Un sueño en la Champagne by Jordi Melendo

Editorial Adivin

La vida es sueño y los sueños, sueños son, lo dice Calderón de la Barca. Pero que los sueños se hacen realidad dentro de una botella de champagne es real para el periodista vinícola Jordi Melendo. Porque es una gran persona, un romántico y sobretodo un energético trabajador. Por ello, leer su obra, llena de segundas fermentaciones, de caídas convertidas en saltos, de imaginación teñida de poder, es realmente inspiradora. Un libro que se lee como una biografía y en la que se aprende todo sobre el champagne. Sus personajes, su elaboración, sus paisajes, el esfuerzo de las viñas en una climatología especial, el aroma de sus suelos y sobretodo en el capital humano de los que hacen que cada añada podamos catar el carbónico de su región preferida. Brindo por Jordi con su cuvée de Philippe Gonet (¡buenísimo, os lo recomiendo), porque me ha permitido degustar mi sueño; y por Melendo, uno de los escritores del vino con más solera del país.

Vino blanco para un rape con “all cremat”

Vins a Vins - Vi blanc per un rap amb all crematYa habéis podido ver el séptimo programa del “Vins a Vins”?.Aquí lo tenéis, sólo tenéis que hacer clic. Juntos, probaremos dos vinos blancos para acompañar un rape con “all cremat” y poder apreciar la diferencia entre un vino que ha pasado por madera y otro que no.

Aprenderemos cuál es el mejor tapón por cada vino y para qué sirven las catas a ciegas.

Además, el actor Sergi López nos explica cuáles son sus vinos preferidos y Pep nos da la receta para hacer unos melocotones gratinados con vino de paja.

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La cuina de l’estrès

Ressenya Presumeix de VinsIntentar menjar sa per Nadal no sempre és fàcil. El meu amic i company gastronòmic Josep Maria Matas, ens ofereix al seu article “Intentar menjar sa per Nadal” (podeu llegir-lo complet fent clic) alguns dels consells que l’Institut de la Obessitat ha preparat per tots nosaltres durant aquestes festes. Alguns d’aquests (preparar el nostre cos fent una mica de règim en previsió dels dinars copiosos; regalar cursets de cuina sana als que en aquests dies hagin de cuinar els plats; evitar les salses industrials i preparar guarniments lleugers; no beure begudes alcohòliques; evitar els greixos i no prendre dolços… ) em semblen, com a ell, ben difícils d’aconseguir. Així que com ell, us diré que malgrat tot, intenteu gaudir d’aquestes festes nadalenques i de la família.

I bé… si després del seu article seguiu una miqueta més, trobareu la seva ressenya al meu primer llibre “Presumeix de vins en 7 dies”. Moltes gràcies per les teves paraules i la teva delicadesa!

Vins per una graellada de gambes

Vins a Vins- Vins per una graellada de gambesL’ordre de servei dels vins és important: primer els blancs i acabem amb els negres. En aquest sisè programa (feu clic per veure) us ho expliquem mentre proposo vins per a una graellada de gambes. També aprendrem a netejar copes i coneixerem els diferents tipus d’ampolles. Acabarem amb la recepta del Pep: fideus amb salsitxes i vi ranci. No us perdeu les recomanacions i anècdotes del periodista Toni Clapés!

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Premios d’Estil, espíritu emprendedor


Hace unos días tuve el honor de celebrar junto a grandes compañeros de profesión y amigos, el premio que la revista D’Estil nos otorgó al chef Raül Balam Ruscalleda y a mí, por nuestro espíritu emprendedor. En este vídeo podréis ver que la velada fue una celebración en toda regla, amenizada por el saxofonista Pep Poblet.

Sin hablar del que en esta ocasión me entregaron a mí (y que agradezco de todo corazón), hace muy pocos días tuve la suerte, el honor y el lujo de poder estar junto a Raül Balam Ruscalleda en su restaurante Moments del Hotel Mandarín Oriental en Barcelona, mientras lustraba su nueva estrella Michelin.

Esperemos que no sea una racha y que cada vez sean más las ocasiones que nos permitan celebrar con buen vino, buena comida y buenos amigos. Salut!

Vinos para una ocasión especial

"Vins a Vins" -Ocasiones especialesEn este nuevo programa (podéis hacer clic para verlo) propongo vinos para una ocasión especial. Además, aprenderemos para qué sirven las bombas de aire en el caso de que no nos terminemos una botella. También hacemos un repaso a los distintos tipos de vinos y el gran chef Pep Nogué, nos cuenta una receta de salmón al cava.

