Èxit del celler Alta Alella a la seva Jornada de Portes Obertes

El celler Alta Alella reuneix a més de 1.000 persones a la seva Jornada de Portes Obertes amb un gran mercat de proximitat

Alta Alella

El celler Alta Alella va celebrar el passat 27 de maig celebrat la seva Jornada de Portes Obertes 2013, un esdeveniment bianual que, aquesta edició, va reunir a més de 1.000 persones entre professionals, cuiners, restauradors, autoritats i premsa. Entre les seves 17 hectàrees de vinyes amb vistes al Mediterrani, Alta Alella va organitzar un gran mercat de productes de proximitat amb l’objectiu de generar vincles entre els restauradors i productors de la zona. Així, els visitants van poder degustar plats ecològics cuinats en viu pels restaurants Monvínic i L’Atelier d’Stéphane, entre altres, tot harmonitzat amb les noves anyades dels vins i caves ecològics d’Alta Alella.

Portes Obertes_Mercat de proximitatA més d’aquests restauradors, van estar presents artesans, agricultors i altres productors de la zona. Un exemple destacat és Ramón Costa, pescador de Badalona, que, pel gaudi de tots els presents, va cuinar en viu una caldereta típica dels vaixells pesquers amb peix fresc que ell mateix havia pescat al matí.

Des de les 12:00 fins a les 20:00 hores es va poder gaudir també de l’activitat ‘Psiquisme’ dirigida pels prestigiosos sommeliers Agustí Peris i Manel Pla, en la què van fer que els assistents visquin i experimentin, mitjançant un joc de paraules, les sensacions i estats d’ànim que transmet una copa de vi.

Els restauradors que van estar presents fóren: Grup Jardí, amb la preparació d’un arròs rural i degustació de les novetats d’aquest any; Xarcuteria Restaurant Coloma, gaspatxo de maduixes; Restaurant Sauló, coca de mongetes tendres amb pesto de sàlvia i formatge de Forcat; La Cuinadels Capitans, ravioli de melós de vedella amb carbassó; Escola Universitària d’Hosteleria i Turisme de Sant Pol, rotllet de rostbeef farcit de formatge de cabra sobre llit de mini enciam; Restaurant Orfila, mini hamburguesa amb formatge Forcat, brot d’enciams i textures de tomàquets; Can Piqué, formatge Montcabrer amb crema de llimona i vi de gel & galeta de mantega a la sàlvia; Tresmacarrons Restaurant, bombons caramelitzats de maduixes i iogurt; Monvínic, ous de pagès amb pèsols de Llavaneres; L’Atelier d’Stéphane, gelatina d’Alta Alella Laietà Rosé amb maduixes i flors.

Portes ObertesEls productors que van estar presents fóren: Cal Mexicà, ous de pagès; Nani- Horta Graupera, maduixes i verdures de temporada; Sauleda Pastissers, tast de maduixes amb nata i xocolates; Chocolat Factory, placa de xocolata amb sal; Nespresso, cafè; 369 ENCIAMS Jordi Ribas Project, mini enciams i flors comestibles; Pati Morera, tastets de mini verdures; Can Mabres, carn de vedella BBQ i steak tartar; Carnisseria i Xarcuteria Can Martiri, elaboració artesanal pròpia des de 1982; Cervesa Birralta, cervesa artesana amb maduixes; Carns La Font, carns ecològiques La Font; Formatges Artefor, assortit de formatges; Formatges Can Pujol, mató i assortit de formatges; Mel de la Serralada Litoral Jordi Homs, mel de mil flors; Forn Can Bertran, nous pans artesanals; L’Hort d’en Dídac, verdures de temporada, maduixes i plantes aromàtiques; L’Hort d’en Pau, verdures de temporada; Verdures Marc Pruna, verdures de temporada; Patates Corominas, patates fregides; Espinaler, llaunes de sorell, verat i agulla.

Alta Alella

Alta Alella és la culminació d’un projecte familiar nascut fa més de vint anys. Situada entre els municipis de Tiana i Alella, a la zona agrícola privilegiada del Parc Natural de la Serralada de Marina, la història del celler va començar quan l’enòleg emprenedor Josep Maria Pujol- Busquets Camps i la seva esposa, Cristina Guillén Soldevila, van adquirir la finca noucentista de Can Genís. A l’abraçada del mar Mediterrani, que banya la costa a tan sols 2km del vinyer, el matrimoni va retornar a la finca el seu encant original reformant la masia, recuperant les vinyes velles, algunes de més de 50 anys, i construint un celler modern i ecològic en el qual treballen per produir vins amb vocació de puresa i transparència, que són un viu reflex del terroir i de cada anyada.

