Segundas rebajas

Siempre hay una prenda preciosa, espectacular, que no entiendes como puede ser que aún nadie la haya comprado. Te sientes afortunada, más lista que las demás al poder tener un vestido de supermarca a precio de saldo. Luego miras con atención y ves que tiene una talla surrealista (o 32 o 48). Otras, aunque sea tu talla,  te lo pruebas y realmente queda mal, por muy bonita que sea. Y otras, simplemente, te das cuenta que aunque esté mucho más barato, ni aún así, vale la pena. Con los hombres a veces pasa igual. Conoces a ese hombre que pasa la treintena, guapísimo, gracioso, rico y culto y te preguntas cómo puede ser que esté aún soltero. Te sientes afortunada, más lista que las demás, como si hubieras descubierto algo precioso cuando empiezan las segundas rebajas. Luego empiezas a salir con él y ves que no da la talla. Te da igual, calidad precio sigue siendo una ganga. No os acopláis pero visto lo que hay en el mercado decides darle una nueva oportunidad. Así te das cuenta que no has sido la primera en verlo, si no que las otras han desechado la oferta porque precio-placer no salía a cuenta… Si un hombre soltero perfecto lo está a ciertas edades es por algo… Si un D&G sigue en el escaparate en agosto también… Un Cavalli perfecto al 70% a principios de septiembre que queda como la horna de un zapato es una leyenda urbana que nos hace soñar en encontrar ese hombre perfecto que no tenga tara y sin que te arruine la vida. Y los buenos vinos, nunca se rebajan…

Vins a terrasses

Les terrasses dels hotels a Barcelona estan de moda, en un mes s’han inaugurat amb les diferents festes les següents

  • La mítica Terrassa del Hotel Clarís amb una bona carta de coktails i champagne
  • Mimosa, de l’hotel Mandarín amb un cocktail amb el mateix nom
  • L’hotel Duquesa de Cardona, terrassa Brisa del  Mar, al Passeig Colón 12 tapes i copes fins les 1.30 els caps de setmana

– El Bravo, l’hotel W amb uns esmorzars de luxe i van fer la millor festa de la temporada, on es podien tastar les millors anyades dels seus millors vins (Mouton Rothschild 2003, El Pisón 99)

  • La terrassa del Hotel Condes de Barcelona
  • El local del Custo sota el W per poder pendre copes amb vistes al mar

Els millors maridatges amb ulleres de sol

  • John Galliano i les seves ulleres d’inspiració flamenca amb un cava rosat: sexy and chic
  • Tom Ford amb la inspiració del glamour dels 50 amb un Rioja de maceració carbònica
  • Dsquare amb un chardonnay amb cos: sofisticat i amb personalitat

Sex and the City 2

Tal vez algunos habéis echado de menos al en en blog… Mi crítica de Sex and the city 2!

Empecemos con la deliciosa fiesta que se organizó en el hotel ME para celebrar que Samatha, Carrie, Charlotte y Miranda vuelven a lucir sus modelos. Cuatro cócteles con base Moët Chandom a cual más glamouroso. Una noche neoyorquina bajo las estrellas aunque estuviéramos en Barcelona. Imágenes de la serie, decoración de luxe y mucho glamour. Y ahora vamos con la película… ¿qué queréis que os diga? Empecé este blog con la primera que me disgustó y aunque sé que la segunda no es buena deseaba ponerme delante de una pantalla y sentirme como cuando comía helados de brownie delante de la serie.Y verla con mis amigos y reírnos de la mise en place. La serie es mil veces mejor, pero ya es irrepetible. Al igual que sentirte soltera y maravillosa.

La primera sommelier sense complexos

MARC SERENA 04/05/2010 00:49 Actualizado: 04/05/2010 06:30

Meritxell Falgueras al celler familiar de Sants. edu bayer

Meritxell Falgueras al celler familiar de Sants. edu bayer

Volia ser escriptora, però com que no va tenir èxit, va intentar fer de crítica literària. De seguida va haver de canviar d’idea i es va passar a la crítica de vins. “Les dues coses s’assemblen força”, reconeix. L’herència familiar era massa important per ser ignorada. Ella i el seu germà són la cinquena generació del Celler de Gelida del barri de Sants de Barcelona.

“Vaig néixer sabent de vins. El pare em castigava a les caves a ordenar ampolles quan no em portava bé. Per mi, una màgnum és el més normal del món”. Ara encara tan aviat se la pot veure carregant caixes al celler familiar com formant nous sommeliers. Va ser considerada Nas d’Or jove promesa de Catalunya fa tres anys i, fa poc, ha rebut el premi beca Emili Giralt de la cultura del vi, que li permetrà passar-se dos anys investigant.