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Lambrusco de qualitat per pizzes casolanes

"Vins a vins" - Lambrusco i pizzesEls lambruscos són vins de mala qualitat? No tots! Però si la majoria que trobem als supermercats i als restaurants. En aquest tercer programa de Vina a Vins proposo lambruscos de qualitat per acompanyar unes pizzes. Aprendrem quin és el millor llevataps i la importància de les anyades. Per acabar, el Pep ens ensenyarà la recepta per fer sardines amb mores i vi de Banyuls. A més, comptem amb el testimoni de la xef Carme Ruscalleda.

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Vins per un dinar familiar

"Vins a Vins" - Dinars familiars

Al segon programa de “Vins a Vins” ens endinsem en un d’aquells moments que tanta il·lusió i por ens fan alhora: els dinars familiars. Un cop superada la primera etapa del… i què farem per dinar? Els agradarà a tots el que hem pensat? I si no ens surt bé? Arriba el moment del…  quin vi hem de triar per acabar d’arrodonir els plats?

Per això en aquest programa proposo vins especialment triats per aquestes ocasions. El menú? Canelons amb bolets i ànec rostit. I per postres? Una sorpresa tampoc gens “light”. A més, brindem amb l’actor Lluís Marco i us expliquem què és el collar de Bacus. Us recomanem vins per moments especials, llocs webs interessants relacionats amb el vi i repassem la presència del vi en l’art. Per acabar, el Pep ens ensenya a fer un plat amb vi: anxoves amb reducció de merlot i tòfona blanca.

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El Celler de Gelida gana el Premio Tàstum Vinya i Vi Comercialització

Con orgullo y emoción el próximo lunes 18 de Octubre, el elenco familiar del Celler de Gelida recogerá el premio Viña y Vino de Distribución y Comercialización que le ha otorgado el jurado de Tàstum. ¿Qué ha visto de especial el jurado en nuestro entrañable establecimiento? La promoción de la gran diversidad de vinos y cavas catalanes. Como bien explica el artículo publicado por el blog de Tàstum “para adaptarse a las nuevas exigencias del mercado, hace más de veinte años que Antoni Falgueras transformó la tradicional bodega de barrio en una tienda especializada, creó una empresa distribuidora y otra de importación de vinos. Una de sus máximas ha sido siempre la calidad, conocer quién es el elaborador para hacerte una idea de la calidad y la garantía del vino. Por este motivo, a la Bodega de Gelida no se vende ningún vino que Falgueras no conozca personalmente”.

En este video, Toni Falgueras (mi padre) mostró a Tàstum cada rincón de esta tienda que generación tras generación se ha ido convirtiendo en nuestra casa y cuyos productos son también nuestra pasión.

Mi libro

Presume de Vinos en 7 días (Salsa Books)/ Presumeix de vins en 7 dies (Columna) es mi libro. Aún no he plantado un árbol (¿una cepa cuenta?) y este libro es hijo de las clases recibidas, de las preguntas de mis alumnos, de mi experiencia en programas de radio y televisión, fruto de un sueño que por fin se ha hecho realidad. Estoy muy emocionada porque ha sido mi obsesión desde hace muchos años y por fin os puedo presentar mi cosecha en este formato. Espero que os guste, he querido comunicar el vino de una manera divertida, amena y atractiva. Yo he puesto los genes del conocimiento que me ha transmitido mi padre, con mi estilo juvenil y mi pasión por la letras. Estoy nerviosa por saber vuestras notas de cata, porque no os quiero decepcionar y porque he puesto todo mi corazón. A partir de hoy, 7 de octubre, estará en las librerías. Muchas gracias a todos los que habéis confiado en mi y que gracias a vuestra energía me habéis contagiado del entusiasmo necesario para poder plasmar mi visión del mundo del vino en un libro. ¡Mi libro! Aún no me lo creo, no paro de tocarlo para sentir que ya está aquí pero hasta que vosotros no lo leáis no será real.

Les estrelles de La Riera

M’encanta la metaficció! Les sèries de tv3, són les que expressen la nostra quotidianitat, les nostres pors, els nostres paisatges i part de la vida catalana. I precisament “La Riera” mostra part del món de la gastronomia des de dins, amb tots els seus secrets, esforços i cares. Veure una sèrie de cuina i poder menjar el que fan és el sumum.

“Les estrelles de la riera” són el brownie català que desbancarà als donuts, almenys per mi. El gremi de pastissers s’agermana amb tv3, com ho va fer fa un parell d’anys amb el seu pastís d’aniversari, per celebrar que la realitat supera la ficció. La recepta de la Núria Bàguena, la supervisió de la Tana Collados i tot una cadena de professionals dels mitjans de comunicació i els mateixos actors, no s’acontentan en omplir la vista dels espectadors de dilluns a divendres… També ens volen transmetre sensacions gastronòmiques a l’abast de tothom!

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