Bandiere del gusto

livingin
Qual è il sapore ideale di una cola? E quello del liquore di ibisco?

Se per il vino ci sono migliaia di concorsi che insegnano al consumatore a scegliere il miglior sauvignon blanc o il miglior vino del Penedès, che cosa dà prestigio al sake più raffinato? Questo è ciò che fanno a Bruxelles più di 60 degustatori europei. Analizziamo tutti i prodotti liquidi, eccetto il vino. Anche se, lo confesso, nel mio gruppo abbiamo degustato un “wine cooler”, una bevanda frizzante a base di vino, ma con una gradazione alcolica di soli 5 gradi. In aereo ho domandato a Ferran Centelles, il sommelier de El Bulli, qual era la cosa più strana che aveva provato quel giorno. E lui mi ha risposto: “una limonata di erbe africane”. “E di che sapeva?”, ho insistito incuriosita. “Tra lo zenzero, una bibita isotonica e un’infusione”. E come potevamo non provare birra, in quella che è la capitale della birra? Di tutti i tipi, divise per categorie, per giudicare la loro schiuma, la loro tipicità, l’integrazione di alcol e il retrogusto. Si comincia la mattina con le acque e si compila una scheda per ognuna di esse, sebbene siano inodori, incolori e insapori. Eppure, tutte hanno un gusto che le contraddistingue. Si continua poi con i succhi di frutta. Sì, sì, i succhi di frutta! Vi ricordate quando da bambini sapevamo perfettamente che quella marca aveva il miglior succo di frutta alla pesca, mentre quell’altra era il top per la mela? E ora, altro che bambini! Ma in fondo il buon gusto non conosce età. Però sì che conosce una condizione ben precisa: ha bisogno di un cervello emozionale che riceva il piacere. I sommelier, narici allenate a spiegare di cosa sanno le marshmallows (e tutto ciò che è liquido), si occupano di analizzare i prodotti e di conferirgli una medaglia. Da una a tre. Sì, sono quei nastri blu che potete vedere in alcuni “gazpacho” (anche se questo tipo di prodotti lo provano degli chef in un altro giorno). Osservate alcuni the, distillati, caffè, shochus la prossima volta che andate a fare la spesa. Chissà se la vostra scelta è riuscita a salire sul podio del sapore perfetto.

Immagino cosa vi stiate domandando in questo momento: sputano tutto come con il vino? La mattina devo riconoscere che i prodotti senza alcol li bevo normalmente, comprese le infusioni. Poi, quando attacchiamo con la birra, iniziamo a sputare dopo l’assaggio. Il pomeriggio ci dividono per provare i caffè (che preferisco al Whisky e alla Vodka) e anche qui è meglio sputare se si vuole riuscire a dormire. Riguardo al Whisky e alla Vodka, poi, basta dire che siamo al di sopra dei 40 gradi di volume alcolico…

Quanto tempo dura la degustazione? È una vera e propria maratona sensoriale. Assaggiamo prodotti per quasi 7 ore al giorno, ma con una buona pausa tra una degustazione e l’altra per permetterci di compilare adeguatamente le varie schede: sia decidere i punti, sia segnalare possibili migliorie, sono cose che facciamo a gruppi, cambiando ogni volta tipologia di prodotti.

E sì, ci pagano. Ci sentiamo onorati di poter degustare prodotti così particolari e provenienti da tutto il mondo: dal gin dell’India, al vino di riso della Cina, fino ad arrivare a un’acqua di sorgente della nostra provincia. Poi sono loro a giudicare noi, prendendo in esame le statistiche e la coerenza delle nostre note di degustazione. Le ditte, se anche non possono vantarsi di una medaglia, sanno come vengono percepiti i loro prodotti in differenti nazionalità. Si dice che sui gusti non si può disputare, eppure si discute molto su di essi, parola di sommelier. E questa è stata già la nona edizione.

