Bad Boy

BAD BOY 2008
A.O.C. BORDEAUX
14%
18.50

El líder de los vinos de garaje, Jean Luc Thunevin, escribe con tinta de merlot (y un apunte cabernet franc) la historia vitivinícola de los míticos vinos de Bordeaux, tirando el podium de la clasificación de 1855 de los Grand Crus classés. Sí, él es un “bad boy” como lo bautizó el mismo Robert Parker. Esta historia está plasmada en la etiqueta. La oveja negra de los clásicos y acomodados châteaux franceses. Y lo es gracias a la serendipity de la vida, que le fuera mal en muchos trabajos y que no tuviera métodos para hacer el vino (solo los consejos de Alain Vauthier, propietario de Ausonne) hizo que hace veinte años revolucionara la enología con su Château Valandraud. Murielle, su ex-mujer y eterna novia, hija de jardineros e enfermera, cuida la viña como si fuera su jardín. Por ello, este vino aunque es comercial, sigue teniendo el espíritu aventurero, irónico, gamberro, auténtico, fresco y personal de esta pareja tan sincera y valiente de Saint-Emilion. En boca se doma la acidez con un tanino que la sabe conducir hasta un apasionante post-gusto. Un vino tanto para guardar como para beber, como la mirada azul que comparten esta pareja y que miran hacia la misma dirección, su otra propiedad en el sur de Francia. Un carácter que marca el estilo de sus vinos: potente, atrevido, complejo y directo. En esta botella la violeta nos da la bienvenida, las notas dulces las pone el chocolate blanco y la regaliz, los tostados del expresso y la untuosidad de un pastel. Un vino de gran riqueza no sólo por donde viene, si no por lo que va a ser y lo que significa: la suerte es de quien se la trabaja y sonríe al destino.

Guardiola 2009

TENUTA PASSOPISCIARO
IGT SICILIA
13%
28 euros
Este chardonnay untuoso, con un paso “looping”en boca y aromas profundos es obra de Andrea Franchetti que con su pincel diseña al estilo bordolés vinos del Etna. El volcán explota con las notas minerales, la pastosidad en boca levantada por una lava ácida que fosiliza en una boca de medio cuerpo. Un vino que por su altura de más de mil metros no es caliente pero que tiene todo el sol del sud de Italia. El albaricoque y los melocotones se nutren de esa terrosidad para descubrir hasta donde pueden llegar las clásicas notas de la uva chardonnay. Con Passopisciaro, il comune de Castiglione di Sicilia, volvemos a ver como este enólogo consigue como en su Tenuta di Trinoro de Toscana, buenas puntuaciones Parker, pero sobretodo vinos muy diferenciados de sus vecinos. Sus vinos de culto comparten una nariz que siempre realiza piruetas y donde la lengua cobra volumen. Tal vez en estas volteretas gustativas está la agilidad de los vinos de Franchetti, que son una delicia pecaminosa, original y extravagante. El nombre del vino, es del terreno en forma de anfiteatro rodea la montaña, y coincide con un nombre que significa para nosotros liderazgo. Esta bodega que empezó en el año 200 fue la primera de una nueva generación de enólogos que, capitaneados por Andrea, explican la historia de la isla con vinos de fuego pero sin sobremaduración y exceso de alcohol. Apuntad estas joyas vinícolas denominadas Le Contrade dell’Etna: Porcaria, Chiappemacine, Sciaranuova, Rampante y el primer tinto que elaboró, Passopisciaro. Vinos salados para degustar la dolce vita!

