Sevilla tiene un color y un vino especial

– ¿Pescadito Frito con un vino de crianza biológica de la zona del Aljarafe?

Así nos da la bienvenida Rafa Bellido, que aparte de ser Presidente de la Federación de sumilleres de Andalucía, es también miembro de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo. El aceite, su gente y su gastronomía ayudan a que sea una zona muy atractiva para el turismo, aunque Cádiz sigue siendo la provincia andaluza con más valor.. ¿Su asignatura pendiente? Cada vez hay y habrán más bodegas que lo hacen pero la asignatura pendiente es que los restaurantes confíen como hacen con sus platos por el kilómetro cero. Porque la carta de vinos es el termómetro de un restaurante. Como la del estrellado Abantal de Sevilla.


Pregunto a César Cánovas, wine is social, sobre bodegas a destacar y me habla de la bodega González Palacios en Lebrija. El sumiller Josep Pelegrín me destaca el Frasquito Reserva en Rama. Y es que para un jamoncito y un vino generoso flor de la zona de Lebrija es top, concluye Rafa Bellido.¿Sabías qué?

– Se elaboran espumosos, a parte de vinos tranquilos blancos y tintos, generosos y dulces.

-Se atreven con  uvas como la cabernet franc o la chardonnay, pasando por garnachas y tempranillo

– Los restos arqueológicos del Lagar de Osset en San Juan de Aznalfarache (el Aljarafe, Sevilla) es la más antigua de España, demostrando que fue una ciudad próspera que vivía del comercio del vino. ¡Podía llegar a almacenar 23000 litros! como nos recomienda la vocal María José Pérez Agüera, vocal de la Asociación de Catadores.

– Las zonas más reconocidas son La Sierra del Norte y Lebrija

– Los Premios a los mejores vinos de Sevilla distinguen estas categorías: vinos blancos, tintos, de licor, de uvas sobremaduras y singulares y en su edición del 2018 destacaron las Bodegas Salado (Umbrete).

¡Vamos por partes!
Sierra Norte (Vinos de la Tierra Sierra Norte de Sevilla)

Está situada en la Sierra Morena donde abundan los suelos de pizarra y granito (pobres en calcio). Formada por Constatina, Cazalla, Guadalcanal y Alanís. Clima mediterráneo de veranos calurosos y secos. Tiene una orografía muy variante de los 268 a los 968 metros.No os perdáis estos cupajes en tintos con: tempranillo, syrah, cabernet franc, merlot, pinot noir, cabernet sauvignon, chardonnay y viognier.

Seguramente esta es la zona más interesante de visitar si sólo tenemos un par de días, y no os perdáis un buen rabo de toro con uno de los tintos de la zona.

El Aljarafe sevillano tiene como punta de lanza los generosos y los blancos afrutados por ello no os podéis perder en la zona de Zalema: garrido fino, palomino y Pedro Ximénez sin olvidar la garnacha. Los árabes lo denominaron “Tierras Altas”. Su clima mediterráneo de veranos calurosos e inviernos suaves y lluviosos. Destaca por la producción de su conocido Mosto. Es un vino blanco turbio, de baja graduación, suave y ligero que puede presentar de forma natural anhídrido carbónico (entonces se denomina mosto achampañado). Y también es una zona archiconocida por sus estupendos generosos.

Bajo Guadalquivir

Enclavado en el margen izquierda del río Guadalquivir, la zona de producción es principalmente Lebrija y El Cuervo. El clima es continental mediterráneo (suavizado por las corrientes atlánticas) con marcadas diferencias entre las estaciones pluviométricas.

La mayoría se producen bajo la Indicación geográfica denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Lebrija. Se producen tanto blancos, tintos y vinos generosos. Cuando nos encontramos con “Flor de Lebrija” es crianza exclusivamente bajo velo en flor. “Lebrija Old Vino Seco” es un vino generosos de licor que también puede ser dulce natural. La elaboración de los vinos protegidos “Vino de Calidad de Lebrija” se realiza exclusivamente a partir de estas uvas: moscatel de Alejandría, Sauvignon Blanc y sobre todo Palomino, Palomino Fino. En tintas Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah, Merlot y Tintilla de Roda.

Enoturismo

Todas la rutas son fantásticas sobre todo si te gusta el turismo rural.

