INOPIA

c/ Tamarit 104
http://www.barinopia.com/
Sí, hay que estar en la inopia para no conocer este lugar… Aún me acuerdo cuando hace más de dos años entrevistamos a Joan Martínez y Albert Adrià en la radio, estresadísimos porque estaban muriendo de éxito, pues ¡a las tres horas de cerrar ya habían pasado más de trescientas personas y se le estaban acabando los berberechos!
El local de moda de la ciudad aunque se define como un classic bar. Lo mejo el lomo de atún parrilla con mojo, las cerezas con chinchón y el flan de la casa. Todo siempre bañado con cava Agustí Torelló. La recomendación: id mucho antes de las 23 que es cuando no dejan pasar más gente porque sigue estando SIEMPRE lleno.

DI VINUM

c/ Gnrl. Fournàs, 2 GIRONA

872 080 218

Un lloc a Girona per assaborir tapes, formatges, tastets i plats amb una acurada tria de vins que van canviant periòdicament. Una solució divertida i de qualitat en mig del cau jueu. El millor, la benvinguda amb bon pa i millor oli, diferents sals i unes bones olives per fer entrar gana.

MAS DEL SILENCI

Sant Pere Castenyadell

93 743 02 49

Vilanova de Sau (Girona)


http://www.massilenci.com/

A vegades vols desconectar i no saps a on. En aquesta casa rural el que hi ha és natura (està enmig del bosc), silenci (no hi ha edificacions a 27 km a la rodona) i bon rotllo, doncs la Maria Teresa i en Ferran són autèntics, hospitalaris i artistes. Una casa que data des del 1058, imersa en llibres, quadres  i amb objectes preciosos (màquines d’escriure i de cosir antigues perfectament restaurades). Una llar de foc, una biblioteca,fotos antigues, hamaques entre els arbres, una terrasseta plena de flors, llits amb mosquitera de princesa, butaques per pensar… tota una atmosfera que et porta a la relaxació. És també restaurant i caldria venir expressament perquè la cuina de la Mª Teresa es extraordinàriament intel·ligent i sincera, la gran sorpresa de l’estada. Una cuina deliciosa, un lloc acollidor, el poder desconnectar (quasi sense cobertura)  a una bora de Barcelona a 596 metros d’alçada. Ideal per perdre’s un parell de dies.

 

QUIMET & QUIMET

c/Poeta Cabanyes, 25

Este bar mítico del Poble Sec tiene mil recuerdos en mi cabeza. Desde ir con mis padres de pequeña (y me decían este es el barrio de Serrat) hasta ir con la tele a grabar reportajes. El más secreto, un gran amigo que vivía encima del bar y que ahora ocupa otra categoría de amigo. Quimet ha visto mi evolución y siempre me ha tratado igual. Me ofrecía una copa de cava cuando iba de comercial y sigue poniéndome los pinchos de esa manera seria porque tiene siempre el local lleno y está por todo. No sólo son las mejores latas de Barcelona, si no uno de los locales con mejores vinos y para mí de las mejores cebollas dulces y tomates secos.

Fins molt aviat!

HISPANIA

Carretera Real, 54 (Arenys de Mar-Caldetes)

93 791 04 57

Des del 1952 este restaurante con más de cincuenta años de historia siempre ha estado presente en nuestra cultura culinaria. Vázquez Montalbán y Néstor Luján ya citaban a la familia Reixach como la conservadora de la tradición gastronómica catalana. Ahora las hermanas Reixach, Lolita y Paquita, siguen haciendo ese mismo camino en este restaurante donde parece que se haya detenido el tiempo. Y no porque no sepan hacer cocina de autor, si no por el lujo de las materia primas (los guisantes frescos), los platos típicos pero con el punto de amor de una cocina familiar. Un lugar emblemático que no le importa tener o no tener estrella, hay gente que no necesita la admiración de los demás para seguir brillando.

MISS BRAVAS

Soy una patatera. Sólo os diré que mi principal motivación para sacarme el carnet de conducir fue poder ir al Bar Tomás más a menudo porque desde Sants hay mala combinación para llegar a Sarrià. Hasta mi grupo de la universidad nos llamamos “las patatas bravas”. Así que os pondré mi top 3

En tercer lugar…BARTOLÍ (c/ Vallespir, 41) con unas anchovitas y un vermuth casero.

En segundo lugar…ROSAL 34 (c/Roser, 34), la mejor espuma de patatas bravas con vinos de luxe.