Ibizkus 2010

TOTEM WINES
12%
15.25 euros
VINO DE LA TIERRA DE IBIZA

Este es el rosado de moda en la isla Pitiusa, capital del glamour veraniego y de la fiesta mundial. Un vino de botella transparente para presumir de flores blancas (lirio) y de un color rosado light. Un rosé de lujo que recuerda a los mejores ejemplares de Provenza para catar el verano junto la brisa del mar. En la copa se intuye esa buena humedad, la tierra rojiza y el agua cristalina. Color vivo y paradisíaco que proviene de las no más de cinco de maceración con el abrigo de su piel. Un cupage eminentemente mediterráneo de tempranillo, syrah y como protagonista absoluta la monastrell en un escenario de tierras argilo-calcareas. La fruta sin sobremaduración y la acidez amable pellizcan el paladar con pensamientos de hierbas ibicencas. Sus principios morales, nos cuenta Laurent Frésard, son el equilibrio, el origen y la originalidad. Por ello no hay sangrado en su elaboración: las uvas se han recolectado exclusivamente para hacer este tipo de vino. Gentilmente se ha depositado el vino en prensas neumáticas durante dos o tres horas. Unos 25 hectólitros por hectárea para poder degustar Ibiza de un sorbo. O al menos, el magnetismo de esta isla, que combina gastronomía de fusión con la que este vino brilla aún más. Los recuerdos a la flor de azafrán, el paso delicado y firme baila en la boca al ritmo de las olas del mar. Entra suave y cítrico; se despide dejando los secretos de los frutos rojos. Tendencias, estilo, balear salvaje, calas escondidas, el sol que ilumina las vacaciones, gente guapa… ¡y de fondo se oye la música de David Guetta! ¡Pink Power!

Turó de les Abelles 2007

FINCA VILADELLOPS
D.O. PENEDÈS
22 EUROS
0.75 cl
“Oh divino licor de la humildad/ sereno como un verso primitivo” es como Federico García Lorca poetiza en “El Canto a la Miel”. El macizo del Garraf, a 40 km de Barcelona, con montañas que llegan a los 500 metros y crecen en el mar, es una colmena diferenciada en el Penedès. La familia Desvalls rima con la mediterraneidad del pino, el tomillo y el romero que son el lecho de sus viñas. “Turó de las Abelles” es el nombre de esta parcela única, de terreno extremamente calcáreo, poco profundo, de piedras, pobre pero con una riqueza de fósiles marinos envolvente. Donde antes hubo panales de abejas, ahora crece un vino ecológico con la firma de Marcelo. De corte moderno, fino, con cuerpo de Borgoña y alma de Ródano (garnacha y syrah). Los dieciséis meses en barrica de roble francés no comprometen su frescor y sencillez. Embotellado a finales del 2010 para que el consumidor reciba el más dulce aroma y la singularidad de subzona regada de brisa marítima. Aromas minerales, fruta negra, matices especiados de la uva bien macerada. En boca potente y largo, gustoso, carnoso, con notas de regaliz y torrefactos. La acidez amable pero firme. Un vino que no pica calidad-precio y que a los amantes de los vinos personales les sabrá a miel. “La colmena es una estrella casta/ pozo de ámbar que alimenta el ritmo/ de las abejas. Seno de los campos/ tembloroso a aromas y zumbidos”
Meritxell Falgueras

Corimbro 2008

D.O.RIBERA DEL DUERO
BODEGAS LA HORRA
20 EUROS
0.75 LITROS

Miguel Hernández en “Umbrío por la pena, casi bruno” remata el poema con “No podrá con la pena mi persona/ rodeada de penas y cardos:/ ¡cuánto penar para morirse uno!”. El cardo es una flor con la que se califican los no agraciados, aunque en Escocia representa la insignia del más alto honor. ¿Bodegas Roda en la Ribera del Duero? Sí, una bandera de lujo, haciendo un vino que aunque se etiquete con esa planta, es hermoso. Después de 20 años de trabajo en Rioja, esta bodega se hermana con La Horra y Roa (Burgos), para florecer en clima continental. Carácter eminentemente frutal, con una nariz expresiva y la frescura del salto térmico día-noche, hacen que, este vino escale de las 40.000 botellas elaboradas en la actualidad, a 76.000 el año próximo. Los doce meses de barrica no marchitan los rojos y negros, en línea de la cereza y la mora, es más, hacen cosquillas en la nariz junto la sensación de pimienta recién molida y crean un ramo de perfumes a con tierra mojada y mineralidad. Boca llena, coronada por la acidez y la riqueza de taninos maduros. La bodega que dio un nuevo enfoque a a vitivinicultura riojana a los inicios de los 90, cosecha ahora su experiencia en la zona más fresca de la D.O. Ribera del Duero, para que, cuando sople el viento, los deseos se cumplan. El cardo es primera planta que florece en primavera, y Corimbro, después del invierno en botella, ya se vendimia todo su bouquet. Un vino para renacer en cada sorbo y olvidar las penas.