Meritxell Falgueras

*Foto: Flickr – Living in Pixels

 

El sumiller Ferran Centelles pregoner de la Fira TAST TIANA

El vi i la gastronomia, els protagonistes de la 5a Edició de TAST TIANA

 

Ferran CentellesEl passat divendres 14 de juny es va inaugurar la fira Tast Tiana a la plaça de l’Ajuntament, que va comptar aquest any amb un pregoner de luxe del sector del vi, Ferran Centelles, sumiller d’elBulli durant més de deu anys, fundador d’Outlook Wine, co-fundador de Wineissocial i col·laborador de la crítica de vins anglesa Jancis Robinson. La Il·lma. Sra. Ester Pujol, alcaldessa de Tiana, i el Sr. Jordi Gost, regidor de Promoció Econòmica, es van encarregar de donar la benvinguda i d’inaugurar la Fira.

Tast Tiana va celebrar del 14 al 16 de juny la seva 5a edició amb els cellers, restaurants i artesans de la regió com a protagonistes, que van oferir als assistents els millors productes de la zona.

La plaça de l’Ajuntament de Tiana va acollir durant els tres dies diversos actes entre els que destacaven menús degustació, concursos de tast i de receptes, demostracions de cuina i tastos de vins, que van fer d’aquesta fira una festa inoblidable per gaudir de la cultura del vi i la gastronomia mediterrània. La mostra gastronòmica i del vi de Tiana va comptar aquest any amb la participació de 8 cellers de la D.O. Alella, 12 restaurants i una fira d’artesania típica del Maresme.

Durant tot el cap de setmana la plaça de la Vila de Tiana, així com els carrers adjacents, es convertiren en l’escenari d’una fira d’actes per compartir amb família i amics el millor de la regió.

Els cellers

Es van tastar vins dels cellers de la D.O. Alella: Alta Alella, Serralada de Marina, Parxet, Mas Pellicer, Alella Vinícola, Celler Joaquim Batlle Ponce, Celler Can Roda i Bouquet d’Alella.

La gastronomia

Es van poder degustar diversos plats de la gastronomia de la zona dels següents restaurants: Can Roca, Les Terrasses de Sant Romà, L’Avi Mingo, Mas Corts, El Casal de Tiana, La Taula de la Paquita, Mas Blanc, Tirati Tiriti, Restaurant Club Casino de Tiana, El Nou Racó de Montgat, La Donzella de la Costa, i Restaurant Sant Miquel.

5ª edició de la Fira Tast Tiana

Els Juliols 2013 (UB) a VINSEUM Curs: DEL VI, EL PATRIMONI I ELS SENTITS

El Museu de les Cultures del Vi de Catalunya (VINSEUM) acull, com en anys anteriors, un dels cursos d'”Els Juliols” de la UB: DEL VI, EL PATRIMONI I ELS SENTITS.

vinseum

DEL VI, EL PATRIMONI I ELS SENTITS, és un curs que comptarà amb 10 sessions que es realitzaran del 15 al 19 de juliol:

La cultura del vi, estretament vinculada als Països Catalans, parteix dels sentits i abasta àmbits tan diversos com l’enologia, les arts, la tecnologia i l’arquitectura i el paisatge. A través dels sentit forma i transforma la nostra mirada i la nostra percepció dels paisatge, de les paraules… 

(1) Cercar exemples paradigmàtics dels camps de l’art i la cultura que permetin un nou acostament al territori i al patrimoni.

(2) Establir les bases per a una anàlisi i reflexió sobre la producció destinada als sentits amb preocupacions estètiques o artístiques.

(3) Introduir-nos en la capacitat de recrear l’espai i la cultura a través dels sentits en la seva totalitat arribant al concepte d’obra d’art.

(4) Relacionar la cura dels sentits amb els diferents tipus de pensament: científic, ètic i artístic.

Dates: setmana del 15 al 19 de juliol
Classes: de 16 a 18 i de 18’30 a 20’30h
Lloc: Capella Sant Pelegrí / VINSEUM, Museu de les Cultures del Vi de Catalunya (Vilafranca del Penedès)
Inscripcions: www.ub.edu/juliols
Més informació: “Vinseum – Del vi, el patrimoni i els sentits” / “Els Juliols (UB) – Del vi, el patrimoni i els sentits”

Els Juliols UB

 

 

‘Entre Vinyes’ amb Meritxell Falgueras aquesta tardor a La 2

entrevinyes“Entre Vinyes” és un nou programa de TVE-Catalunya dedicat al coneixement i la cultura del vi a Catalunya, i la seva relació amb les activitats d’enoturisme que s’hi realitzen. El programa té previst l’inici de la seva emissió a l’octubre de 2013.

