El día del casaca

Siempre he creído que la gente del mundo de la gastronomía era gente especial. Más abierta, por fuerza hedonista, divertida y que sabían poner un toque de poesía en sus vidas. Y es algo que mantengo y que creo que es universal. Hoy 21 de mayo, un jueves a la hora de comer, ha sido el día de los Casacas Rojas. ¿Quiénes son? Los sibaritas por excelencia en Barcelona que llenan los restaurantes y las tiendas especializadas con su FESTI-VALLLLL!!!!!!! Su manifiesto leído en la antigua fábrica de Damm (ahora museo) era acorde con su famoso Tour Gastrónomico (TG) que organizan cada año. Un viaje por de sabores, olores y texturas que llena de ilusión los sitios por donde pasan y gritan su himno. El día del Casaca ha sido una carta de amor a la restauración barcelonesa en estos tiempos agridulces que corren. Contra la crisis estos gourmets se han atrevido a llenar dieciséis restaurantes de la ciudad condal para animar las salas de las grandes cocinas barcelonesas: Via Veneto, Fonda Gaig, Alkimia, Freixa Tradició, Àbac, entre otros , han sido los lugares que han llenado sus estómagos de emociones y ellos han sabido regalar a sus anfitriones con mesas llenas de glamour. Bellissimi, un aplauso por vuestra iniciativa y sobre todo por la alegría de vivir que transmitís. Sí, gente como vos en el mundo de la gastronomía hace que todo tenga más burbujas…

VINO Y PERFUME

Los dos son fuentes de placer para el sentido del olfato pero en teoría se recomienda no juntarlos. ¿Por qué? Imaginaros una sala de catas repletas de sumilleres concentrados en las cualidades organolépticas de los vinos. El perfume puede desvirtuar la cata donde más de un 40% de su importancia reside en la puntuación olfativa. Por eso hay un reconocido concurso de vino que se llama “la nariz de oro” que consiste en adivinar la tipología, zona, variedad del vino con sólo olerlo, en unas copas negras sin poder llevarlo a la boca. ¿Cómo maridar, entonces, vino y perfume? La verdad es que la mayoría de veces que tomamos vinos se debe a una ocasión especial y para ello vestimos nuestros olores corporales de gala. Tal vez una idea descabellada juntar perfume y vino pero que en la vida real van de la mano. Como regla general podríamos decir que un perfume con incieso y madera le iría bien un vino de crianza. Una fragancia más floral, una variedad terpénica blanca como el gewurzstraminer o rieling. Un aroma exótico, con incienso y cítrico, con un vino con personalidad y tal vez fortificado con aromas a chocolate.

MASTER TENIS MADRID

¡He estado en la zona VIP del Máster Tenis! No porque tenía palco si no porque estaba trabajando como sumiller. ¿Qué bebía la gente? Inèdit de Damm, Laurent Perrier y Quercus. ¿Qué lo hacía tan exclusivo? Bufetes libres de cocina del mundo, una banda de jazz tocando y tener un restaurante de lujo en el Palacio de Cristal en plena feria. Comer allí vale un dineral y es más un centro de negocios que un encuentro deportivo. No, no pude tomarme nada con Rafa Nadal. Tampoco me apasiona el tenis. Y os tengo que decir que tampoco vi tanto glamour. ¡Aún así toda una experiencia!

