COM LLEGIR LES ETIQUETES?

a) coses obligatòries:
– Especificar la denominació: pot anar del més general “Vi de taula”, Vi del país (amb raïms del país) o VCPRD (Vi de qualitat produït en una regió determinada) que serien els Vins de la terra i les D.O. (Denominació D’origen). Hi ha D.O. Qualificada per Rioja i Priorat.
– Grau alcohòlic
– la capacitat
– número de lot
– Num. O raó social
– Conté sulfurós (sulfitos) (però no especifica a on a d’anar) feta la llei (Novembre 2005)… perquè hi ha gent que en pot ser al•lèrgica. Tots ho porten perquè amb el sofre ens assegurem que el vi no torni a refermentar.

b) Nocions Facultatives
– Verema seleccionada
– Varietat (si té un 85 % ja es pot posar com monovarietal)
– La marca
– Informació elaboració (maceració carbònica, mètode tradicional)
– Anyada
– Tipus d’envelliment (reserva 6 mesos, reserva 3 anys i gran reserva 5)
– Viticultura ecològica, etc.

MARIDATGE D’AIGÜES I VINS

L’aigüa com el vi, també és maridable. Amb menjats contundents necessitarem una aigua amb més personalitat, més mineral (fósfor, calci) i amb menjars més delicats una més lleugera. També es pot harmonitzar l’aigua amb el vi…

– Els vins i els escumosos tenen un sabor diferent segons amb que els combinem. Fem la proba a casa amb aigua sense gas i una aigua amb gas.
– Per exemple una aigua natural mineral és suau, equilibrada i lleugera va bé amb vins blancs i frescos, vins negres envellits, vins rosats lleugers, escumosos. Servida a uns 10 graus.
– L’aigua amb gas millor amb vins negres potents o amb licorosos perquè ens netegin la boca. Servida més fresca per integrar el carbònic.

L’aigua és més estable que el vi que ens desordena els gustos i canvia amb l’oxigenació de la copa.

Coktails fàcils per fer als convidats

– KIR ROYAL: CAVA+ 1/3CASSÍS
– BELLINI: CHAMPAGNE + 1/3SUC DE PRÈSSEC

Coktails fàcils per fer als convidats

– KIR ROYAL: CAVA+ 1/3CASSÍS
– BELLINI: CHAMPAGNE + 1/3SUC DE PRÈSSEC

Política de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros, para realizar el análisis de la navegación de los usuarios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información aquí.

ACEPTAR
Aviso de cookies