Els Juliols 2013 (UB) a VINSEUM Curs: DEL VI, EL PATRIMONI I ELS SENTITS

El Museu de les Cultures del Vi de Catalunya (VINSEUM) acull, com en anys anteriors, un dels cursos d'”Els Juliols” de la UB: DEL VI, EL PATRIMONI I ELS SENTITS.

vinseum

DEL VI, EL PATRIMONI I ELS SENTITS, és un curs que comptarà amb 10 sessions que es realitzaran del 15 al 19 de juliol:

La cultura del vi, estretament vinculada als Països Catalans, parteix dels sentits i abasta àmbits tan diversos com l’enologia, les arts, la tecnologia i l’arquitectura i el paisatge. A través dels sentit forma i transforma la nostra mirada i la nostra percepció dels paisatge, de les paraules… 

(1) Cercar exemples paradigmàtics dels camps de l’art i la cultura que permetin un nou acostament al territori i al patrimoni.

(2) Establir les bases per a una anàlisi i reflexió sobre la producció destinada als sentits amb preocupacions estètiques o artístiques.

(3) Introduir-nos en la capacitat de recrear l’espai i la cultura a través dels sentits en la seva totalitat arribant al concepte d’obra d’art.

(4) Relacionar la cura dels sentits amb els diferents tipus de pensament: científic, ètic i artístic.

Dates: setmana del 15 al 19 de juliol
Classes: de 16 a 18 i de 18’30 a 20’30h
Lloc: Capella Sant Pelegrí / VINSEUM, Museu de les Cultures del Vi de Catalunya (Vilafranca del Penedès)
Inscripcions: www.ub.edu/juliols
Més informació: “Vinseum – Del vi, el patrimoni i els sentits” / “Els Juliols (UB) – Del vi, el patrimoni i els sentits”

Els Juliols UB

 

 

CAVA STARS 2010

StarsBRUT NATURE
D.O. CAVA
11.5%
3 estrelles

 Alegra’t de la vida perquè ella et dona l’oportunitat d’estimar, de treballar, de jugar i de mirar les estrelles.
-Henry Van Dyke (1852-1933).

El Castell de Perelada, que cada estiu des del 1987 organitza un dels festivals musicals més prestigiosos d’Europa, rendeix tribut amb aquest cava tribut als artistes que hi actuen.

Una etiqueta estrellada (amb tantes estrelles com baix al cel de l’Empordà) de color nit i la escenografia d’un gran espectacle gustatiu. Aquest cava amb el mètode tradicional està fet amb un 62% de la varietat parellada, un 25% de xarel·lo i un 13% de macabeu. Abans del degorjat té com a mínim dotze mesos en contacte amb els llevats.

Un color groc cristal·li que brilla i que actua amb un desprendiment de bombolles que no fan comedia. Un nas afruitat amb records a cítrics i la suavitat de la cremositat teatral d’un escumós que està habituar a actuar sobre el palc escènic del bon maridatge.

Meritxell Falgueras

Moët Ice

MOËT ICE
70 EUROS
AOC Champagne
12%
“La innovación es lo que distingue a un líder de los demás” decía Steve Jobs. Mezclar un doble vino con hielo era una aberración cuando lo hacían los demás. Moët&Chandon pone nombre propio a esta común experiencia con Moët Ice. Una botella vestida de blanco que se ha codiciado porque no estaba a la venta hasta ahora y solo la gozaban los locales más exclusivos. La bodega que reina promocionando todos los eventos más in, ya tiene sucesor para estar en boca de la siguiente generación. Estando en la cima de la producción del champagne, no deja de crear tendencia. Hasta ser la primero en poner cubitos en una copa tipo cabernet, vestirla de blanco y servirla acompañada. El enólogo Benoit Gouez ha diseñado en la botella un carbónico que se mantiene bañándose on the rocks, “imprescindible- dice- para entender la intensidad de la fruta”. Con la influyente trilogía fina, estilizada y, en este caso, excéntrica del Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay. Porque este Champagne no quiere verse desplazado por los cocktails se atreve en compartir sorbo con la menta, pepino, la piel de naranja. Porque el liderazgo es un ejercicio de actualización, perfeccionamiento, proactividad y atrevimiento. Un champagne que da que hablar por su originalidad porque rompe las reglas, dejando a los románticos, tradicionales y clásicos del vino fuera de juego.
Meritxell Falgueras

Ángel Schlesser viste a Ana de Codorniu

Madrid, 13 de septiembre de 2012.- Esta mañana se han presentado los tres vestidos que el diseñador Ángel Schlesser ha creado para vestir a la modelo que protagonizará el spot de la próxima campaña de Navidad de Anna de Codorníu.

Además de la presidente de Codorníu, Mª del Mar Raventós, y del propio diseñador, el acto ha contado con la presencia de tres Anas, tres modelos de excepción que encarnan la imagen elegante y sofisticada de Anna de Codorníu. Se trata de Ana Boyer, la hija de Isabel Preysler y Miguel Boyer; Ana Cristina Portillo, hija de Sandra Domeq y Fernando Portillo; y la actriz Ana Fernández.