INVESTIDURA TARDORAL DE LA JOVE CONFRARIA DEL CAVA

La jove confraria del cava lluita perquè els més joves tinguin molt a dir en el sector. Molts cops es diu que no sabem beure, que no ens preocupem per la cultura, per la tradició, per la gastronomia. Gent jove sembla sinònim de “botellón”, lambrusco i sangría. A Sant Sadurní el jovent s s’agrupa per rendir culte a un producte artesanal i motor de la seva economia com el cava. El dissabte 11 d’octubre, va ser la seva investidura tardoral. Com a Confrares d’Honor estaven els olímpics jugadors de l’equip de hoquei patins. La medalla de plata els va avalar perquè juressin fidelitat al cava. Carme Gasull, Jordi Gracia, Joe Ray, Mariona Ribas, David Seijas, Jordi Anglí els de Mèrit. ¿Per què s’ho mereixen? La Carme Gasull, periodista especialitzada en gastronomia, per tots els reportatges de ràdio, escrits de premsa i mencions a llibres sobre el cava. En Jordi Gracia perquè té tota la xispa d’un bon vi de doble fermentació en ampolla. Joe Ray, periodista free-lance americà, pel gran article que va a escriure en el Boston Globe sobre els nostre escumosos.  La Mariona Ribas, l’actriu que fa de “Marta”al Cor de la Ciutat, perquè és bonica per dins i per fora. En David Seijas, sumiller del Bulli junt a Ferran Centelles, per portar al cava a les estrelles. En Jordi Anglí, cheff i comunicador, per maridar els plats amb el perlatge. Una nit plena de màgia, vi de perles i de himnes en honor al cava.

LAS NOVIAS DEL CAVA

Ayer, Almudena Cid, la gimnasta olímica, se casó con el cava. La invistió el pueblo de Sant Sadurní con Pere Bonet, presidente de la Confraria, como embajador del cava. En el balcón del ayuntamiento con las damas de honor, els falcons del cava, las burbujas, la presentación de Teatre de guerrilla. En la sala de prensa le preguntaron a Almudena (que por cierto, me pareció muy maja) sobre sus amoríos… Ella contestó “pasa-palabra” y explicó cómo se sentía de cómoda en Circus.

 Yo también estuve hace 10 años en ese balcón y vestida de blanco. Mis padres y mi abuela se emocionaron, tal vez, será difícil verme otra vez vestida de novia…  Fui Dama del cava cuando Martina Klein era la reina. Y a partir de esa semana del cava, con el apoyo de los cavistas de Sant Sadurní empecé a involucrarme en el mundo del vino… hasta ahora…  

P.D.: para los amantes del cava, recordad que hoy se acaba el CAVATAST, la feria del cava en Sant Sadurní d’Anoia

Festa Àbac

A l’Avinguda Tibidabo número 1, s’alça, elegant i exquisit, el nou restaurant Àbac. Ahir va ser la festa… de canvi de local, de celebració de les dos estrelles, d’inauguració, de trobar-se amb amics… I en Carlos, la Mercè i el Xavier en tenen molts, d’ amics!!! De les 20.30 a les 22.30 es van aplegar  la majoria dels convidats. Es podia passejar per tot el local, tant pel restaurant com les habitacions com l’spa. Entre ells VIPS com Helen Lindes i Regina do Santos. Cuiners com Carles Gaig, May Hoffman, Leap Ly i el matrimoni de Cal Isidre. Periodistes com  Josep Sandoval, Pau Arenòs, Joaquim Roglan, Toni Massanés, Carme Gasull i Josep Sucarrats. Una nit barcelonina plena de glamour...

Sed de diseño

El vino está de moda ¿O la moda ha entrado en el mundo del vino? Cada vez estos dos mundos van más de la mano. Coinciden en sentidos tales como los colores, las tendencias, las texturas y las fragancias. El vino y la confección son obras de arte reconocidas y consumidas. Cómo una persona viste o bebe da información de su carácter. En un momento donde la palabra glamour se utiliza más que bouquet, el estilo del vino cuenta mucho.