“Un sommelier ha d’explicar sensacions. Criticar arruga, analitzar no”

La seva obsessió és fer el món del vi més assequible. “El vi és com una obra d’art: si saps quina història hi ha darrere, en gaudeixes més”, explica mentre beu un Pedro Ximénez. “És un vi dolç, de berenar, com el pa amb vi i sucre. Té gust de panses, figues, nous i mel… gairebé com la cançó! M’agraden les coses dolces, com a la Teresa Goday de Mirall trencat“.

Posar-se límits a beure

Aquesta tarda està en companyia i beu, però normalment sol escopir. “Fa 10 anys que faig tastos cada dia, si no m’hagués marcat un límit tindria el fetge destrossat. Em costa emborratxar-me, però, si bec al migdia, a la tarda ja només puc llegir i prendre el sol”.

Defensa tots els vins: “Si un vi es ven molt, no pots dir que sigui dolent”

Té un sentit de l’humor molt fi. “Em fa molta ràbia els que s’ho prenen tot massa seriosament. El que fa bo un sommelier és que sigui un ambaixador del vi, que expliqui les sensacions que percep. Criticar arruga, però analitzar no”.

Ella no té cap problema per tastar qualsevol beguda, fins i tot un Sangre de Toro. “Si és un dels vins que es ven més, no pots dir que és una merda. Si la gent va al Zara, és perquè la qualitat li surt a compte”. I el lambrusco? “Entenc que existeixi, per passar de beure aigua a beure vi hi ha d’haver un pas entremig”. Es declara poc purista. “No sóc dels que van repetint que només es poden consumir varietats autòctones i denominacions d’origen”. Poc purista però no fins al punt de defensar el calimotxo. “No entra dins el món del vi. És com la Belén Esteban, oi que no és periodista?”.

D’aquí uns mesos publicarà el seu primer llibre, amb l’editorial Columna. “Serà sobre el tast de vins, tindrà molta informació però sense ser pedant. Més endavant, m’agradaria anar a Nova York a escriure una novel·la i també fer literatura eròtica”.

El que més li agrada és comunicar. “Sóc sommelier però no estic fixa enlloc. Bé, l’únic lloc fix és el menjador de les Missioneres de la Caritat, al Raval, on col·laboro els diumenges. Però allà només serveixo llet amb Cola Cao”, diu amb un somriure.

Els caps de setmana de voluntària contrasten amb la seva vida, més aviat glamurosa. “Durant un temps només em fixava en Loewe, els perfums i els vins… superpijades. És veritat que sóc pija, perquè treballo des dels 13 anys i puc ser-ho. Però si et mous només en un àmbit acabes tenint una visió molt pobra. Abans pensaven que si m’il·luminaven, jo brillava. Ara sé que brillar és cosa de cadascú”.

Sant Jordi entre vinyes

Una escapada per gaudir del paisatge, la gastronomia i la intimitat


Can Bonastre Wine Resort celebrarà el dia 23 d’abril regalant una descoberta romàntica a les 12 parelles que s’allotgin a l’hotel la nit de Sant Jordi
i regalant roses a les clientes del Restaurant Tribia.



Si és posible enamorar-se d’alguna muntanya màgica, aquesta és la de Montserrat. I si es possible disfrutar en parella d’unes vistes úniques a la muntanya de Montserrat, només pot ser a Can Bonastre Wine Resort. Localitzada a 45 quilòmetres de Barcelona, i molt a prop d’Igualada, Vilafranca i Sant Sadurní d’Anoia, aquesta antiga bodega del S.XVI reconvertida en hotel amb spa i restaurant gastronòmic celebrarà el dia de la rosa i el llibre oferint als seus clients una Descoberta Romàntica. El detall consisteix en cobrir el llit de pètals de rosa en el moment de la descoberta, i una ampolla de cava Tribia Rosé a l’habitació, un excel·lent Pinot Noir 100% de collita i elaboració pròpies. La nit anirà acompanyada d’un sopar especial proposta del chef Víctor Gómez, no inclòs en els paquets, en el que es regalaran roses a les clientes.