  • En la ruta de la Sierra del norte presume de su diversidad paisajística, nos dice Mamen González de la Torre, Presidenta de la Asociación Española de Aguas Minerales.
  • La ruta del El Aljarafe  sevillano: El Palacio de Hernán Cortes en Castilleja de la Cuesta y la residencia del Conde Duque de Olivares, son joyas arquitectónicas.
  • Ruta del Bajo Guadalquivir con paisaje de marismas, viñedos, río y mar. Doñana, declarada Reserva de la Biosfera.
  • La Campiña: Carmona, Alcalá de Guadaría, Écija, Estepa, Osuna y Utrera… en total veinte pueblos que la conforman. Terrenos llanos y secos, aptos para el cultivo con las siguientes rutas turísticas: Bético Romana, Washington Irving del Legado Andalusí y la de los Castillos
  • En la Comarca de Sierra Sur que hay también una bodega.

Ribera del Guadiana

No es Napa Valley, ni Burdeos pero tiempo al tiempo. Se trata de una tierra llena de inteligencia y de gente que la ama a través de sus bodegas. “El hombre más famoso del mundo”, es un gran corto a modo de falso documental, que nos muestra la ilusión y la ambición de estos vinos a través de sus gentes.

Esta denominación de origen que nace en 1999 la ubicamos en Extremadura y hace más de dos décadas que va superándose en calidad. Sus seis subzonas se dividen en estas comarcas extremeñas:

  • Tierra de Barros: caracterizada por el terreno llano y sus suelos fértiles; su clima seco y la acción del viento solano.
  • Mantanegra: con una altitud media de 638 metros y un clima algo más suave que Tierra de Barros (por eso se retrasa unos días allí la vendimia) comprende los siguientes municipios: Bienvenida, Calzadilla de los Barros, Fuente de Cantos, Medina de las Torres, Puebla de Sancho Pérez, Los Santos de Maimona, Usagre y Zafra.
  • Ribera Alta: aquí nos vamos con un clima continental con moderada influencia atlántica.
  • Ribera Baja: su terroir es arcilloso-limoso gracias a los depósitos cuaternarios dejados por el Guadiana y sus afluentes.
  • Cañamero: en plena Sierra de Guadalupe con una altitud media de 849 metros.
  • Montánchez: tierras pardas ácidas y una complicada orografía con abundantes cerros.

Diccionario de variedades de Ribera del Guadiana:

  • Alarije: variedad blanca autóctona que se relaciona con la familia de la malvasía.
  • Borba: variedad que produce blancos frescos, ideal para combinar con otras variedades
  • Cayetana Blanca: la encontramos sobre todo en la provincia de Badajoz aunque también tienen plantaciones en Cáceres y Huelva.
  • Pardina: variedad blanca muy productiva con aromas cítricos y sabor dulce
  • Chelva: O Montua aunque también se la conoce como montuo, uva rey y Villanueva.
  • Eva: o Beva de los Santos y otro sinónimo es beva dorada. Con racimos de gran tamaño y compactos que produce vinos afrutados.
  • Cencibel: o tempranillo o tinto fino, la uva tinta por excelencia en nuestro país.
  • Mazuela: uva tinta que conoceréis más si os digo cariñena.

Su ruta enoturística es la más importante de Extremadura. Acaban de presentar en Fitur 20 experiencias nuevas. A destacar: “Los colores de la vendimia” y la “Primavera Enogastronómica” (que cumple seis ediciones) que hasta hacen un taller de fotografía de “Instagram: los ojos del mundo”.

¡Os encantarán los comercios, los curados alojamientos y los deliciosos restaurantes que están inscritos! Y, of course, muchas bodegas que os sorprenderán por el gran paso de calidad que han hecho. Un manera singular de catar las comarcas de Tierras de Barros, Zafra y Rio Bodión en la provincia de Badajoz.

No te pierdas…

  • el Museo de las Ciencias del Vino
  • Desconectar en el campo en un balneario, como el Raposodo
  • Disfrutar de la memoria de la tierra, con su historia líquida marcada en sus olivos y sus vinos
  • ¡Y recuerda que también se hace CAVA!