 La sala de barricas de Juan Alcorta ha servido de escenario a Antonio Alvarado para presentar las mejores creaciones presentadas en Cibeles de las últimas temporadas. Peter Aedo desfiló en el Wine Resort de Can Bonastre con más de trescientos asistentes. ¡Todo un modelo de enoturismo! Cinco diseñadores vistieron las etiquetas de los vinos más míticos de la Rioja con la inspiración de la noche de San Lorenzo, la noche de las estrellas fugaces. Antonio Alvarado se encargó de Viña Tondonia. Carmen March ideó la de Roda. Oña Selfa de Loewe, Rioja Alta. Juanjo Oliva la más preciosa presentación de Muga. Y Ana González se atrevió con el prêt-a-porter de Cune. ¡Hasta se han diseñado trajes de noche para botellas! Amavi (Asociación de Mujeres Amigas del Vino) había hecho subastas con una botella de Suma Varietalis 2001 vestida de Lorenzo Caprile. No sé si hacer un buen vino es como diseñar un vestido. Pero Roberto Verino en la comarca orense de Monterrey cuenta con sus propios viñedos. Bodegas Arzuaga presume de los mejores trajes en cualquier feria, no en vano la diseñadora Amaya Arzuaga se ha criado entre sus vinificaciones. El vino inspira a los artistas de la tela como en su época facilitó la palabra a Baudelaire. Once diseñadores eligen los vinos de Castilla y León para crear conceptos en moda. La historia del vino cosida entre complementos. Una iniciativa sofisticada que sacia la sed de los paladares más fashions.

Los minibotellines de Moët Chandom, Mini Black de Freixenet o Viña Esmeralda de Torres son el mejor maridaje para las pasarelas internacionales como la Semana de la moda de Nueva York, la pasarela Gaudí y el Bread and Butter respectivamente. Vemos a las bellas modelos y a los asistentes VIP brindar con una copa no anónima. Marcar estilo es la mejor publicidad. Un estudio de la universidad de Sevilla ha demostrado que las etiquetas que combinan el rojo (vino-sangre), el blanco (revelación) y el negro (noche) son las que más se venden porque desarrollan los colores del mito dionisíaco.

La obsesión por el vino y la moda no conoce fronteras. Este junio Bodegas Argentinas han presentado una colección inspirada en variedades de uva. Los comentarios estaban hechos con dos voces, enólogos y diseñadores, veían en la ropa el fruto de su trabajo.Una colección de moda inspirada en el vino era la gota para colmar el vaso. La diseñadora vasca afincada en Barcelona, Isabel de Pedro, espera tener su mejor cosecha. La colección se llama Vinum y saldrá a la venta el próximo otoño-invierno. Vestidos con dibujos de sacacorchos, camisetas fotos de barricas y estampados que recuerdan a las viñas. En un momento donde no podemos beber todo el vino que queremos por miedo a controles, no dudemos en llevar el color del vino en nuestro atuendo. Si no lo podemos llevar dentro seguimos creando tendencia por fuera. ¡Viva el rosso Valentino!

PUBLICADO EN MERCADOS DEL VINO Y LA DISTRIBUCIÓN

En Punta, Nueva Colección de Isabel de Pedro

Isabel de Pedro, es mi diseñadora fetiche. Primero porque la quiero un montón. Es una mujer inteligente, brusca, directa y muy atractiva. Su físico me encanta. Alta y delgada, con un pelo negro ondulado por rulos, labios siempre rojos, en la mano un purito, ojos azules almendrados y siempre de negro. Es genio y figura. Es una mujer felina que no deja indiferente a nadie. Tengo la suerte de conocerla hace tiempo y que cada vez me gusten más su ropa. Un 70% de mi armario lleva su firma. Es original, elegante, diferente y estiliza muchísimo. Me han parado muchas veces por la calle para pedirme donde me había comprado x vestido. Y cuando me hicieron “Dama Blanca del Verdejo” su diseño parecía haber estado expresamente ideado para la ocasión. Y no era así. Es de la colección de Vietnam que ya podéis encontrar en las tiendas. Pero pensad que un 80% de sus colecciones se venden fuera y a veces es difícil encontrar su ropa en Barcelona. En las tiendas Macson por ejemplo es fácil encontrar algunas de sus piezas.
En el pasado B&B del mes de enero presentó la colección “Vinum”, en la que colaboré como asesora. Vestir vino para una sumiller como yo era lo más y llevaba años intentándola convencer. Vestidos con sacacorchos, camisetas con fotos de barrica, pantalones color vino. Normalmente ella siempre hacía colecciones de lugares (la cultura vasca, Cuba, Italia, Nueva Cork, etc) o relacionadas con las artes (el siglo de oro español, las vanguardias rusas, el surrealismo, etc). Y en esta edición pudimos ver en el teatro Poliorama su nueva añada, En Punta. Inspirada en el mundo de la danza. Excepcional. Unos vestidos para soñar. Colores claros, aire inocente, faldas con vuelos, tiras de seda… Una de las mejores colecciones. Y al final un vestido blanco y negro, a modo de la protagonista de “Alegria” de Cirque du Soleil que te dan ganas hasta de casarte. Una colección elegante y sorprendente. Los aplausos del público se repitieron en más de diez modelos. Bravo al equipo de Isabel de Pedro por la mise en place. Y brindo con ella porque sé que esta año va a vendimiar grandes cosas. Un beso pintado de cariñena para ti, Isabel.