WINE STYLE

El vino tiene estilo, es un estilo de vida. Forma parte de la educación gastronómica, del savoir faire, de la cultura del saber gozar. Las personas que lo toman con sabiduría, como los buenos vinos, saben conversar con un buen bouquet. Por ello, el vino está preñado de tendencias, productos y proyectos que saben a originalidad. El resveratrol nos ayuda a que el corazón nos lata mejor y los antioxidantes a que nuestra piel esté más joven. Meterse en un jacuzzi con burbujas y vino tinto es el plato de entrada de Can Bonastre Wine Resort. Envolverte en levaduras y antocianos su secreto. El peeling con las semillas de uva su arma. Hacerte sentir que estás en un paraíso lo consigue su restaurante con vistas a Montserrat y su chill-out al aire libre. El enoturismo tiene que vender experiencias excepcionales y estas son las que el consumidor disfruta del vino al 300%.Los restaurantes tienen que hacer las mejores harmonías con las mejores copas y  con la temperatura idónea para hacer desfilar las mejores referencias. Para enseñar des de la pasarela como se debe llevar el vino. El Celler de Can Roca, con Josep Roca hace que el maridaje sea un arte, porque no es un trámite si no una filosofía. Los productos nos tienen que hablar de su tradición y el restaurante Les Cols, en Olot, nos ofrecen la famosa ratafia como digestivo, ¿pues qué tiene más potencia que la autenticidad? Món Vínic (c/ Diputación 249, Barcelona) es la biblioteca líquida de los sumilleres catalanes y la mejor sala de visita para los amantes del sector. Un perfecto escaparate para reflejar la cara del vino. Un buen ejemplo del cuerpo, es un estuche de cuero con tachuelas, diez creadores y un vino. Valdubon X se viste el cartel del pintor Josep Puigmartí para celebrar el décimo aniversario de la bodega de Ribera del Duero. Diez personajes que resumen los vértices del vino: enólogos como Jordi Grau, Javier Aladro y Adolfo Heredia, periodistas como Aníbal Coutinho y Javier Pérez Andrés, expertos en márqueting (Mayte Santa Cecilia) y sumilleres (Rafael Sandoval, Custodio López Zamarra), cocineros (Jesús Ramiros) y  la tinta fina que os escribe. Iniciativas con alma que dotan de personalidad la aureola vinícola de nuestros vinos. Paco Roncero, Ramon Freixa y Sergi Arola haciendo el desafío “Men’s Health 2010” para mostrar que las estrellas michelin no llevan consigo los “michelines” si no el esfuerzo de proponorse un reto y cumplirlo. En Alimentaria, en Bcn Vanguardia y Vinorum seguiremos brindando con las nuevas tendencias. Can Ràfols dels Caus y sus doce autores, Vila con sus catas alternativas, Vinorum con sus ponencias. Es importante que nos veamos por los pasillos de la feria y nos demos la mano… Porque tener estilo en el mundo del vino es compartir un aroma, un mundo de ilusiones, vender placer… No se puede limitar a tener amigos comunes en el facebook... Un sumiller se distingue en una sala por la elegancia, un comercial de una bodega por su don de gentes, un enólogo por su discreción, el viticultor por su paciencia, un periodista gastronómico por su curiosidad, pero recordad que la gente del vino tenemos un estilo único: “Wine Style” lo llaman…

VALDUBÓN X

Un coupage de diez autores para celebrar el décimo aniversario de la Bodega Valdubón, en Ribera del Duero. Un vino diez que huele a la ilusión de ese vino especial que esperamos encontrar en cada sorbo. ¿Os imagináis poder escoger el tipo de barrica, el diseño de la botella y el precio de un vino? ¡Es la fantasía de todo amante del vino!Quedamos diez veces en dos años para hacer las catas y esculpir el vino. No fue difícil ponernos de acuerdo pues todos queríamos un vino elegante, con una estilosa nariz y buena acidez. He tenido la oportunidad de aprender de mis nuevos compañeros, tanto profesionalmente como con su actitud y brillante personalidad. Los griegos utilizaban el vino para filosofar y nosotros después de la reunión comíamos y comentábamos el gusto de la vida. Y por fin bautizamos al vino la semana pasada en la sala Shoko de Madrid, con nuestras familias y amigos y con alguien muy especial: Josep Puigmartí, el célebre pintor que hizo el cuadro que reflejaba que una obra de arte se puede hacer conjuntamente. Pues los autores estuvimos ayudando a acabar el cuadro con nuestros dibujos y firmas. Poder “manchar” con nuestra alma tánica un cuadro surrealista ha sido uno de los regalos que nos ha brindado este vino, entre otras emociones, alta gastronomía y palabras que de terciopelo.Un besazo de tinta fina a mis compañeros, a Josep Maria Ferrer por confiar en nosotros, Andrea Sanz por ser la madrina del proyecto y a todo el equipo de Valdubón y Freixenet.