Bebiendo cultura (TOP 5)

  • Los vestigios del Ducado de Feria con sus 16 villa medievales que conformaron el Señorío
  • La antigua calzada romana que atraviesa de norte a sur la zona sobre todo a su paso por Medina de las Torres, Puebla de Sancho Pérez, Zafra, Los Santos de Maimona, Villafranca de los Barros, Almendradejo y Torremejía
  • Los poblados prehistóricos de San Marcos y Las Pijotillas
  • Yacimiento arqueológico de Huerta Montero y el Disco de Teodosio (la joya de plata más importante del mundo romano oriental)
  • Los más de 200 años de historia de la Vía de Plata con castillos, conventos e iglesias.

Cuando vayas a pedir vino en un restaurante, acuérdate que…

  • Los vinos blancos que destacan tienen en su cupaje macabeo o las uvas autóctonas pardina, Cayetana y Eva de los Santos.
  • ¡Los tintos de tempranillo o variedades foráneas con más o menos crianza al gusto del consumidor!
  • Los rosados de merlot, syrah y tempranillos… ideal para cuando empieza la primavera, las temperaturas suben y las de los vinos tienden a bajar!
  • Pedirte un cava made in Almendralejo, la única que produce bajo el método champenoise e incluida en el Consejo Regulador del Cava.

La recomendación del experto

Hemos hablado con José Luis Paniagua, sumiller del restaurante Atrio. En su carta podemos encontrar casi 20 referencias de vinos dela DO Ribera del Guadiana. En estos nueve años que lleva en el restaurante biestrellado celebra la evolución de estos vinos y nos recomienda dos bodegas: Bodegas Habla y Bodegas Palacio Quemado de Alvear.  ¿La asignatura pendiente de esta DO? Estar aún más representada y presente fuera del territorio ¡Esperemos verla pronto en los mejores restaurantes internacionales!

Manifiesto: MUJERES DEL VINO

El mundo del vino ha sido dominado por hombres y aún hoy día son su cara más visible. Cada vez somos más mujeres en el vino y queremos reivindicar nuestra profesionalidad sin perder nuestra esencia. Hacemos vinos igual de buenos, vinos para todos los sexos, catamos con la misma intensidad y comunicamos con nuestra autenticidad personal. Es hora que tengamos las mismas oportunidades y estemos en todos los empleos del sector del vino. Se acabaron los vinos “femeninos”. la feminización del mundo del vino ha empezado de verdad con la profesionalización de las mujeres. Bodegas que pasan de padres a hijas, enólogas con formación internacional, viticultoras que aman la tierra, periodistas con nombre propio y sumilleres que han hecho de la sala su feudo gracias a la sensibilidad y su capacidad de comunicativa. El empoderamiento de la mujer no acaba comprando los vinos que antes compraban ellos, si no que es cuando ya no les importa vivir el vino a su manera del vino. Y emocionarse, y ser femeninas sin dejar de ser grandes profesionales: ¿por qué ya quién quiere copiar los estándares patriarcales? Solo falta que una mujer ejerciendo de sumiller embarazada y escupiendo el vino que cata no haga daño a la vista. O que un lactante pueda acompañar a su madre en un acto y no se le prohíba la entrada por ser menor de edad. Que la maternidad no sea por tanto tiempo un freno a la ferias internacionales, a las catas en horario familiar.

POR ELLO PEDIMOS QUE:

– pregunten a ambos sexos por quién va a elegir el vino.
– que nos dejen de pedir que quieren hablar con nuestro jefe.
– que no nos limiten a limpiar copas cuando sabemos tanto de vino.
– divulgar la cultura del vino y del consumo responsable.
– promocionar el rol de la mujer en la sociedad y en el trabajo.

Organizamos degustaciones de mujeres de vino para darnos a conocer, cambiar estereotipos, prejuicios, costumbres para animar a otras mujeres a dedicarse al precioso mundo del vino. Porque cuando sumamos nuestro cupaje es aún mejor.

Cuando dejé de cumplir años y empecé a cumplir sueños

Meritxell Falgueras Gourmand AwardsHace diez años cuando empecé a escribir mi blog era una chica soltera, sedienta de experiencias, alzada con tacones y que quería beberse el mundo.

Viajé muchísimo, los veranos los aprovechaba para estudiar, las noches para escribir y quería cambiar la comunicación del vino. No sé si lo he conseguido, pero me mola volver a vivir en Barcelona después de seis años en Italia y ver a tantas mujeres profesionales en el mundo del vino. Y que su feminidad suma y no resta.