I Tigli

Esta pizzeria és una de las cinco en todo Italia que encontramos en la no solo prestigiosa si no también útil guía del “Gambero Rosso”. ¿Por qué? ¿Sabéis que es una pizza de autor? Pues no es solo eso lo que sirven. Dan producto de luxe (como una burrata increíble con el mejor prosciuto San Danielle) con una masa a “levitazione lenta e lunga”. Solo os diré que es la única pizza que puedo comer sin que me siente mal.

Fuente: www.pizzeriaitigli.it

Mi última adquisición ha sido la “hamburguer a la nostra maniera”, sencillamente deliciosa, hecha con mucha inteligencia, cura y amor. Una carta de vinos muy especial donde se pueden encontrar hasta tres tipos de cervezas artesanales de trigo (mis preferidas) hasta un Tondonia Blanco pasando por buenos vinos naturales.

Una visita obligada al pueblo de San Bonifacio en la provincia de Verona. Hace un par de meses han arreglado el local y es aún más acojdedor, zen y sobretodo con una vista fantásticamente gastronómica: con la vista del “forno a legno”, y con la visión de toda la elaboración.

Las pizzas las hay de todos los colores (de billetes): de 8 a 35 euros. ¿Qué es lo que tienen las más caras? Lo que tiene un plato de altísima calidad elaborado. Y las económicas, que son las clásicas. Pero siempre con una masa de pizza, que hace la diferencia.

Este restaurante no es una pizzeria cualquiera. Es la Pizzeria como nombre propio y con mayúsculas.

Meritxell Falgueras

Información Pizzeria I Tigli:
http://www.pizzeriaitigli.it/
Via Camporosolo, 11  37047 San Bonifacio Verona, Italia
+39 045 610 2606

4a Festa de la Paella DO Barceloneta

L’actor Santi Millán ha apadrinat la celebració

Des de la seva creació s’han servit més de 25.000 racions del plat

El restaurant Suquet de l’Almirall va acollir el passat 10 de maig la 4a Festa de La Paella DO Barceloneta, un esdeveniment que pretén posar en valor un plat familiar, tradicional i festiu, que ha traspassat fronteres i que, malauradament, de vegades s’elabora de molt mala manera, creant confusió entre els comensals que seuen a taula disposats a gaudir de l’àpat mariner per excel·lència.

Per evitar decepcions i salvaguardar la seva essència, el cuiner Quim Marqués va crear el 2010 una recepta basada en la tècnica alacantina de fer arrossos, elaborada amb productes locals, que se serveix en racions per a dues persones i es presenta numerada perquè el comensal recordi que ha degustat un plat únic i irrepetible del qual, a dia d’avui, se n’han servit més de 25.000 racions.

L’actor Santi Millán ha estat la persona escollida per apadrinar la celebració però els seus compromisos laborals no li han permès ser-hi present. Actualment, l’actor està immers en la gravació de nous capítols de la sèrie ‘Frágiles’ (Telecinco) però ha deixat uns minuts el rodatge per dirigir unes paraules als assistents:

Amics, clients, gent del mar, cellerers, premsa gastronòmica… Més d’un centenar de persones van participar d’aquesta festa d’exaltació de la paella. Durant l’acte, Quim Marqués els va agraïr la seva fidelitat a la cita gastronòmica i se’ls va obsequiar amb una cullera de fusta serigrafiada com a record de la celebració. A més del plat estrella, els assistents a la festa van poder degustar bunyols d’espinacs amb panses i pinyons, tàrtar de tonyina, sardinetes fregides, calamars a la romana estil Plaça Reial, ‘canutillos’, macarons Enric Rosich i trufes.

Paella2013

Font: Suquet de l’Almirall

La 4a Festa de la Paella DO Barceloneta no hagués estat possible sense la col·laboracio de Celler de Gelida, Bacallà Perelló, Catamar, Caves i Vins Es Trac i Peixos Blasi.

Un any més, la festa ha estat amenitzada per la música de jazz del grup barceloní Guateque Jazz Quartet.