LOS AUTORES

Mayte Santa Cecilia, directora de Bodegas Santa Cecilia (Madrid)

Aníbal Coutinho (especialista en viticultura y enología por ISA

Custodio Zamarra, sumiller del Restaurante Zalacaín

Javier Pérez Andrés, director de la revista ARGI

Jesús Ramiro, director del Restaurante Raimro’s de Valladolid

Jordi Grau, enólogo y director de “Vins i Licors Grau”

Rafael Sandoval, sumiller del restaurante Coque

Javier Aladro, enólogo de las bodegas Valdubón

Adolfo Heredia, director de nuevos proyectos y desarrollo del Grupo Freixenet

Meritxell Falguera, sumiller y periodista

EL VINO

Alegre, limpio, con buena intensidad cromática. Nariz fresca, rica en notas primarias de cerezas, fresas y ciruelas maduras que van dejando paso a tonos especiados. Tras evolucionar en boca ofrece un final torrefacto de moka y chocolate por vía retronasal. En boca taninos finos y maduros que proporcionan una estructura suficiente para llenar el paladar sin secar ni agredir. Evoluciona con suavidad ayudado por una acidez viva y equilibrada. El postgusto es largo e intenso. Un vino para disfrutar.

13.4%

13 meses en barrica nueva de roble de 225 l de tostado medio más de 4 meses en tina de roble francés.

AÑADAS: 2007 un 81%; 2006: 9.5%; 2005: 9.5%

ACADÉMICA

¡Qué honor! Formo parte de l’”Acadèmia de la Gastronomia Catalana”. ¡Una razón más para no dejar de aprender gracias a este grupo de grandes gourmets!

JURADO DE LA ACADEMIA DEL PERFUME

Mi afición por los buenos perfumes siempre me han ayudado para entrenarme con el vino.

Des de siempre me he pasado las horas de espera de los aeropuertos oliendo las nuevas fragancias. Cerrando los ojos e intentar definirlas como si fuera una copa. Hace tres años pude colaborar con Givenchy haciendo catas de perfumes de añadas comparándolos con champagne. Después empecé a maridar perfumes con vino, no en mi vida profesional (nunca llevo perfume en las degustaciones) pero si en la personal. (¡¿Acaso no te bebes ese gran vino con alguien que quieres que te huela?!) ¡Hasta tengo un perfume de sal de  Profumum Roma para los blancos con cuerpo! Aprender algo porque te interesa te puede llevar a disfrutar mucho de tus aficiones hasta armonizarlas con tu profesión. Gracias a la Academia del Perfume por brindarme la oportunidad de ser jurado de la pasada edición sus premios en Madrid. Pude conocer a grandes profesionales de la comunicación. A aquellos que ves en la tele mientras te pones tus perfumes preferidos y te preguntas a qué huelen. Comprobé que todos huelen a éxito, a personalidad y a trabajo. Lástima que no pude asistir a la fiesta de la entrega de premios en el Pachá de Madrid, pero tenía una buena razón: un billete de avión de rynair por 0.10 céntimos con mis mejores amigos de la universidad para ir un día y medio en la ciudad que marcó mi vida, Florencia. Y pude oler, los recuerdos, ¡cuando una mujer cambia su perfume es que quiere cambiar de vida!¡Gracias a ediciones Podium por hacer uno de mis sueños realidad, y a Emilia y Antonio por la compañía y las risas en el viaje!

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EL NOSTRE TOUR GASTRONÒMIC

Un maillot vermell, la paraula FESTI-VAAAL als llavis, unes bones esportives i moltes ganes de compartir la “joie de vivre” d’aquest “boixos nois” de la gastronomia. El nostre tour gastronòmic sortia del cuines de Santa Caterina amb un bon esmorzar. Al Velódromo, les braves de l’Avellán ens esperaven (i més nosaltres a elles!). Després el gazpacho i el cap i pota del Via Veneto, que et tracten com una princesa encara que portis barret de ciclista. La Fina i el Carles a la Fonda Gaig amb les seves croquetes i els seus ànims. Després, la traca final a la Boqueria, amb cava Duran i marisc de Genaro. Van agafar al Juanito, el mític Pinotxo, i el van fer volar pels aires. Em vaig emocionar al pensar com és de genial la família gastronòmica catalana. Al Rias de Galicia va continuar la festa passada per aigua, però amb molta molta alegria!!!

CDLC – Restaurant & Lounge bar

Passeig Marítim, 33 Barcelona
932 240 470
Un bar Dom Pérignon en Barcelona: ¡ esto sí que es glamour!
Con una estética muy a lo Buda Bar este restaurante es una ventana al mar de Barcelona con el aroma de oriente. Jaimas, velas, muebles llegados des de Bali, cojines de seda naranja, olor a incienso, oscuro y misterioso.Su cocina de fusión que marida lo mejor de Marruecos, de la cocina árabe y mediterránea. Los sabores más exóticas para combinar con elegantes vinos blancos aromáticos y carnes especiadas para tomar con nuestros mejores reservas.Abierto siempre con una cocina continuada des de las 13 hasta la 1. Una opción fashion para sumergirse del sol de la playa a la noche más inspiradora de Barcelona.

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