AVE BARCELONA-MADRID

No voy a decir “por fin llegó el ave”, voy a brindar por ello. ¿Y con qué vinos? El viaje de Barcelona-Madrid, Madrid-Barcelona parece dar para mucho… Podemos hablar primero de los vinos que nos tomamos en tierra firme. En Barcelona, tal vez habrá algún wine bar en Sants Estació con vinos de todo el mundo. Parece que en Barcelona somos muy cosmopolitas. En una encuesta sobre las cartas de vinos en Catalunya descubrí que tenemos pocas referencias de nuestras diez denominaciones de origen. Esto sorprendería en Francia donde cuesta encontrar en vino del Ródano en la ciudad de Bordeus. El INCAVI se ha puesto las pilas y ha hecho un concurso sobre los restaurantes que más apuestan por los productos autóctonos. El Bulli quedó en segundo lugar. Ganó “Cal Xim” en pleno Penedès. La última campaña “Catalunya, país de grans vins” nos recuerda que tenemos que potenciar nuestra autoestima. Ya en la capital, en la estación de Atocha, encontraremos mayoritariamente Ribera del Duero y Rioja y alguna referencia de su floreciente denominación de origen.
En el avión nos tendremos que conformar con botellas pequeñas, rellenadas y con tapón de rosca. Con un poco de suerte de medio, pero con la alerta de que evolucionan más rápido. De las mágnum nos podemos olvidar como no sea en sueños en un yet privado. Las copas, dejan mucho que desear. Custodio Zamarra hace la selección de Iberia plus, con unas copas dignas, pero mejor tomarlas mientras esperamos el embarque. Los vinos que este prestigioso sumiller recomienda para los altos vuelos son vinos poco tánicos, porque la presión atmosférica les puede alterar. En el tren no tenemos ese problema. La carta de vinos allí puede ser más amplia. Pero sobretodo hay una gran ventaja al no viajar en avión. Podemos comprar los vinos que queramos y no los que están en el “Dutty free”. Des de que no podemos llevar recipientes de más de 100 mililitros regalar vino en nuestros viajes cuesta más que nunca. No sólo por el peso sino porque los tenemos que facturar. Esto quiere decir cubrirlos con vestidos y toallas y rezar para que lleguen sanos y salvos al destino. Aún no he oído a nadie que le haya explotado el vino dentro de la maleta. Pero cuando veo como tratan el equipaje sufro por mi vestido blanco empañado de polifenoles.
En el último viaje en ave Lleida-Madrid cuando entré me ofrecieron una copa de cava. Fui a la actividad de la Fundación de la Cultura del Vino en el Prado sobre las pinturas con temática vinícola. ¡Envidio las actividades que se hacen en Madrid! ¡En Barcelona tenemos Alimentaria! Espero que cuando encuentre billetes Madrid-Barcelona también pueda degustar un buen espumoso. Supongo que la vieja disputa del boicot a productos catalanes ha quedado enterrada bajo los escombros de estos años de construcción férrea y crisis políticas. Que yo sepa los vinos no hablan ni catalán ni castellano. No hay nada más internacional que el gusto. Pero sea de la denominación cava o etiquetado como fuera de la D.O. (aunque vendidos en rima), que sea un buen representante de su especie. En muchas compañías aéreas se toma como espumoso de la casa el que tiene mejor cata, y sobretodo mejor precio. Espero que la velocidad del tren no distorsione las burbujas en el estómago que tenemos todos al empezar un viaje. Y que la rivalidad de Barcelona-Madrid se quede sólo en el fútbol.

Meritxell Falgueras