Walking on Wine lanza sus Wine Tours

Wine Tour es el nombre de las experiencias turísticas que la empresa Walking On Wine ha lanzado a partir de esta primavera, rutas que demuestran que en el mundo del turismo del vino no está todo inventado. 

Cenicero (La Rioja) Abril 2013.- Hotel Ciudad de Cenicero bajo la marca Walking On Wine pone en marcha sus propios Wine Tours, un servicio que los clientes de este alojamiento van a poder utilizar desde este mismo mes de Mayo. El planteamiento es ofrecer a sus visitantes mucho más que habitaciones. Ofrecemos  experiencias en bodegas, gastronomía riojana, catering vinícola, catas ó picnics a pie de viña sin tener que preocuparse por nada, todo planificado y organizado para sumergirse en el enoturismo y que los Wine Tours se conviertan en “la primera opción alrededor del mundo del vino”.

Para conocer estos Wine Tours de Walking On Wine, nada mejor que un ejemplo:

“Te recogemos en el aeropuerto de Bilbao, con un picnic en el Museo Gugenheim, y una copa de Rioja para darte la bienvenida a la Tierra con nombre de vino. Llegada al hotel, una cata iniciación a la zona, variedades, tipos de vino…¿tienes hambre? ¿qué tal una exquisita cena maridaje en nuestro restaurante?, después podrás descansar toda la noche en unas camas en las que te despertarás con los rayos de sol y el canto de los pájaros.

Al día siguiente, todo nuestro buffet a tu disposición para un maravilloso desayuno; tenemos que coger fuerzas porque nos vamos de ruta! Visita a una bodega clásica de Rioja y comida en la propia bodega con el almuerzo típico, Patatas a la Riojana, Chuletillas de cordero asadas al sarmiento…¿apetecible, no? Pues no se acaba aquí… nos queda uno de los museos del vino más importantes del mundo: Museo Dinastía Vivanco. Y para acabar el día ¿te apetece una cata con cena en el hotel? … dulces sueños… mañana…mucho más”.

Despierta… con calma… si ayer vivimos el vino más tradicional, hoy nos lanzamos a por una de las bodegas más vanguardistas y que utiliza técnicas de elaboración única. Innovación, conocimiento del viñedo y trabajo de campo te harán probar sus excelentes vinos.

Imagínate también… una experiencia que recordarás toda tu vida. Una deliciosa comida regada con los mejores caldos, en las que las paredes son kilómetros de viñedos y el techo tiene un color diferente cada día del año. Disfruta de la gastronomía y del vino en el mismo sitio que lo vio nacer.

Quieres que te sigamos contando? O ¿prefieres descubrirlo tu mismo?”

Wine Tours

Fuente: Hotel Ciudad de Cenicero

La característica principal de esta innovadora propuesta turística es que los visitantes pueden personalizarlos tanto como deseen, incluyendo visitas a bodegas, museos del vino, spas, gastronomía tanto en el mismo restaurante del hotel, como en un viñedo riojano; y todo ello, sin tener que preocuparse por nada, pues el equipo de Walking on Wine cuenta con el transporte adecuado y la información necesaria para ofrecer a los turistas todo lo que deseen conocer en el mundo del vino.

Por otro lado, y además de los Wine Tours enfocados al ocio, en Walking On Wine también cuentan con una propuesta para las empresas que decidan celebrar sus reuniones en las instalaciones del hotel y al mismo tiempo incentivar a sus equipos con estos tours por el mundo del vino.

Y es que, Walking on Wine, desde el riojano Hotel Ciudad de Cenicero, plantea una propuesta global de enoturismo única tanto en La Rioja como en España, para que sus clientes, visitantes y usuarios compartan su experiencia turística más allá de su estancia en el alojamiento compartiendo momentos, sensaciones, conocimientos y todo lo que el mundo del vino y los profesionales del hotel pueden ofrecer.

Hamburguesa Nostra

hamburguesa nostra

El otro día en la Illa Diagonal compré para degustar las mini-hamburguesas gourmet de la Hamburguesa Nostra: Increíbles! Conocí a Juan Pozuelo en una fiesta hace un par de años en Madrid pero no había catado sus creaciones.

Os dejo aquí la información… Ideal para maridar con el vino de mi libro “Els vins de la teva vida” para el “pecado de la carne”, en otoño la versión española!