Ahora voy plana, tengo arrugas de muchas noches cuidando mis bebés y después de vivir entre viñas no sé si tiene mucho sentido lo de “vinos en la ciudad”… pero sí que lo tiene, y yo, soy rubia por dentro

En estos diez años he aprendido:

  • Que los lotes que hacía en el Celler de Gelida en Navidad hasta las tantas ya son historia.
  • Que donde reina hormona no entiende nada la neurona.
  • Que los cacahuetes que compras por los invitados nunca llegan a degustarlos (porque te los zampas tú siempre).
  • Que sigo siendo una cursi (me he hecho hacer un vestido réplica del de Dirty Dancing para el bautizo de mi segundo hijo ¿quién puede superar esto?).
  • Y que SIEMPRE las mejores botellas son las que compartes con tus amigos.

¡Gracias por este PREMIO ESPECIAL GOURMAND AWARDS (los Premios Óscar de la Gastronomía) es realmente increíble que se hayan fijado en mi blog entre un total de 216 países participantes¡ Este premio es por y para vosotros.

¡Esto de ir cumpliendo añadas me encanta, se van vendimiando sueños!

“Dones que hi toquen”, l´original tast de Torre del Veguer a Alimentaria

L’enòloga del celler, Marta Estany, harmonitzarà música en directe amb vins, en un acte “en femení” que conduirà Meritxell Falgueras. Hall 3 B226 – Pavelló Catalunya, dimecres 18, 11h.

Dones que hi toquenTorre del Veguer torna a participar aquest any 2018 amb espai propi al saló Intervin de la fira Alimentaria.  Intervin és la principal trobada sectorial de la indústria vinícola espanyola, un saló que possibilita que les firmes participants puguin accedir a mercats emergents a l’exterior, contactar amb professionals de la distribució, la venda al detall, els comerços especialitzats i la restauració.

Torre del Veguer oferirà un singular acte protagonitzat per l’enòloga i gerent del celler, Marta Estany, i la comunicadora i sommelier Meritxell Falgueras. Sota l’enunciat de ‘Dones que hi toquen’ i el format tast-conversació es tastaran 4 vins que s’harmonitzaran amb 4 cançons especialment escollides. Cada vi i cançó representarà un tipus de dona diferent. Les peces musicals seran interpretades en directe i acompanyades de guitarra per Marta Estany i la seva amiga Marta Miquel. Segons Meritxell Falgueras, “la womanity és el que ens fa úniques”.

Aquest tast, on es degustaran vins amb tots els sentits, es farà a la sala de tastos del Pavelló de Catalunya el dimecres 18 a les 11h, hall 3 B226.

Es tastaran l’escumós de muscat Marta 2015, la fragant Malvasia de Sitges 2017, el vi icona de xarel·lo Raïms de la Immortalitat 2015 i la segona anyada del vi únic fermentat en un cup dels monjos jerònims del segle XV (Jeronimus 2016).

A l’estand de Torre del Veguer d’Intervin es presentarà alguna de les principals novetats del celler, tant els fruits de les vinyes del Garraf com les de les vinyes de Bolvir de Cerdanya. L’estand de Torre del Veguer es trobarà a l’illa dels vins catalans exactament al Hall 3 stand D418-03. S’hi presentaran del 16 al 19 d’abril les noves anyades dels vins Marta 2016 (Clàssic Penedès), X&XV 2017 (xarel·lo i xarel·lo vermell), Muscat 2017, el blanc fermentat Raïms de la Immortalitat 2015, Jeronimus 2016 i Eclèctic 2015; així com els vins tranquils i escumosos d’alçada de Bolvir.

Maridando Nespresso con los vinos de Rioja Alta

Ristretto India un café con mucho cuerpo, intensidad y carácter de arábica con un toque de Robusta del sur que le da un agradable y largo final. Tiene un molido muy fino para potenciar su sabor. Notas frutales, cedros y especies como la vainilla, la pimienta y el cardamomo.
Viña Tondonia Tinto Reserva 2004
Aromas terciarios con un buen equilibrio entre las especies y el balsámico, buena acidez y mejor persistencia.
Prado Enea Gran Reserva 2004
Un vino intenso, profundo, con un bouquet interesantísimo y unos taninos afinados por la crianza en botella

Lungo Origin Guatemala, este grand cru único origen es una mezcla de arábicas y robustas lavadas (el lavado reduce la aspereza y aporta una suavidad única) de gran calidad. Para ser degustado en formato de 110 ml con sus equilibradas notas secas, malteadas y de cereales. En boca es muy sedoso.
Viña Pomal Rosado 2015: viura y garnacha por método sangrado con una suavidad y frescor exquisitas.
Viña Ardanza 2007: la elegancia del tempranillo y la garnacha de un vino que nunca pasará de moda.

