar a fer les paus amb la ciutat. Vaig estudiar un estiu el  fons bibliogràfic de la Rovira i Virgili i és una època que recordo amb un post-gust amarg. Els vins d’aquesta província i el menú de bolets del restaurant ja valen aquesta segona oportunitat. I sí, Tarraco, de nit, a l’hivern és màgica. Hi ha vins que són tànics perquè els prenem en un moment que no toquen. Molts vins mereixen una segona oportunitat perquè, a vegades, no són ells els que estan malament, si no nosaltres.

BODEGA BARTOLÍ O El desayuno con tenedor de los “casacas rojas”

93 339 10 21   c/ VALLESPIR, 41

Sí, sempre que tinc un bon lloc me’l guardo i no el dic fins que ja no puc més. Potser perquè hi passo cada dia unes quantes vegades, perquè són amics, perquè és el bar del barri no n’he parlat. I sé que si estigués lluny de casa meva i aniria expressament. Tenen uns menús al migdia fabulosos, unes tapes de collons i són dels que han fet menjar tota la vida. A la barra, el Vicens i l’Albert, et fan sentir com a casa. La seva mare, a la cuina, et proposa tot aquell menjar amb el sabor de sempre. Vaig portar als màxims representants de Slow Food quan van venir a Barcelona i em van dir que era un local “slow” on no hi havia passat el temps. L’altre dia vaig portar als “casaques vermelles”, el grup gastronòmic més divertit del món. Vam començar a les 10 del matí amb Ramiro`s i fricandó, el champagne i les anxoves van venir després… Un “esmorzar de forquilla” com el batejà Josep Pla, impressionant.  FESTIVAL!!!!

LA BRICIOLA

c/ Olzinelles, 19. 93 432 19 33

Una pizzería con el forno a legna… Una de esas trattorie con el mantel a cuadros. La mejor alternativa para tomarse una pizza en Sants. Mi preferida: la que lleve más rúcula.

una canción para los nostálgicos de Italia… Patty Bravo Pensiero infinito


INDOCHINE by LEAP LY

Muntaner 82altura de Aragón

¿Santuario? ¿Reproducción del triángulo de oro?¿Transmisión cultural de aromas, sabores y colores? Seguramente es un todo, pero sobretodo es Ly Leap. Cocinero, decorador y jardinero. En la inauguración del pasado lunes estaban todos los amigos de Ly, los rostros más populares de Catalunya y los cheffs más internacionales. Ly sabe montar un restaurante (este es su segundo el primero está en Aribau), pero también sabe montar festivales como pocos. 730 m2 de elegancia y exquisitez; de sensibilidad y exotismo. Entras en una selva encantada con cabañas, velas, orquídeas, lagos, cascadas, rocas….  La cocina a la vista en el medio es la única pista de que aún estás en Barcelona… Aunque los platos te vuelvan a transportar muy lejos… Un restaurante romántico, para desconectar, para relajarse y para disfrutar del ambiente y de la mejor comida asiática.

I BUONI AMICI

web I buoni amici

c/Casanova 193. 93 439 68 16

Un restaurante italiano de los que de verdad parece que estés comiendo en Italia. Por la pasta, por los postres que te los muestran en la mesa, por el producto. No es barato pero sí uno de los mejores ejemplares de la cocina italiana en la ciudad. Obligatorio tomar un plato de pasta, la opción la tagliatta, que dúreme sobre rúcula e parmeggiano. El consejo: en vez de pedir el “limocello” de siempre, atreveros con una “liquirizza” (licor de regaliz).

P.D.: Os adjunto la “donna cannone” de “De Gregori”, sublime.


TAPAÇ 24

Diputació 269. 93 4880977

Un peligro tener este restaurante en la ciudad… Què hacemos un Tapaç? Para desayunar, para comer, para merendar, cenar… Las tapas de siempre, más las tradicionales y con un punto de glamour y si a eso la añadimos la base de la comida bien hecha y de un proyecto bien montado tenemos uno de los mejores sitios para tapear en la ciudad. La carta de vino es excepcional, las mejores opciones por precio y con el subtítulo de los pasos de torero. Olé!

P.D.: Hace tiempo que no voy a la madre de la criatura: al Comerç 24. Los dos locales con el arte de Carles Abellan.