Cada una de ellas ha lucido uno de los tres vestidos creados para la ocasión por Schlesser. Ana Boyer ha desfilado con Turmalina, un espectacular vestido túnica rojo de líneas muy simples y redondeadas. Ana Cristina Portillo llevaba Piedra Luna, un palabra de honor con cuerpo fruncido en georgette de seda combinado con aplicaciones de tiras en crepe satén lavado en el cuerpo, todo en gris piedra. Y Ana Fernández lo ha hecho con Lapislázuli, un vestido con escote drapeado en crepe satén lavado color azul.

Las tres han defendido su vestido, pues sólo uno de ellos, el más votado por la audiencia, es el que protagonizará el próximo spot navideño de la centenaria marca de cava. Será el que elija el público, que desde hoy y hasta el próximo 15 de octubre puede votar en la web de Anna de Codorníu y en Facebook.

Durante el evento, Mª del Mar Raventós se ha mostrado muy “afortunada” por contar con tres Anas, “las tres son especiales y maravillosas, encarnan perfectamente la personalidad de Anna de Codorníu”. Y sobre la colaboración con el diseñador, ha destacado que la creatividad y calidad de Schlesser son valores muy próximos a los de la marca de cava.

Henri Abelé Cuvée Titanic

A.O.C. CHAMPAGNE
40 euros
12%
5 ESTRELLES
La casa de Champagne Henri Abelé, una de les cinc firmes prerevolucionàries fundanda en 1757 i propietat des del 1985 del Grup Freixenet, presenta aquesta edició limitada de 4000 ampolles que commemora els 100 anys de l’enfonsament del transatlàntic més famós (malauradament) del món. Aquest champagne també es va utilitzar per brindar per la coronació de diverosos monarques francesos a la catedral de Reims en el cor de la regió francesa on es fan aquest vins plens de bombolles amb una segona fermentació en ampolla. També el trobem a les copes més elegants de les corts d’Espanya, Alemanya i Bèlgica. Pel seu meravellós bouquet ha estat escollit per la mateixa Fundació Titànic com l’oficial del centenari, ja que es va servir la nit del 14 d’abril del 1912. L’enòleg de la Maison, Mr. Franck Nicaise, ha creat aquesta cuvée especial per a la ocasió. Un escumós Brut elaborat amb una selecció clàssica de les varietats Chardonnay i Pinot Noit amb la petita aportació de Pinot Meunier. Un champagne fresc, afruitat, elegant i que no passa de moda malgrat el temps. Un producte per no enfonsar-se en la crisis o els icebergs de dificultats que et posa la vida i mirar endavant, per arribar a bon port.

AGUSTÍ TORELLÓ MATA MAGNUM

BRUT NATURE
D.O. CAVA
1.5 LITRES
34 euros
11.5%
4 estrelles
Aquests cava us obligarà a brindar amb els vostres amics o familiars. Al ser el doble que una ampolla normal, un litre i mig, és molt recomanable compartir-lo amb una formosa taula plena d’alegria. Aquest cupatge de macabeu, xarel·lo i parellada de vinyes molt velles de la zona del Penedès es complementen per donar tota la personalitat de la denominació d’origen Cava a la vostra festa. Bombolles fines i persistents, lentes en evolució i vives en quant a textura. Un format màgnum que fa que la seva criança mínima de 60 mesos encara estigui més integrada al carbònic. Un color daurat ens dona la benvinguda a les aromes de fruita madura, vainilla i suaus matisos torrats amb un fons balsàmic i fumat que tenen una gran complicitat. Per la seva estructura us encantarà acompanyar aquest cava amb caviar, fumats, peixos i carns en salsa i formatges curats. Amb els atributs Brut Nature i Gran reserva ja us resumeix el seu gust: sec, consistent i dens, sense perdre la frescor, sobretot si el serviu entre 7 i 8 graus. Unes bones copes en forma de tulipa per poder gaudir les notes de pà torrat i deleitar-vos amb els seus rosaris! Un cava amb nom propi que us farà quedar de conya amb els vostres convidats!

LOUIS ROEDERER ROSÉ VINTAGE 2004

AOC CHAMPAGNE
64 EUROS
4 ESTRELLES
12 graus
Elegant, delicat, generós i ric. Fruit de la paciència, l’esforç i el saber el que és vol. “Savoir faire” que diuen els francesos. Sobretot per veure “la vie en rose”. Un producte exclusiu, delicat i amb el glamour de les fresques bombolles amb només 12 grams per litre de sucre residual. Una combinació de 70%Pinot Noir i un 30%Chardonnay i un 20% dels vins vinificats en bótes de roure amb batonnage setmanals. No hi ha fermentació malolàctica d’aquí la seva acidesa decidida i cítrica. Per crear aquest rosat, la prestigiosa casa Louis Roederer segueix utilitzant el mètode “saignée” (sagnat) després de la maceració en fred que pot durar de cinc a vuit dies en fase líquida. Aquest contacte amb les pells li regala aquesta densitat de color i la sensació de fruita vermella salvatge. Uns quatre anys dormint amb els seus llevats que són un gran coixí per aquesta sensació delicada, formosa, especial i mimada d’aquest escumós d’altíssima qualitat. La marca té més de 214 hectàrees de vinyes i també en compra a altres viticultors als que controlen la producció. Ideal amb uns formatges de pasta tova, amb salmó, amb una crema de fruites vermelles i sobretot una companyia ben sexy.