El programa tractarà d’una sèrie de 13 capítols i comptarà amb la col·laboració de l’Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI) i els respectius consells reguladors de les denominacions d’origen catalanes.

“Entre Vinyes” té com a objectiu oferir una mostra representativa dels productes vinícoles elaborats a les 12 diferents D.O. existents a Catalunya. Cada capítol estarà dedicat de manera monogràfica a una D.O. que aniran precedits d’un capítol especial que presentarà la sèrie. A més, cada programa es maridarà amb un vi de la D.O. amb un plat elaborat per restauradors prestigiosos de les zones que es visitaran.

Meritxell Falgueras col·labora directament amb el programa oferint assessorament i la seva presència a cada capítol realitzant una selecció representativa de vins destacats de cada denominació d’origen per comentar-ne els seus trets i característiques principals. A més, en totes les seves intervencions realitzarà una introducció en la terminologia específica del món del vi per apropar el contingut a l’audiència. 

Visita la pàgina de Facebook del programa “Entre Vinyes”

Meritxell Falgueras durant el rodatge d'un capítol d'"Entre Vinyes"

Meritxell Falgueras durant el rodatge d’un capítol d'”Entre Vinyes”

La Omnipotenza

Grapes

Cari amici, ho sempre amato le persone forti e capaci che non ostentano le loro virtù. Hanno spesso occhi profondi e dolci, sono sagge, trovo che assomiglino un po’ a mio padre. Tali persone sono, negli anni, diventate mie amiche. Le rispetto profondamente, sono spesso positive, ma soprattutto abbinano al saper-fare l’umiltà. Questo è un delicato assemblaggio, simile a quello che porta ad un grande vino. Tipico delle persone eleganti ed equilibrate. Pacatezza che troppo spesso viene ignorata o poco apprezzata da coloro che, superficialmente, tendono a catalogarla come ingenuità.

Vorrei che l’indole docile della maggior parte delle persone non fosse sopraffatta dall’atteggiamento aggressivo di coloro che esibiscono potere e superiorità. Questo non accadrebbe se ognuno riflettesse maggiormente sul proprio reale valore, troppo spesso volutamente rinnegato da una società che ama attribuire meriti ai singoli, piuttosto che ad un insieme di persone e situazioni più o meno casuali.

Questo accade nel mondo del vino. Il merito per aver prodotto un grande vino viene attribuito all’enologo o al proprietario, stimolando, a volte, sentimenti di superiorità’ e onnipotenza non giustificati.

Al contrario, il segreto del buon vino e’ un mistero che lega la vite sia all’uomo che la coltiva sia al luogo in cui cresce. Tale sottile equilibrio tra elementi, simile ad un’armonia ben riuscita, non può essere banalizzato nell’attività di un singolo individuo.

E’ un lavoro di team che vede al primo posto la natura e a seguire l’agronomo, colui che calpesta la vigna avanti indietro con la pioggia ed il sole. Dalle sue forbici la vite impara a produrre frutti sempre più dolci e saporiti mentre la terra, ben lavorata ed accudita, continua a vivere in simbiosi con ogni pianta, allevata e selvatica. Quindi è la volta del cantiniere, spesso pallido e con gli abiti umidi per i lavaggi delle attrezzature. Con lui il vino passa la maggior parte del tempo. Ne percepisce l’umore, ne assume i modi, si plasma e si fa buono se il cantiniere e’ amorevole e preciso nelle operazioni. Segue l’enologo, con un piede in vigna e l’altro in cantina, occupato perennemente nell’assaggio del vino arrovellandosi per l’assemblaggio perfetto. Se fortunato ha il compito di non sciupar tutto, altrimenti, come un dottore, è chiamato a curare le malattie del vino. A casa si porta dubbi, errori, delusioni e successi. Alla fine, o al principio, troviamo il proprietario: coordinatore illuminato, colui che deve sapere un po’ di tutto, dalle sue scelte deriva il futuro di questa terra e di queste persone, come un capitano sente il peso di portare tutti in salvo, come un direttore d’orchestra sente il forte desiderio di creare una sinfonia perfetta che porta ad un grande vino.