Espresso Origin Brazil es un arábica puro de Brasil de dos variedades el cerrado (sin lavar: rica complejidad) y el sutil y dulce de la arábica Bourbon Rojo y Amarillo. Intensidad 4
Cune Reserva tiene unas notas elegantes de cereza y frutos rojos con un gusto muy limpio.
Gómez Cruzado Blanco 2015: viura y tempranillo blanco con 5 meses de roble y criado en sus lías.

Espresso decaffeinato denso y potente de intensidad 7, deliciosas notas de cereales y de cacao.
Roda I tiene el corazón de tempranillo con un 5% de graciano envejecido durante 16 eses, taninos finos y un final muy gustoso
50 sombras de grey - Meritell Falgueras

BI-GOXO ZAPIAIN

CursosSIDRA DE POSTRE
ASTIGARRAGA
0.50 cl.
10.5%
16 EUROS

Como decía Oscar Wilde “la mejor manera de librarse de la tentación es caer en ella”. La manzana era la fruta prohibida en el paraíso, y tal vez por eso la más deseada. Zapiain es un apellido que pasa de padres a hijos vinculado a la sidra des de el 1595 en Gipuzkoa. Es el primer productor del sector (con una fuerte implantación en el mercado) y también el nombre de una de las sidrerías con más solera abierta en la temporada del txox (enero-abril). Euskal Herria fascina por sus variedades autóctonas de frutas pomáceas, como la “Errezil Sagarra”. Este tipo de manzana históricamente se guardaba en las “ganbaras” de los caseríos colocada en una base de paja. Es capaz de sobrevivir todo el invierno, arrugándose y perdiendo el agua en un proceso de concentración natural. Después fermenta hasta que se queda con un 10.5 grados de alcohol y aún quedan más de 100 gramos de azúcar por litro. Su nombre, marca su estilo: Bizi (acidez)- Goxo (dulce). Embaucando así con una maduración tardía, rica en azúcares y seduciendo con su acidez. El ingrediente mágico es el aire fresco del relevo generacional al ritmo de los hijos y sobrinos de Migeltxo, Egoitz, Mikel y Ion. La añada 2015 ha sido excepcional y ha hecho que después de tres años de experimentación esta atractiva bebida vea la luz. Atrae ser degustada en un copa para digestivos que permita expresa sus exquisitos aromas de manzana acaramelada, asada, compotada que se acerca a los higos con toques de uva pasa a una temperatura fresca en torno a los siete grados. Fascina sugestivo naranja escarchado con destellos ámbar. Su sabor incita pues parece una golosina de frescor eléctrico con notas cítricas. Saluda con post-gusto largo, potente, diferente y cremoso. El equilibrio dulce-ácido, hace que sea una bebida muy polivalente, sorprendente con quesos y foie, y con una sorpresa: ¡probádla con una morcilla! Este excelente monovarietal de errezil solo nos plantea un dilema ¿mejor para postre o aperitivo?
Meritxell Falgueras