Inauguración Terraza Clarís

Toda Barcelona en una terraza de un hotel de l’Eixample. Mucho champagne y peladillas doradas. Lo mejor, la luna casi llena. Nuestro alcalde y otros políticos, periodistas, cocineros y la gente guay de Barcelona. Se acabó a las 2 de la noche y paso mucha gente, demasiada. Las terrazas de hotel tienen muchos encantos, lástima que sólo se frecuentan en inauguraciones. Las mejores vistas de Florencia son las del hotel de Santa Maria Novella y las de los tejados de Barcelona el hotel Condes de Barcelona. Os espero en alguna puesta de sol, o de luna

Sex and the city, la película

Sí, yo ya la he visto. Y con ella inauguro mi blog: Wines and the city porque en Barcelona, mi ciudad, el vino tiene un sinfín de romances y aventuras. Tiene glamour, diversas personalidades y diferentes modos de consumo y a través de él os quiero mostrar mi vida, mi trabajo y mis ilusiones.

Carrie y sus amigas han dado su última añada, pero continua la magia con las bebidas que nos hacen sentir…

La Crítica

Tenía muchas ganas de llorar mientras veía la película. Os podéis reír de mi, pero siendo soltera y acercándome a la treintena las chicas de Sex and the city eran un espejo, deformado, donde reflejarme. Nunca he sido fan de nada pero recuerdo cuando vi la tercera y la cuarta edición en mi habitación de la residencia de la Maison italienne en la cité universitaire de París. Yo como Carrie quería encontrar el amor de verdad. Estar en París y ser más feliz viendo por quinceava vez el Louvre que con una pareja me hacía sentirme como una de ellas encima de tacones. Sentirte maravillosa sin que nadie te esté queriendo es difícil y esa serie me ayudó a ver la vida como un guión. A veces teatralizar funciono más que dramatizar. Con la quinta edición el guión sarcástico y rápido se disolvió en los personajes. Unos personajes estereotipados pero muy profundos que gozaban de matices. En la película ya están totalmente desdibujados. Ya no son lo que eran sin ir de sapo en sapo y contarnos como pueden ser de extrañas las relaciones. El romanticismo ha dejado de lado el sarcasmo. Las marcas que salen de fondo son más importantes que los diálogos. El final feliz lo han intentado transformar en algo emocionante y no soñado para que parezca más real. Pero no lo es. Y con la película he visto que en realidad lo que las cuatro protagonistas representaban tampoco lo es.
Estoy triste porque ahora sé que soy la única que sigue creyendo que puedo ser una reina sin un príncipe azul que me de el título. O no. Tal vez sólo funciona mientras te va bien en el trabajo o tienes un amante al que llamar, que la vida real es más larga que un episodio y que la vida de una mujer soltera es más dura que asistir a una fiesta o hablar de sexo con sus amigos gays.

Mis amigüitos

Raul Ruscalleda & me

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