Per tale ragione nessuno dovrebbe sentirsi superiore o giudicare gli altri ma se vittorioso, considerarsi semplicemente caparbio capofila di un team, capace nella focalizzare un risultato, e fortunato nelle situazioni che si sono venute a creare. E’ importante riconoscere il proprio valore tanto quanto riconoscere i propri limiti per essere più’ equilibrati e felici, semplicemente come un buon vino.

www.poderesancristoforo.it

*Foto: Flickr – DoodledeMoon

Londres, capital del vino

Artículo publicado en el blog “Tinta de Calamar” de Cadena SER

Londres es la ciudad de oro para estudiar todo lo relacionado con el marketing internacional del vino. La mayoría de Masters of Wine son ingleses y la escuela delWine & Spirit Education Trust (WSET) está cerca del icónico Tower Bridge. Aunque la última edición de la London Wine Fair (la feria profesional de bebidas más importante del mundo) ha bajado en número de visitantes, por la ciudad olímpica se sigue moviendo mucho del money de la fermentación alcohólica.

Lucy Shaw, periodista de The Drink Bussiness, me lleva al Gordon’s Wine Bar, un clásico cerca en Embankment. Pides la botella, la pagas, coges algo de picar y compartes charla con los compañeros del after-work. Su blog se llama como el mío pero en singular (Wine and the City) y se define como una English Urban Wine Lover. Le pregunto cuál es la última novedad en Londres y me responde que Hedonism Wines. El por qué lo descubro al entrar en esta tienda tienda del barrio de Mayfair…

Se trata de una habitación diseñada expresamente por diferentes artistas para contener el vino de culto californiano Sine qua non. Todos los grandes cruimaginables en formato grande (y cuando digo grande es mucho más que un mágnum). 5.000 vinos, 1.500 espirituosos… Pas mal!

La joya de la corona es una botella de Penfolds Block 42 valorada en 120.000 euros. Cuando quieres bebértela viene el enólogo australiano a abrírtela. Va con el precio… El secreto de Hedonism es que sirve a domicilio al momento, sobre todo a hoteles y restaurantes de lujo, para que no tengan que soportar el coste de estas botellas. Para los compradores (o mirones) hay vinos a copas y champagne a copas con las nuevas máquinas de autoservicio Enomatic. “Nos basamos en la calidad, no en el precio” me explica su propietario ruso.

3325561207_c204aae309_zMientras, en otras partes de la city, están cerrando una media de 35 pubs a la semana. Sucede, sobre todo, desde que se prohibió fumar en la public house. En ese momento el pub dejó de ser una extensión de la casa de los ingleses en la que la cerveza era más barata que el agua.

Ahora triunfan los gastropubs con cartas de vinos. Los vinos italianos representan la mayor parte del mercado londinense, seguidos de los de Francia y España, con una presencia espectacular de vinos del Nuevo Mundo hasta en el supermercado del barrio más normal. Es lo que tiene la Commonwealth…

Pero cada vez es más fácil encontrar vinos ingleses. ¡No pongáis esa cara! Los Sparkling Wines han ganado las últimas ediciones del concurso internacional de espumosos Bollicine dil MondoEs lo que tiene el calentamiento global: aparecen nuevas zonas de producción. También en el Reino Unido. ¡Quien tuvo, retuvo!