GARMÓN 2014

GARMON2014Celler de Gelida
GARMÓN CONTINENTAL
DO RIBERA DEL DUERO
14.5%
37 euros
Mariano García, es un Dionisio: durante más de tres décadas ayudó a forjar el mito de Vega Sicilia con su dominio innato y sin igual de crear extraordinarios cupajes de su divina tempranillo. No teme a la gloriosa concentración, a los bienaventurados grados alcohólicos o a la beatífica crianza. Los celestiales aromas de sus soberbios vinos besan y despeinan la boca hasta el más allá. Es el rey de la moderada extracción de los vinos de la Ribera y sus pócimas crean adeptos como si una religión se tratase. Con Garmón Continental la familia García completa su primorosa trilogía de bodegas en el valle del Duero. Mauro en Tudela del Suero, San Román en la DO Toro y este exclusivo proyecto familiar con el sello de la inefable tinta fina. Sus dos hijos y él son el trío sobrehumano que selecciona las viñas entre 30 y 80 años cultivadas en pequeños seculares minifundios de cuatro municipios en áreas orientales: Baños de Valdearados, Tubilla y La Aguilera en la margen derecha del río y Moradillo de Roa en la izquierda. Viticultura ancestral y sagrada de viñedos viejos pocos vigorosos y clones autóctonos situados en zonas ribereñas altas (hasta 1000 metros), celestes, frías y continentales que le regalan una sobrenatural frescura y sublime maduración de suelos arcillosos, calcáreos que confieren un tinto jugoso, con nervio, de imponente profundidad y refinada expresión frutal. Para los incondicionales: se corona entre el Terreus y Mauro Vendimia Seleccionada. Vibrante y dinámicamente delicioso.
Meritxell Falgueras

¿Qué me catas?

Qué me catas

Había una vez un programa de cotilleos que se llamaba “qué me dices”… Así que al gossip del mundo del vino lo podemos llamar “que me catas”. Dicho esto empezamos. ¿Sabíais que en el stand de Muga Isacín siempre llevaba un chorizo cojonudo? ¿Qué Mariano García (el driving-wine-maker peninsular por excelencia) conduce con el volante tan lejos que casi va estirado? A Mariano le encantan los Riojas viejos igual que Juan Carlos López de Lacalle adora los Burdeos y una vez, cuando era joven catando por primera vez Clos d’Estournel prometió que haría vinos de altura. Por ello tuvo el coraje de irse a vivir por unos años a Inglaterra con Pilar y toda la familia y hacer de Artadi una marca aún más internacional. No es el único. Pepe Raventós se mudo a Manhattan con la experta en comunicación vinícola, su mujer Susanna, y sus cuatro hijos y desde allí conquistaron la prensa. Por suerte todos han vuelto cerca de sus viñas para que los podamos degustar más de cerca.
Los winelovers más sexies están claros. La más guapa, natural, cañera y sumamente inteligente y sensitiva es Sara Pérez que tiene nada menos que cuatro hijos con el también bodeguero René Barbier Meyer. Reíros de la serie “Gran Reserva” porque en el Priorat esto es mucho más que una “Nissaga de poder”. Sus padres, y consuegros son nada menos que el mítico René Barbier y Josep Lluís Pérez, los que revolucionaron esta D.O. calificada. Yo he presenciado una fantástica, facultativa y profesional degustación en que ella daba el pecho a su bebé (¡Bravo! ¡Brava!). El pódium de ellos está reñido entre el atractivo máximo y la elegancia, como la de sus vinos, de Telmo Rodríguez y el carisma de Álvaro Palacios. A este último se lo conoce por L’Ermita, pero lo que pocos saben es que es un apasionado del flamenco y los toros, hasta declararse fan empedernido de José Tomás. Y es que la gente del mundo del vino es muy maja y por suerte tienen muchos más hobbies que comer y beber. Javier Zaccagnini (Aalto) es un amante de la música clásica, por ello ha bautizado su nuevo proyecto Sei Solo, en honor a Juan Sebastián Bach y sus seis sonatas y partitas para violín solo, BWV 1001-1006: “Sei Solo- A violino senza basso accompagnato”. Raül Bobet es un místico que se levanta antes de las 6 para hacer yoga. Un hombre de miradas profundas más que de palabras. Antes de su proyecto más contemplativo, espiritual y ascético en los Pirineos con el Castell d’Encús, trabajó como director general de bodegas Torres y en el departamento de investigación de Napa Valley. Hablando de California y de ejercicio no podía faltar una de las mujeres más adorables y distinguidas del mundo del vino: la estupenda Marimar Torres. La primera vez que dormí en su bodega de Russian River Valley escuché Madonna a las 5 de la mañana. Era ella que se estaba entrenando. ¡Qué energía de mujer! ¡Perdonad el paréntesis! Contínuamos con Bobet, un hombre zen que ha dado la vuelta al mundo física y psicológicamente, director técnico de Ferrer Bobet junto a Sergi Ferrer-Salat propietari (miembro de la Academia Catalana de la Gastronomia) del Mon Vínic, el bar de vinos, biblioteca , restaurante y mucho más. Y precisamente allí es cuando en una Alimentaria conocí a mi marido, Lorenzo Zonin, cuando presentaba los vinos de Podere San Cristoforo. Pero hay una historia de amor que es mucho mejor que la nuestra. Es la de Irene Alemany i Laurent Corrió que con su fidelidad al terroir hacen unos vinos en el Penedès desde 1999 a dos manos. Porque mucha de la gente del mundo del vino no sólo se dedica o se ha dedicado al vino. El mismo Quim Vila iba para arquitecto. Los hay que ya apuntaban manera desde siempre. Ferran Centelles (que en breve sacará un trabajadísimo libro sobre maridaje) iba conmigo en la clase de la Escuela de Hostelería de Muntaner, teníamos solo 18 años. Él era el más ilusionado de toda la clase y fue el delegado. Hay de alguien que por muchas ganas que tengas de criticar, no puedes. Solo puedes comentar su savoir faire y su amor sacerdotal al vino: su nombre es Roca, y el nombre Josep. Siento si esperabais cotilleos más hards. Ya sabéis que lo que pasa en la música del vi, se queda en la música del vi, sobretodo si vas al Sutton por la noche. Y sobre las disputas familiares, desgracias, rolletes, deudas es mejor no hablar. Los trapos sucios se limpian en familia y el mundo del vino es la mía.
Bar Friends Chicago