La quinta essència dels llops

Destilado de vino
40 euros
42%

René Barbier es el Baco de la viticultura catalana, la sonrisa del terroir, la deidad del Priorato, la honestidad de la enología, la ilusión de la tradición. Padre de una familia de vinos (Laurona, Venus, Clos Mogador, entre otros) sintetiza su espíritu de la mano de Philippe Gerareent, maestro destilador. Como había siempre hecho con su hermano, que la vida lo arrancó de su lado, y al que en su honor, vuelve a hacer bebidas de alta graduación. Al moverlo transparente, la sensación es de oler un vino de una fina delicadeza, de flores blancas y presumidas, de uva fresca con un tímido fondo mineral. Esta quinta esencia viene de las madres de sus hijos, y es la trilogía del “Destil·lat de vi” y del destilado de las uvas que iban Clos Mogador, todas con simpáticas etiquetas como la de la caperucita y el lobo, diseñadas por su mujer. En boca no es dulce, es agradable, untuoso donde el alcohol no pesa, y se llena de aromas retronasales. La quinta esencia era el elemento intangible, el que hermanaba a los otros cuatro; a la tierra (las terrazas la licorella), el agua (el estrés de la viña), el fuego (la insolación tarraconense) y el viento (el soplo de la creación). Esta energía invisible, diluida, nunca desaparece, se transforma. Por ello la verdadera naturaleza del vino, lo más característico, es lo que es invariable, como el amor fraternal, la autenticidad del origen común que luego cambia de bouquet según la elaboración, según la vida. Y la quinta esencia, se dice, es el ingrediente principal del cosmos.
Meritxell Falgueras

EX EX 8 EDICIÓN LIMITADA 2006

CASTILLO DE PERELADA
D.O. Empordà
14.9%

Ex Ex suena a ex-novio al cuadrado pero es algo mucho mejor. Son experiencias excepcionales, elaboradas como pruebas para seguir investigando las posibilidades de la denominación de origen Empordà, gozando de microvinificación y una parcela de viñedo destinada a exclusivamente a la experimentación. Un lujo para la sed de conocimiento de Delfí Sanahuja Font, más que un enólogo un visionario, con ganas de llegar a la excelencia de esta denominación que hace cinco años perdió el apellido Costa Brava y exalta los aires románticos de la Tramontana. La bodega Castillo de Peralada, Vitoria de Samotracia de la zona, sigue en la cabeza del barco con este último vino, consiguiendo la puntuación más alta de la denominación en la Guía Peñín 2011, con 94 puntos. En esta travesía la Marsellán lleva el timón, con un porte erguido, vigorosa y alzándose en espaldera alta. Un vino de olas profundas que recuerda a hierbas de tocador, que se baña en las mismas moléculas olfativas del after-eight, con una marea de menta y chocolate que hace la boca agua a los más golosos. Extraordinaria estructura tánica, brisas tostadas y la diferenciada personalidad varietal. Esta variedad, cruce entre el Cabernet Sauvignon y la Garnacha Tinta, demuestra una maduración exitosa que se desdibuja en el granate de su ribete. Será que en la variedad, está el gusto.

Alejairén 2008

GRUPO PESQUERA
AIRÉN
13%
0.75 l
13 euros
El primer vino blanco elaborado por el Grupo Pesquera, con el sello de Alejandro Fernández, que viste más de tres décadas de amor al vino a sus espaldas. Un monovarietal de airén, autóctona de la Mancha y procedente del Paraje de la Golosa. Su pasión por la tempranillo ha sido el modelo de buen hacer des del 1975 en este pueblo de Castilla que coge el nombre de esta familia de vinos. Un vino con raza, tostado, especiado, avainillado, masculino, denso y vintage. Como una pieza de ropa nueva pero clásica. La fruta de moda, en los aromas de manzana y pera, se asoman debajo la chaqueta de los 24 meses en barrica. En el paladar, se visten de cerezas y bayas oscuras obsequiando con rica estructura un desordenado terciopelo en boca. Un vino color de día, con aromas de las plantas aromáticas de Castilla, con el buen gusto del señor de los vinos del Duero. Un proyecto que hace con sus hijas para seguir desfilando vendimias de innovación. Entre las lágrimas se lucen las añadas de experiencia con vinos glicéricos, de voz potente y de palabras sabias. Habla de trabajo en la viña, de tener un estilo propio, de ser inimitable. Porque nada es más potente que una vida dedicada a lo que te hace brillar. Por ello, todos los vinos de Alejandro Fernández que des de los trece años ya pensaba en vino, nos enseña que para hacer un gran vino, hace falta tener un buen corazón.