Meritxell Falgueras

* Foto: Flickr (John Goode) / Tienda Hedonism (http://hedonism.co.uk)

Celler Martín Faixó

La família Martin Faixó, de Cadaqués, va embarcar-se l’any 2000 en la plantació i recuperació de la vinya al Parc Natural de Cap de Creus. Quatre anys més tard, es collien els primers raïms a mà en les mateixes terres que havien treballat els seus avantpassats. No va ser fins el 2007 quan els vins negres Cadac ’04 i Perafita ’05, el picapoll ’07 i els dolços surten a mercat dins la DO Empordà. Un any després ho fa el rosat. El vi adopta la denominació Perafita en referència al nom del mas del segle XIV que delimita els termes municicpals de Cadaqués, Roses i el Port de la Selva i que el 2003 la família adquireix i posteriorment restaura per transformar-lo en celler.

vinya

El celler compta amb 11 hectàrees plantades de vinya en un terreny mineral format de pissarra i llicorella. Està previst augmentar aquest any la supervície de plantació amb dues hectàrees més, que es destinaran a la varietat e picapoll. Es fa una producció anual de 35.000 ampolles, de les quals un 2% es destina a l’exportació. Actualment s’exporta a Bèlgica i a la Xina.

L’any 2010 els Martín Faixó van ampliar l’oferta vinícola del celler, endinsant-se a l’enoturisme amb la obertura de 5 habitacions dins el Mas Perafita. Els hostes tenen l’oportunitat de fer una aproximació al món del vi i la vinya i a la vegada conèixer els principals atractius turístics que ofereix la Costa Brava.

Els vins que ofereixen són:

  • Cadac  2006 (vi negre)
  • Perafita 2008 (vi negre)
  • Perafita Picapoll 2012 (vi blanc jove)
  • Perafita 2012 (vi rosat jove)
  • Perafita Garnatxa 2006 (vi dolç natural)
  • Perafita Moscatell 2006 (vi dolç natural)

El Alma del Vino

Fuente: Flickr*

Fuente: Flickr*

Una noche el alma del vino cantaba en las botellas / hombre, oh querido desheredado, hacia ti dirijo / desde mi prisión de vidrio y mis lacres bermejos / un canto lleno de luz y fraternidad
(Charles Baudelaire).

Dicen que el vino no es una bebida para saciar la sed. Que es una bebida para filosofar, crear, imaginar, conversar. Esto le da una aureola casi mística que la historia de las religiones y rituales ha ido alimentando en nuestra civilización. La parte del volumen de un alcohol que se evapora durante su envejecimiento en barrica se llama part des angesLa leyenda cuenta que se lo beben los seres celestiales.

Esta expresión representa la parte divina del vino, la pequeña magia de cada fermentación, los sabores irrepetibles de cada botella. A veces se prueban grandes vinos, enológicamente hablando, que no te llegan a emocionar. Y otros con más defectos llegan hasta el corazón: ¿es esto el alma del vino? Los vinos con personalidad, ¿nos pueden servir de poción para el ánimo?

En Chateaux Lascombes, mientras me contaban orgullosos que tenían como asesor Michel Rolland les pregunté si no temían por la originalidad de su vino. Me explicaron que no hiciera caso de la película Mondovino, que Rolland era un buen profesional y que se basaba en el terroir para elaborar los vinos, y que por eso todos seguían teniendo unas características únicas e inimitables.

El propietario de Vega Sicilia me contó en una ocasión que el secreto era hacer la cosas siempre lo mejor posible, con esfuerzo, observación y capacidad de mejorar. Josep Maria Albet (D.O. Penedès) da fe de la historia líquida de cada año en sus cavas con un cupage de honestidad y sentido común. La filosofía que hay detrás de cada bodega parece ser la que define aquello que no se puede medir en el  vino. O puede ser que sea la manera en que nosotros lo percibimos.

Un día, presentando a Mariano García y sus dos hijos, me preguntaron de qué bodega eran, y exclamé sorprendida: ¡¿Pero es que no se intuye por sus caras?! ¡Mauro, San Román, Astrales, Aalto, Ramiro´s! Y es verdad, algo del atractivo de estos tres hombres está en sus vinos. Vinos con carácter y con una estructura ágil, proporcionados y con un aroma de sonrisa picaresca. Tal vez el sabor del vino sea reflejo del carácter de su creador.

El alma del vino es algo que no se produce con la técnica. Anselm Selosse delchampagne Jacques Selosse, uno de los más admirados por los expertos, tiene un cártel en la entrada de su bodega: “Mis viñas no conocen las relaciones públicas”. Le pregunté a este prodigioso viticultor biodinámico qué era el alma del vino y él se dedicó a quemar papeles en la tierra antes mis ojos atónitos. “El alma del vino no se mide, no está, sólo se siente en la tierra, el aire, el agua y el fuego”.