Hamburguesa Nostra se especializa en la elaboración de hamburguesas frescas, confeccionadas con carne de piezas nobles de canales seleccionadas, mezclada con diferentes ingredientes (hierbas, trufa, foie, quesos…) que se preparan diariamente, de forma artesanal, una a una.

Hamburguesa Nostra ofrece un surtido de más de 30 variedades distintas, que juegan con las características organolépticas de diversos ingredientes, y que son únicas:

· Están hechas con carne de raza sin mezclar distintos tipos de carnes

· Incorporan únicamente ingredientes como hierbas, trufa, foie, quesos, etc

· No contienen sulfitos ni ningún otro tipo de conservante

Estas hamburguesas se pueden combinar con 5 tipos de panes artesanos y 10 tipos de salsas comercializadas en exclusiva, lo que da lugar un mundo de posibilidades (más de 2.000 combinaciones).

Hamburguesa Nostra cuenta con 19 locales: dos de ellos en Barcelona, en cuyos talleres degustación se puede disfrutar sus hamburguesas cocinadas al momento.

*Imagen: facebook.com/hamburguesanostra

Vinos de la buena suerte para el 2013

El simbolismo religioso de estas fechas se mezcla con lo profano y nuestro vino de cada día se sustituye por botellas especiales. Más caras, más exquisitas, más grandes. Las tipos mágnum triunfan en las grandes mesas que acogen a la familia y que se visten de gala. ¿Y si no nos la acabamos? Con esas mesas tan grandes, una botella de litro y medio si gusta, de verdad que se acaba. Hace más fiesta y el bouquet del vino se afina mejor cuanto más grande es la botella. La merma (el más menos un centímetro de cámara de aire) es la misma con mucho más líquido al que oxigenar, por ello los formatos de litro y medio son los mejores para guardar, porque se afinan mejor. Celebramos festivales gastronómicos y el vino es uno de los protagonistas. Son rituales totémicos donde la abundancia es la palabra que más brilla. Se aprovecha a comprar botellas más costosas de lo normal… ¡porque es Navidad! Vinos que hacen ilusión abrir y que aún no se ha dado durante el año una situación idónea para hacerlo. Aquí decimos que el 13 da mala suerte, pero en Italia este número es augurio de prosperidad. ¿Por qué no dejamos que el tiempo haga su efecto en la viña para juzgar si será una buena añada o no? Mejor dejar esta conversación para la próxima vendimia… ¡Porqué aún tiene que llover mucho! Y quién sabe si nos tocará la lotería y tenemos que comprar formatos como la Matusalem (6 litros)! Puestos a soñar … ¿pedimos a los Reyes Magos una botella Baltasar (¡que es el equivalente a dieciséis botellas!)? El brindis viene de la expresión alemana “ich bringer dir” (te lo ofrezco). Chocamos las copas como un rito de iniciación a la comida, como una bendición. Cuando somos tantos una posibilidad es brindar con el de al lado y hacer como el juego de la corriente. Siempre mirando los ojos con nuestros comensales. La explicación histórica es que si se esquivaba la mirada podían aprovechar el choque de las copas para depositar veneno en ellas. También se alude a la salud (Salute! Santé!) porque el vino al hacer la fermentación alcohólica, es como dice Pasteur “la bebida más higiénica”. Dicen los supersticiosos que si miras al brindar te pueden caer 7 años de mal sexo. Lo importante es abrir bien los ojos a la vida y llenar la copa de buenos propósitos. Al final el mejor vino no es el más caro, sino es aquel que nos produce momentos de felicidad.