Artadi el Pison 1999

ARTADI COSECHEROS ALAVESES
D.O. Ca RIOJA
125 euros
Uno de los mejores perfumes de tempranillo que proviene de la finca que lleva el nombre del vino, con un pequeño toque de graciano y garnacha. Nariz real, donde la intensidad se vuelve sutileza por la complejidad de gamas aromáticas. Majestuosos taninos, sin aristas, voluptuoso. Por ello, este vino de Laguardia de Juan Carlos López Delacalle, está en el trono y conquista a cualquiera.

El Fanio 2009

Bodega: Albet i Noya

D.O. Penedès

7 euros

13%

Albet i Noya es el padre de los vinos ecológicos en el Penedés y su proyecto ha triunfado porque es una bodega con ideales. En 1880 su bisabuelo llegó a la finca de Sant Pau de l’Ordal para empaltar las viñas dañadas por la filoxera. Cuatro generaciones de viticultores y enólogos que apuestan por abonos verdes, nuevas variedades y un ecosistema que equilibre el mundo del vino. Cogiendo a mano los mejores granos para poder dar a luz un vino natural, enigmático, bello, sereno y didáctico; pues nos enseña de lo que es capaz un xarel·lo acunado nueve meses en lías. Esta variedad se ha convertido en la esposa del Penedés que tantas uvas tenía como pretendientes. Una variedad versátil: por su acidez; por su profundidad aromática, que tanto acoge los cítricos como la mineralidad; por su franqueza. Ya hemos olvidado la anécdota de Maria Teresa Campos hablando del Chanel 10 como una de las variedades coupage del cava, pues el xarel·lo es un perfume que se sirve en tapón de rosca y, que en este caso, ¡sí resulta embriagador! Su biberón, son las terrazas calcáreas, de suelos argilosos, poco profundos y ricos en magnesio elevados a 350 metros sobre el mar. Para tener el parto más natural se utilizan técnicas biodinámicas para potenciar la expresión de ese terroir y de sus genes. En boca procrea sus aromas con una sensación táctil de volumen. Un bravo descendiente de la nueva generación de vinos blancos de la denominación. Ha nacido una estrella.

Tane 2005

D.O.Ca PRIORAT

23 euros

14%

¿Un vino tinto maduro para una noche de verano? A veces por la noche refresca. Oscuro, con reflejos violáceos, este vino se marida con una velada. Una mesa para dos que requiere decantación. Para que el vino, como las palabras, sea más sincero, más abierto, más complejo. Sin filtrar, como el carácter de los amantes cuando comparten una botella de sentimientos. La garnacha y el mazuelo ensamblados con el cabernet sauvignon y la syrah con viñas de más de 35 años, de baja y sabia producción. La guía Peñín 2011 le aplaude con 94 puntos. Un vino con una larga crianza, no sólo en madera, si no también en botella (catorce meses), donde el vino asume su potencial y empieza a explicar su romance. Para casarlo bien, se debe dejar que sus notas de frutos negros se alíen con salsas que lo correspondan. Y una comida que sea un gran maridaje cuerpo con cuerpo.

El amor que más nos hace soñar es aquel que nunca se ha consumado. Que este vino seguirá domándose tal vez sea una ilusión. Este vino ya está afinado, pero dependerá de cuando queramos degustarlo se nos escapará el tren o cogeremos otro mejor. La intuición te dice que ahora, el paladar quiere alargar el momento. Si tenéis la persona adecuada, abridlo. Si no, esperad, seguro que lo mejor está por llegar. Pero la personalidad del Priorat no cambiará. La mineralidad de la licorella, la fruta madura casi computada y los taninos carnosos. Las personas no cambian, los vinos tampoco su esencia, al máximo algunos, evolucionan con el tiempo.

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