Al contarle esto al mítico Isacín Muga, de Rioja, se rió y me enseñó la palma de sus manos. Tal vez allí, en la rugosidad de una vida entregada, estaba la simpatía de su vino.

Llegamos a la misma conclusión de la que partíamos: el vino con alma desprende sentimientos. El vino perfecto no existe, aunque tal vez no nos gustaría. El vino, como las personas, nos gusta o no por lo que es, no por el análisis de sus propiedades si no por su autenticidad. Por lo que nos atraviesa alma.

Meritxell Falgueras

*Fuente: Flickr – Jenny Downing

Sumarroca presenta ‘La Vinya del Món’

El proyecto ha estudiado 360 variedades de uva de todo el mundo

Las bodegas Sumarroca han presentado el pasado lunes 13 de Mayo en el Gran Teatre del Liceu su proyecto ‘La Vinya del Món’. Se trata de una idea única e innovadora del señor Carles Sumarroca, nacida de su deseo de contribuir de forma especial al estudio y desarrollo de la viña y llevada a la práctica en la finca que adquirió en 1999 en Monistrol d’Anoia.

Así, el proyecto ha consistido en el estudio de 360 variedades de vid de todo el mundo, en colaboración con la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona. Para ello ha sido necesario microvinificar cada una de las variedades y seleccionar las de mayor potencial. El equipo técnico de las bodegas ha identificado el ADN de las variedades para elaborar una base de datos genéticos y poder diferenciarlas entre sí.

foto sumarroca

Los asistentes a la presentación de ‘La Vinya del Món’, que disfrutaron de una visita previa a las instalaciones del Liceu, pudieron escuchar de la voz del señor Sumarroca cómo surgió este proyecto. “Con el paso del tiempo, nuestras fincas han crecido y creímos importante destinar una parcela a otras viñas que habían existido en estas tierras para que no se perdieran definitivamente”. Sumarroca explicó que sus técnicos “recibieron con mucho entusiasmo el plan y se añadió al proyecto la idea de plantar no sólo variedades del territorio sino de todo el mundo”. El objetivo es “conservar variedades antiguas y encontrar alguna que mejore las actuales”, añadió Sumarroca, que prevé continuar este trabajo con la plantación de nuevas variedades. El presidente de Incavi, Jordi Bort, señaló que este proyecto “demuestra el potencial de innovación tecnológica del país”.

El director técnico de las bodegas, Óscar Llombart, expuso por primera vez los resultados de la vendimia de 2012 de ‘La Vinya del Món’ y las principales conclusiones del proyecto. Tras su explicación, Manel Pla y Agustí Peris llevaron a cabo una performance titulada El conscient i l’inconscient en la que se maridaron distintos vinos de ‘La Vinya del Món’, en lo que fue un paseo desde las actuales elaboraciones de Sumarroca hasta el futuro de los vinos, a través de las variedades vinificadas.Finalmente, el centenar de invitados al evento, entre los que había sumilleres y críticos enogastronómicos, pudieron degustar los vinos de 25 variedades de la vendimia de 2012 de ‘La Vinya del Món’.

Variedades presentadas

Viosinho / Muller / Sémillon / Sheurebe / Viogner / Torrontes / Forcallat / Verdoncho / Malvasia In. / Sauvignonasse / Incronio M. 6.0.13 /Xarel·lo Vermell / Hondarri Zurri / Rosku / Isabelle / Touruga N / Caladoc / Berbera / Tannat / Ancellotta / Kerner / Marienstein / Blaufränkisch / Ciliegiolo

Conclusiones

• El Penedés es una zona vitícola donde la mayor parte de las variedades se pueden adaptar bien.

• Los vinos resultantes, aunque procedan de zonas muy distintas a la nuestra, muestran un carácter mediterráneo.