Ana de Codorniu

És el cava amb nom de dona més emblemàtic. Ara fins i tot ens pregunten com la volem vestir per l’spot  i podem fer les nostres votacions per internet, de Victorio&Lucchino per explicar el seu cupatge. Parellada, Pinot Noir i Chardonnay perquè també hi ha la versió rosada del cava. Aquest cava pren el nom de l’hereva de la bodega Can Codorniu que en el 1659 es va casar amb el viticultor Miquel Raventós. Pomelo, lima, pinya i un conjunt d’aromes que fan un cava femení  de gran puresa i vivacitat. I ara és el primer en certificar la seva empremta de carbònic a través de l’entitat independent Carbon Trust, màxima autoritat en el Regne Unit en reducció d’emissions nocives a l’atmosfera. Des de la seva fundació en el 2001 amb la col·laboració de 400 companyies ha aconseguit evitar l’emisió de 30 milions de tones de CO2. Una copa d’Anna de Codorniu correspon a 260 g CO, des del cultiu de la vinya, que actua de manera positiva en el medi ambient ja que absorbeix CO2 de l’aire atmosfèric, fins la composició de les ampolles de vidre en el contenidor i quan es recicla. Una mesura serveix a que les organitzacions siguin socialment responsables.

Pierre Jouet Rosé

La vida puede ser de color de rosa si nosotros queremos verla así. Tomar el rey de los espumosos, el champagne, teñido por las materias colorantes de la piel, que le dan color y lo dotan de aromas florales y a frutos rojos como la grosella y fresa, es una exquisitez digna del mejor brindis. Una cromoterapia gustativa donde el carbónico, perfectamente integrado, obliga a sonreír, y a oler la “vie en rose”.

Maridatge musical

BAYANUS 2004Un altre dia més amb els amics del Via Lliure de RAC1 amb Marta Cailà. Podeu escoltar-lo fent clic.

Bayanus d’Agustí Torello, un cava per gaudir-lo en una bonica i orgullosa soledat, amb la música de la meravigliosa Gianna Nannini.

Bayanus és un prodigi d’equilibri, profunditat i frescor que pren el seu nom del llevat utilitzat en lasegona fermentació del cava. És possiblement la millor mitja ampolla d’escumós espanyol mai elaborada. Un glamourós aperitiu, perfecte per a dues persones, o un regal onanista per als egoistes més sibarites. Recupera l’esperit festiu del cava sensual i amable per a beure sense contemplacions.

Mascaró rosat brut “Ruber Aurorae”

D.O. CAVA

100% TREPAT

Els colors dels escumosos rosats poden anar del color rosa més pàl·lid, al rosa cirera fins al salmó. El color el marca la varietat, l’elaboració i l’evolució en ampolla. Les varietats característiques del cava són trepat, monastrell i pinot noir, sobretot aquesta última enla trobarem en el champagne rosé. La gama cromàtica està marcada per les hores de maceració amb la pell del raïm i el tipus d’elaboració. Aquests savi cava rosat de les caves Mascaró té la brillantor de la seva acidesa i com diu el seu nom “Ruber Aurorae” el rubor amb el que es tenyeix el cel durant l’aurora. És un 100% trepat, una varietat que proporciona la fruitositat i la vinositat idònia. Alegre i cristal·lí té un bon despreniment de fines bombolles, rematades per una corona persistent quan es serveix en les estilitzades copes tipus flauta. El cava rosat és el millor aperitiu, sobretot quan és brut. El nostre cava té només 6 grams el litre de sucre residual, és a dir, continua sent sec però no tant com altres caves brut nature quasi sense un gram de sucre. Un maridatge bonic amb bombolles rosades són els rostits. Un suau caneló de l’àvia, un pollastre a una terrassa, un arròs vora el mar. El nas és golós, ens recorda a fruits vermells com les cireres, els gerds i les maduixes. Els dotze mesos de criança li donen cos, integració del carbònic en boca i unes notes aromàtiques retronasals que ens obliguen a recordar les aromes a fruites vermelles. A una temperatura entre 6 i 8 graus, prepareu-vos per gaudir de la primavera, que la sang altera i tenyiu les copes del rosa, que l’amor s’hi posa.

Política de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros, para realizar el análisis de la navegación de los usuarios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información aquí.

ACEPTAR
Aviso de cookies