Vinos con corazón

Las buenas propuestas tarde o temprano se premian. Sobre todo si son buenas y saben bien. La llaman justicia poética. La edición del 2012 del Festival Internacional de Oenovideo ha galardonado el documental “Tierra de Oportunidades”. En él no hay nada de ciencia ficción o una historia bonita para ganar. Es la filosofía que hace más de veinte años trabaja esta cooperativa de Lérida. Este film que retrata la vida cotidiana en Vallbona de les Monges en una bodega donde una parte del equipo está formado por personas con dificultad de inserción social . Lo consiguen con mucho amor en forma de agricultura social. Sin marketing con causa, porque no son muchos y, la mayoría solo gente del sector, la que sabe que los vinos no son solo buenos si no que están hechos con algo más que enología. En L’Olivera creen que la dimensión social y la productiva pueden ir de la mano. Que la tierra y su gente son importantes porque son las raíces de las cepas cuyos aromas tendremos en cada sorbo de vida. Por eso sus mostos y aceites tienen alma social. El trabajo en la viña es visto como una experiencia vital y emocional. Dentro del equipo de trabajo están expertos en viticultura y siempre un psicólogo que ayuda a mediar las informaciones, órdenes y comportamiento en grupo. Pues estos jóvenes, normalmente más chicos que chicas, conviven en la explotación vinícola. “No son discapacitados son chavales con otras capacidades” dice Rocío, la agrónoma que lleva la viticultura en el bosque de la Ciudad Condal, cuyo proyecto ha sido encargado por el ayuntamiento a esta cooperativa. Rocío trabaja las viñas de Barcelona (¿o creíais que solo París viña en Montmartre?) en Collserola acompañada de un psicólogo que ayuda a dinamizar estos los grupos. Una iniciativa que apuesta por las personas. Que ahora un concurso de documentales ha premiado por el mensaje que hay detrás de esas botellas, es sólo un foco. Los vinos de L’Olivella brillan porque tienen corazón.

Gastón Acurio y Perú Sabe

El chef y líder social peruano ha aprovechado su visita a Barcelona para lanzar en primicia junto a Ferran Adrià el documental “Perú Sabe: la cocina, arma social”
Octubre 2012.- El cocinero Gastón Acurio ha abierto su primer restaurante en Barcelona, Tanta, un local de cocina cien por cien peruana en el que se combinan platos tradicionales y recetas reinventadas con la firma Acurio para compartir en el centro de la mesa.
La cocina de Tanta tiene como resultado la perfecta mezcla de todas las influencias de la cocina peruana durante 500 años de fusión: la andina, la española, la africana, la china (que ha dado lugar al conocido como estilo Chifa en Perú) y la japonesa (que da origen a la cocina Nikkei).
Su carta, que permite comer por un precio medio de 25 € por cabeza, incluye además algunos de los mejores platos y “savoir faire” de los distintos restaurantes de Gastón Acurio: Astrid & Gastón, La Mar, Tanta, Panchita, Madam Tusan y Bachiche.
El de Barcelona es el segundo Tanta que se abre en España, ya que en Madrid el grupo empresarial de Gastón Acurio posee otro además de un Astrid & Gastón.
No obstante, este nuevo local está lejos de ser una réplica. En la cocina, en la que la mayoría de los cocineros son peruanos afincados en Barcelona, utilizarán producto catalán de proximidad.
“No se trata de una fusión”, recuerdan insistentemente sus promotores, “aquí la cocina será totalmente peruana, pero queremos utilizar el producto que tenemos cerca, porque queremos ser un restarante de y para Barcelona”, aseguran.
El nuevo Tanta llega a la ciudad Condal con un mensaje de humildad, con ganas de ser un restaurante para todo el mundo, para toda la familia, lejos de un concepto elitista de alta cocina.
Gastón Acurio, creador del concepto de cocina como “arma social”, ha aprovechado su estancia en Barcelona para presentar junto a Ferran Adrià el documental “Perú Sabe: la cocina, arma social”, que ambos protagonizan.
Al estreno de este documental, que tuvo lugar el lunes por la noche en Palacio de Pedralbes acudieron diversas personalidades del mundo de la política y de la cocina tales como la vicepresidenta de la Generalitat de Catalunya, Joana Ortega, y los conocidos chefs Joan Roca, Juan Mari Arzak y Carles Gaig, entre otros.
En esta producción se evidencia la diversidad, calidad e influencia global que tiene la gastronomía de Perú y como puede ser una muy buena receta para impulsar el desarrollo social y económico del país.
El colofón al estreno lo puso el equipo del nuevo Tanta, en un showcooking de cebiches, causas y otras delicias peruanas regadas con la bebida más conocida del Perú, pisco sour.

Sobre Acurio Restaurantes
En 1994 Gastón Acurio abre su primer restaurante en Lima (Perú), Astrid & Gastón, un local que está en el puesto 35 de la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo de 2012. Su exitosa fórmula se exportó a partir del 2000, desde Santiago de Chile hasta España, pasando por algunas de las ciudades más importantes del continente americano.
En 2003 inauguran el primer Tanta, un nuevo concepto de restaurante con una cocina tradicional y un ambiente familiar. Dos años más tarde, en 2005, nace el primer La Mar, especializado en cebiches.
A partir del 2006 es cuando comienza la verdadera expansión internacional de los restaurante de Gastón Acurio por América Latina, México, Estados Unidos y en 2007, Astrid & Gastón se inaugura en Madrid.
En 2009 nacen Panchita – que resalta la generosidad de la cocina peruana- y Chicha, como nuevo concepto de comida regional. A partir dek 2011 le llega el turno a la fusión: peruano – china, el popular “Chifa”, en Madam Tusan, y peruano – italiana en Bachiche.
En 2012 finamente, Tanta desembarca en Barcelona con la misión de globalizar la cocina peruana, enseñar al mundo a amar sus platos y “lograr que el cebiche sea tan famoso como el sushi japonés”.