• Para ver realmente el potencial de la variedad es imprescindible ampliar los volúmenes del trabajo con el objetivo de: eliminar el metálico procedente del inoxidable, mejorar los controles de maduración, minimizar las oxidaciones.

• El estudio de ADN nos indica los parentescos, sinonimias, homonimias y errores entre variedades.

Sobre Sumarroca

Sumarroca es una bodega familiar de varias generaciones que a principios de los años 80 se traslada al Penedés. En la actualidad cuenta con tres fincas (Molí Coloma, Heretat Sabartés y Finca Sumarroca), que suman 464,8 hectáreas que suministran la totalidad de la uva con la que se producen sus vinos y cavas. Sumarroca no se centra en la producción a gran escala ni en competir con las bodegas de mayor volumen. En cambio, sí apuesta por la calidad y la investigación.

Walking on Wine lanza sus Wine Tours

Wine Tour es el nombre de las experiencias turísticas que la empresa Walking On Wine ha lanzado a partir de esta primavera, rutas que demuestran que en el mundo del turismo del vino no está todo inventado. 

Cenicero (La Rioja) Abril 2013.- Hotel Ciudad de Cenicero bajo la marca Walking On Wine pone en marcha sus propios Wine Tours, un servicio que los clientes de este alojamiento van a poder utilizar desde este mismo mes de Mayo. El planteamiento es ofrecer a sus visitantes mucho más que habitaciones. Ofrecemos  experiencias en bodegas, gastronomía riojana, catering vinícola, catas ó picnics a pie de viña sin tener que preocuparse por nada, todo planificado y organizado para sumergirse en el enoturismo y que los Wine Tours se conviertan en “la primera opción alrededor del mundo del vino”.

Para conocer estos Wine Tours de Walking On Wine, nada mejor que un ejemplo:

“Te recogemos en el aeropuerto de Bilbao, con un picnic en el Museo Gugenheim, y una copa de Rioja para darte la bienvenida a la Tierra con nombre de vino. Llegada al hotel, una cata iniciación a la zona, variedades, tipos de vino…¿tienes hambre? ¿qué tal una exquisita cena maridaje en nuestro restaurante?, después podrás descansar toda la noche en unas camas en las que te despertarás con los rayos de sol y el canto de los pájaros.

Al día siguiente, todo nuestro buffet a tu disposición para un maravilloso desayuno; tenemos que coger fuerzas porque nos vamos de ruta! Visita a una bodega clásica de Rioja y comida en la propia bodega con el almuerzo típico, Patatas a la Riojana, Chuletillas de cordero asadas al sarmiento…¿apetecible, no? Pues no se acaba aquí… nos queda uno de los museos del vino más importantes del mundo: Museo Dinastía Vivanco. Y para acabar el día ¿te apetece una cata con cena en el hotel? … dulces sueños… mañana…mucho más”.

Despierta… con calma… si ayer vivimos el vino más tradicional, hoy nos lanzamos a por una de las bodegas más vanguardistas y que utiliza técnicas de elaboración única. Innovación, conocimiento del viñedo y trabajo de campo te harán probar sus excelentes vinos.

Imagínate también… una experiencia que recordarás toda tu vida. Una deliciosa comida regada con los mejores caldos, en las que las paredes son kilómetros de viñedos y el techo tiene un color diferente cada día del año. Disfruta de la gastronomía y del vino en el mismo sitio que lo vio nacer.

Quieres que te sigamos contando? O ¿prefieres descubrirlo tu mismo?”

Wine Tours

Fuente: Hotel Ciudad de Cenicero

La característica principal de esta innovadora propuesta turística es que los visitantes pueden personalizarlos tanto como deseen, incluyendo visitas a bodegas, museos del vino, spas, gastronomía tanto en el mismo restaurante del hotel, como en un viñedo riojano; y todo ello, sin tener que preocuparse por nada, pues el equipo de Walking on Wine cuenta con el transporte adecuado y la información necesaria para ofrecer a los turistas todo lo que deseen conocer en el mundo del vino.

Por otro lado, y además de los Wine Tours enfocados al ocio, en Walking On Wine también cuentan con una propuesta para las empresas que decidan celebrar sus reuniones en las instalaciones del hotel y al mismo tiempo incentivar a sus equipos con estos tours por el mundo del vino.