Priorat de autor viernes 21 de octubre a las 20 horas

NOS HACE MUCHÍSIMAS ILUSIÓN BRINDAR CON VOSOTROS EL VIERNES 21 DE OCTUBRE A LAS 20 HORAS CON NUESTOS VINOS DE PRIORAT DE AUTOR FAVORITOS! JUNTOS COSTARÍAN 170 EUROS Y LOS PUEDES DEGUSTAR EN UNA MASTER CLASS DE UNA HORA Y MEDIA POR 35 EUROS! CON PLAZAS LIMITADÍSIMAS!

4 VINOS TOP
Finca Dofí 2013. (Álvaro Palacios)
Laurel 2013. (Daphne Glorian)
Vall Llach Porrera Vi de Vila 2013. (Albert Costa)
Cims de Porrera Vi de Vila 2012. (Adrià Pérez)

INSCRIPCIÓN:
Todos los cursos se celebran en la Sala de Catas del Celler de Gelida.Vallespir 88.
Más información a través: 93.3392641. dir@cellerdegelida.net. www.cellerdegelida.net
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Cata de tempranillo 30/5 en el Celler de Gelida

http://cellerdegelida.net/es/curso-cata-vinos-meritxell-falgueras/4777-monografico-by-meritxell-falgueras-tempranillo-tinta-fina-tinta-de-toro-lunes-30-de-mayo-de-2016.html

Vega Sicilia Único 2008. D.O.Ribera del Duero

Mauro Vendimia Seleccionada 2012. V.T.Castilla y León.

Macán 2012.D.O.C.a.Rioja

San Román 2012. D.O.Toro

Enfrente del Celler de Gelida, en el corazón del barrio de Sants, el espacio + VINO os ofrece actividades sobre la cultura del vino, combinando lo mejor de la tradición con las últimas novedades tecnológicas.

Sala de Catas Climatizada – Cañón de proyección- Instrumentos para la cata – Grupos reducidos (máximo 13 personas por curso)
Meritxell Falgueras.
Finalista premio Verema “Personaje del Mundo del Vino 2014”- Mejor Sommelier del Año 2011 por la Revista Esquire – Licenciada en Humanidades y Doctoranda en Comunicación – Especialista en la Metáfora en el Mundo del Vino – Sommlier por la Escuela de Hosteleria de Barcelona – Máster en Viticultura en Espiells y Diploma del WEST en Londres – Prsentadora del Programa “Entre Vinyes” TV2 – Colaboradora en el Programa “Divendres” de TV3 – En Radio (RAC 1, CATALUNYA RADIO), Medios Escritos (LA VANGUARDIA, TIME OUT, VINOS Y RESTAURANTES) y Blog www.winesandthecity.com
Escritora de dos Libros “Presume de Vinos” y “Los Vinos de Tu Vida”

Temario. Cata y Explicación detallada de los 4 Vinos.

Duración: 1 sesión

Día; Lunes 30 de Mayo

Horario: de 20.00 a 21.15h

Precio: 50.00€Celler de Gelida

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