Lo que es romántico

HOTEL TUGU BALI
CANGGU, BALI, INDONESIA
El romanticismo es mágico más que clásico o pre-perarado. A veces que te preparen una macedonia por la mañana puede ser más romántico que todas las grandes cenas teatrales. El aire salado del mar, un techo de estrellas en un salón donde solo hay una mesa-cama es la cena más romántica que he hecho en mi vida. Fue en el Hotel Tugu de Bali. Hice la cena afrodisíaca en mi luna de miel con el baldequino en plena playa nocturna. Inolvidable. Por lo que comimos. Por como nos sentimos. Por las velas que nos mostraban el camino a la playa. Por hacernos sentir mimados y amados. Todo el hotel es romántico: tiene alma, clase, arte, historia, vibra, brilla… Uno de los lugares más deliciosos del mundo. Aunque el menú sea largo vale la pena dejarse un espacio para el postre. Y si se quedan enamorados de la cocina balinesa hacen cursos de cocina en el mismo hotel, con gran dinamismo (se va a comprar los ingredientes por la mañana), pedagogía y sobretodo gusto. Para los gourmets enamorados esta es la verdadera honey moon.

Vins a Vins amb formatges!

Els formatges els acompanyem amb vi blanc, negre o rosat? Avui en traurem l’aigua clara! A més, sabrem quins vins prefereix l’Anna Barrachina i explicarem com conservar el cava un cop obert. La recepta que ens proposa el Pep tampoc us la podeu perdre: parfait d’aviram amb gelea de garnatxa!

38010

Colibrí

c/ Casanova, 212
93 4432306
http://www.restauraweb.com/plantilla/index.php?local_id=79
Si este restaurante fuera un vino, tengo clara su nota de cata: amable en la entrada, amplio en boca y con un post-gusto lleno de elegancia, equilibrio y crianza. Un vino donde todo luce porque está meditado y se marida con un equipo de personas excelentes y mejores profesionales. No encontraréis un menú mejor en la ciudad, os lo prometo. Por menos de 40 euros sin vino una selección de platos de cocina catalana de mercado de verdad. Excelente. Y cuando digo excelente no hablo de las calificaciones de las añadas de algunas denominaciones, si no que sería como un 98 puntos Parker. Sergi Jiménez, el sumiller, luce una bodega a la vista, nutrida con doscientas referencias escogidas, mimadas y estudiadas. Ha diseñado una carta que es un homenaje a la gente del mundo del vino y de la que por sorpresa y honor mío, formo parte. Sergi, fue uno de mis alumnos avanzados y verlo triunfar en los premios Cartavi me llena de orgullo. Yo conocí a Remedios Pastor y Javier Vidal, los mágicos de la sala, cuando aún estaban en el Raval, y yo hacía de comercial de vinos. Fueron muy amables con una joven Falgueras que llevaba libros entre las carpetas de precios de distribución del Celler de Gelida. Yo les contaba lo que yo quería hacer era dar clases, escribir, hablar de vinos… Y por fin, he podido brindar con ellos por nuestros éxitos. El de ellos está claro, hacer ese cambio de la calle Riera Alta a l’Eixample hace cinco años y tener la mejor prensa entre los consumidores de la ciudad. Pero sobretodo, que es que se come tan bien… y es tan amplio, siendo acogedor e íntimo a la vez… una fórmula que solamente funciona cuando todas las piezas encajan y en este vino, perdón, restaurante, es así. Felicidades de todo corazón, porque la crianza de la formación de César Pastor hace que su cocina mediterránea tenga todos los ingredientes para ser uno de los mejores candidatos para brillar en el firmamento culinario de la ciudad. Hay restaurantes que no necesitan estrellas para tener luz, porque todo en este restaurante se la merece. Palabra de sumiller.

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