Y es que, Walking on Wine, desde el riojano Hotel Ciudad de Cenicero, plantea una propuesta global de enoturismo única tanto en La Rioja como en España, para que sus clientes, visitantes y usuarios compartan su experiencia turística más allá de su estancia en el alojamiento compartiendo momentos, sensaciones, conocimientos y todo lo que el mundo del vino y los profesionales del hotel pueden ofrecer.

Vinum Nature Barcelona

Vinum Nature Barcelona, la fira dels vins ecològics, naturals i biodinàmics de Catalunya inicia el compte enrere

Dilluns 13 de maig de 2013 – Cúpula las Arenas de Plaça Espanya – Barcelona

VN·bcnA pocs dies per la Fira VN·bcn 2013 (Vinum Nature · Barcelona), l’esdeveniment ha cobert totes les expectatives de convocatòria de cellers i col·laboracions professionals. La fira donarà cabuda a més de 50 cellers i un mínim de 250 referències de vins ecològics, biodinàmics i naturals, donant així presència a les 12 denominacions d’origen catalanes.

VN·bcn comptarà amb una alta participació i col·laboracions de grans noms del món del vi i de personatges de la cultura i gastronomia catalana. Els actes programats es desenvoluparan simultàniament en dos espais diferenciats dins de la mateix Cúpula las Arenas: l’escenari principal i la Sala Nature, ambdós amb capacitat per a més de 60 persones i, en el cas de l’escenari, obert visualment a tot el recinte i visitants de la fira.

Noms com els dels sommeliers Meritxell Falgueras (sommelier i periodista dels mitjans que estarà a la fira presentant el seu darrer llibre Els Vins de la Teva Vida), Xavier Ayala (President de l’Associació Catalana de Sommeliers), Sergi Figueras (Campió d’Espanya de Sommeliers), els viticultors i enòlegs Jaume Gramona, Joan Rubió, Raül Bobet, Josep Maria Albet, Jaume Vallès, Josep Mitjans, Eudald Massana i Josep Queralt, el periodista Jose Luis Gallego o l’enòfil i expert en vins naturals Benoît Valée, passaran per aquest espais en diferents col·loquis, tastos i presentacions.

Elisabet Carnicé conduirà els actes de la tarda on també es podrà gaudir, i sempre en clau vínica, de l’humor de Xuriguera i Feixedas, el teatre amb l’actor i director Jordi Oriol, els show-cookings dels cuiners Pep Nogué i Isma Prados, així com de la música en directe de la Porta dels Somnis que presentaran en acústic el seu últim treball.

El programa de VN·bcn 2013 ja es pot consultar a la web oficial de la fira www.vnbcn.com,  on podreu consultar els cellers participants i obtenir acreditacions professionals per a l’accés al matí.

Les entrades anticipades de la fira oberta a tots els públics, amb degustació de vins i regal de copa Riedel, es poden obtenir de la web del Club Tr3sC (Venda anticipada).

Cal saber que amb la compra de la guia Vinum Nature a la mateixa fira obtindreu un descompte i devolució directe de 5€ en el preu de l’entrada!

VN·bcn 2013 s’uneix a la col·lecta de Catalunya Contra el Càncer de la AECC, amb l’organització d’un sopar benèfic que es realitzarà a l’Hotel Catalonia Barcelona Plaza, el diumenge 12 de maig a les 20:30, on s’espera l’assistència dels professionals del sector. Un euro del preu de cada entrada a la fira es donarà en benefici d’aquesta mateixa causa, durant l’acte a la cloenda.

La Fira serà inaugurada pel Hble. Conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, el Sr. Josep M. Pelegrí i Aixut, el Director General de l’INCAVI i Conseller Delegat de PRODECA el Sr. Jordi Bort Ferrando, el Director d’Ecomundis Editorial Pablo Chamorro i el Director Executiu de la Fira VN·bcn el Sr. Xavi Nolla i per un representant de l’Àrea de Comerç i Consum de l’Ajuntament de Barcelona.

Podeu descarregar el programa de la fira aquí

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