Web comerç 24

 

 

LE CUCINE MANDAROSSO

  • c/ Verdaguer i Callis, 4. 93 269 07 80

    http://www.lecucinemandarosso.com/

     

    Una notte a Napoli, con la luna in il mare… Nàpols és una de les ciutats més desordenades i bojes que hi ha al món. No és Itàlia,és Nàpols, és com un vi de finca dintre d’una denominació d’origen. És una ciutat divertidíssima amb una cuina extraòrdinària.  El sud d’Itàlia i la seva cucina… deliziosa!!! Per sort trobem molt a prop del Palau de la Música aquest restaurant on el producte, les receptes casolanes i els plats típics són els protagonistes. La Joana us ensenyarà el menú portant-vos a la taula els tipus de pasta amb el que l’elaboren, le crostate, els dolços tradicionals… Un lloc que no és luxós però si agradable amb un preus molt acurats i amb tot el sabor della nonna…

    http://fr.youtube.com/watch?v=MXYgGb6yReU

SPEAKEASY

Clandestine Back Room Restaurant & Bar

El restaurante del Dry Martini. Aribau 162 93 217 50 72

 Un maridaje inusual. Cocktails y gastronomía. Una paranoia para los sentidos, la vista, el tacto, el intelecto… De las manos de Javier de las Muelas y su equipo, saboreando todo su savoir faire. Más de doce cocktails sabiamente maridados con platos extraordinarios, dispuestos a desnudar las propuestas más atrevidas. Se empieza con la serie frapés des del más clásico hasta pasando por declinaciones con wasabi. El de pedro ximenez con foie fresco a la plancha, una delicia. Un cuadro cromático de vistosidad gastronómica con los olores de las copas más femeninas. Con los platos principales el juego de texturas en la armonización aún es más complejo. El  más sorprendente el “Sharon Stone”: toda la sensualidad del chocolate y los aires neoyorquinos  con el calamar con salsa de cacao. Aunque el “Coconut Martini” con la vieira al curry le sigue bien cerca. La experiencia  más excepcional. Beber el “Carnyvore”, servido dentro una planta carnívora que hace que te “descoloque” totalmente el gusto . Speakeasy tiene respuestas para todo hasta para el tradicional cochinillo con un “Brôlée de Maracuyá”. Los postres de coktails de gelatina con propuestas diferentes el punto y final. Bueno no. Que mejor para digerir que  la serie de Dry & Tonic para hacerte subir al cielo del perfecto y más deseado gin tonic.

CAL PEP

Plaça de les Olles, 8. 93 310 79 61

Un dels meus restaurants preferits des de petita. Barra, soroll, Born, peix, el Pep amb la seva veu, bon vi, gent de bona pasta, un lloc on sempre ple del carisma de Barcelona… Els xipirons, el xanguet, la truita trempera (xoriç, all i oli en una truita de patates) els meus menjars predilectes.

Només té un parell de taules a dins però la barra és el seu encant. És la més coneguda de Barcelona! Sempre t’has d’esperar però pots anant fent cerveses, xerrant amb la gent que t’ofereix per picar en un dels seus plats. Un local amb una carta de vins impressionant i ben triada. El Pep i els seus nois de la barra, un mite de Barcelona.

SANT PAU

c/ Nou, 10. 93 760 06 62

08395 Sant Pol de Mar (Barcelona)

El Sant Pau és la vitalitat, la paciència, la innocència i la passió feta cuina. La Carme Ruscalleda és una Dona amb majúscules: mare, gran professional, esposa, amiga i artista. Una dona amb un món interior que traspuen els seus plats. El mar, el paisatge, la tradició, els aires pacífics… l’amor, el bon humor, la lluita, tot queda imprès a la seva cuina. El menú d’aquesta temporada comença amb un brou, delicat, que fa que se’t vessin les llàgrimes. En el meu cas, em va transportar a les sopes de pa amb romaní de la meva iaia Rosita. Els seus entrants, en aquests cas dedicats a la cuina japonesa (el darrer mes eren sobre els carrers de San Pol) en una micro-carta que els dibuixos estan fets per ella mateixa. El calamar amb les flors, el seu millor plat. Els formatges sàviament combinats i les postres amb un altre micro-menú, un festival d’emocions que ens porten a la nostra infantesa (sidral, regalèssia, limoncello). A Japó, el restaurant Sant Pau té el seu germà bessó. Amb la cuina a baix i  el menjador a dalt. De Carme, només hi ha una però té un equip extraordinari a la sala, un sumiller sensible, unes persones a la cuina fabuloses i una família encantadora que fan pinya perquè la Carme encara brilli més.

Política de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros, para realizar el análisis de la navegación de los usuarios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información aquí.

ACEPTAR
Aviso de cookies