And the Oscar goes to… el rey de las patatas bravas, la Meryl  Streep de la Barcelona de tapas, El BAR TOMÁS (Major de Sarrià, 49), bravas con combinados y más bravas.

Sí, creo que soy una de las personas que puede comer más bravas de Barcelona, pero claro “sin Smint no hay beso” aunque ya sabéis que se dice “la uva con vino sabe a beso”.

RAMIRO’S

Av.Salamanca s/n (en el museo de la ciencia)

 Valladolid

983276898

Este post es para dar envidia. Mucha. Estuve comiendo con grandes personalidades del mundo del vino junto a Jesús Ramiro’s el propietario del restaurante, el gran cheff que hizo las Américas (con el relevo de su hijo en la cocina). Me encantó la sutileza de los platos, como logran dibujar paisajes con la comida, como mezclan el mejor producto de la zona con la innovación. El pez mantequilla me llegó al alma; el plato con el aceite presentando la geografía de la región, al corazón. Hasta me tomé el arroz con leche como si fuera el primero de mi vida. Felicidades por vuestros vinos (Ramiro’s es uno de mis vinos predilectos y son fan incondicional del Condita) y ahora también por vuestra cocina, pues conocerla es amarla. La mayor envidia viene ahora: Ch. Margaux contra Insigna de Joseph Phelds ambos del 95.

LA TABERNA GRIEGA

93 218 72 26

Torrent de l’Olla 123

08012 Barcelona

 

Me encanta la comida griega. Lo único que tengo en mi nevera es feta y un penino. Vale esto último ha quedado fatal pero es mi ensalada favorita. Adoro las salsas de ellos, sus aliños y sus carnes. Este restaurante era mi visita obligada. cada vez que voy a Gracia. Kir en el bar “Saint Germain” en la misma calle, Cine Renoir y la taberna griega. Y siempre pido lo mismo: pikliglia y plato giro. Hacia unos meses que no iba. Y debe ser la crisis, pero ha cambiado. Las porciones, los acompañamientos de los platos: nada, me tendré que buscar otro griego en Gracia… ¿Cuál me recomendáis?

LA BELLA NAPOLI

c/ Margarit, 12

93 442 50 56

Italiano puros, napolitanos de casta. Un servicio amable, chistoso y con ese toque alegre que tienen los uomini italiani. Un local auténtico, típico, encantador. La pizza Sofia Loren la mejor con ruccula, spek, parmeggiano y pizza carbonara “non scherza”. Le melanzane parmiggiana son obligatorias ni le nonne italiane las cocinan mejor. Para las pastas está claro: cualquiera que lleve el atributo “la bella napoli”, los penne y los rigatoni tra i migliori. La cerveza, los vinos el café todo made in italy. Para los nostálgicos de la bella Italia, entre ellos yo, un refugio donde encontrar i veri sapori.

EMBAT

Mallorca 304

93 458 08 55

http://www.restaurantembat.es/

Un bistrónomico en toda regla. Poniendo el talento el cocina, derrochando creatividad y ahorrando en decoración. Una carta al mediodía con un precio espectacular y otra especial para las noches (sólo de jueves a sábado). Los primeros platos los más sorprendentes. Los segundos más tradicionales. Unos prostres excepcionales a menos de 4 euros muy cerca del Passeig de Gràcia. Y una buena selección de vinos a copas. No me extraña que se tenga que reservar con antelación.

LA MIFANERA

c/ Sagués, 16

93 240 59 12

http://www.lamifanera.com/

Que un local tenga buena música con el volumen adecuado es algo que me apasiona. Con Marlango, Pink Martini, la banda sonora de The English Pacient, Caetano Veloso, todo sabe mejor. Y es que es un local con ritmo. Roger Martínez es joven, entusiasta e innovador. Con un currículum que va del mítico Talaia a la exquisitez divertida de Carles Abellán, Roger dará mucho que hablar, pues es del tipo de personas que se reinventará hasta encontrar la gloria. Su último proyecto irá sobre platos que representan obras pictóricas, y hasta aquí puedo leer. Para que brille con más fuerza le acompaña Marta y Víctor como jefe de sala.

Es un restaurante de arroces del mundo y se juega con sus múltiples posibilidades. Mi preferido: rissotto de trufa y foie. El gran acierto de este restaurante: porciones individuales y mesas redondas. Para acompañarlos unas tapas creativas y sinceras. Así da gusto tener la barriga llena de granos.

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