Penedès, primer vi d’Europa 2012

Durant aquest cap de setmana, a la Mostra de Vins i Caves de Catalunya, la Denominació d’Origen Penedès ha presentat, a la premsa i públic final, els 4 primers vins de l’anyada 2012 que surten al mercat europeu.
Sota el lema, Penedès, primer vi d’Europa, es va comptar amb la presencia dels enòlegs o responsables de cada celler per a fer l’explicació de l’elaboració del vi, i tot seguit, la sommelier Meritxell Falgueras, va dirigir el tast tot descobrint les excel·lències d’aquests vins tan joves.

Així doncs, els primers vins d’Europa i nascuts al Penedès són:

Cal Maginet, produït al Celler Joan Llopart i Pons: és el resultat d’una acurada elaboració amb les noves tecnologies que disposen i provinents d’un cupatge de raïms conreats en la pròpia Finca. Amb el Chardonnay com a base, que li dóna l’aroma de fruites blanques tropicals i estructura, la Malvasia, que li aporta el perfum de flors blanques i un lleuger toc dolcenc i el macabeu, que amb la seva acidesa li dóna frescor, aconseguim un vi de color groc pàl·lid amb reflexes verdosos i aromes de fruites tropicals.

Gessamí, del celler Gramona: el cupatge de Muscat, Sauvignon blanc i Gewürztraminer, aconsegueix l’equilibri entre la fruita, la flor delicada i la suavitat per una banda, i l’estructura, untuositat, frescor i fons per una altre. Això ha suposat un nou paradigma en el món del vi blanc, oferint un nou plaer pels amants nous i vells del vi.

Muscat, del celler Sumarroca: El procés d’elaboració comença al celler refredant el raïm a 8º C de i realitzant una maceració pel·licular d’unes hores, després desgranar-lo. Seguidament es trafega el most per gravetat i es decanten les partícules en suspensió durant el dia. Tot seguit es fermenta i la durada del procés dura 25 dies. Abans d’acabar, es realitza un transvasament de dipòsit i s’abaixa la temperatura a -2 °C per aturar-ne la fermentació. El vi resultant es transvasa al cap de tres setmanes a un altre dipòsit fred, on es filtra i s’estabilitza i, així, queda a punt per embotellar-lo.

Nosodos plus, del celler Albet i Noya: es presenta el primer vi d’Europa de la collita 2012 elaborat sense adició de sulfits i conreat ecològicament. Es tracta d’un vi elaborat amb Xarel.lo (85%) i Chardonnay (15%) d’un parell de vinyes que creixen a 400m sobre el nivell del mar, en dues terrasses de vinya al bell mig dels Costers d’Ordal. La no adició de sulfits en cap moment del seu procés d’elaboracio, fa que la selecció a la vinya hagi de ser extrema i per tant, una collita i selecció manual del raïm és imprescindible. Després al celler, primer el most i després el vi, es mantidrà en unes condicions d’higiene i asèpsia totals el qual n’evitaran la seva oxidació i així manifestarà al màxim l’expressió del terrer que l’ha fet créixer. Degut al fet de no afegir-hi sulfits, es recomana el seu consum abans del 24 de març es a dir abans dels sis mesos del seu embotellat.

English for Winemakers

Us vull recomenar aquests cursos on el cupatge d’anglès i vi és perfecte! Aquí teniu la informació!

St. Paul’s English Academy
C/Santa Magdalena, no26 – 08720 Vilafranca del Penedès Tel. 938181460 / 637299744 – andrew@stpaulsenglish.es – www.stpaulsenglish.es

OBJECTIUS I METODOLOGIA DEL CURS
Integració de les eines per poder desenvolupar una correcta comunicació oral i escrita en temes vitivinícoles en l’idioma anglès.

CONTINGUT DEL CURS
Terminologia. Varietats de raïm. El conreu. L’el·laboració i la producció. Consideracions orgàniques i mediambientals.

IMPARTEIX EL CURS…
ANDREW ASHURST:
Llicenciat en Filologia Anglesa a l’Universitat de Barcelona. Certificate in English Language Teaching to Adults (CELTA in IH). Winemaking en UC DAVIS. Curs d’Anàlisi Sensorial (INCAVI).
Director del Departament de Executive Language Learning EL NOSTRE LLIBRE “ENGLISH FOR WINEMAKERS”
a CJ Contínua (Obra Social de Caixa Penedès). Professor d’anglès a l’Escola de Viticultura i Enologia Mercè Rossell d’Espiells.

EL NOSTRE LLIBRE “ENGLISH FOR WINEMAKERS”
Hem editat un llibre expressament per impartir aquest curs, amb la col·laboració d’experts enòlegs i empreses vitivinícoles que ens han facilitat informació per completar àmpliament la matèria que volem desenvolupar amb aquest curs especialitzat.

CURS DESTINAT A….
Professionals del sector vitivinícola: enòlegs, el·laboradors, sommeliers, personal de diversos departaments d’empreses vitivinícoles, etc…
Aquest curs es pot bonificar en el 100% del seu cost a través de la Fundació Tripartita. La nostra escola pot realitzar aquests tràmits com entitat autoritzada.

ELS NOSTRES CLIENTS…
Alguns dels nostres clients, empreses i associacions, on aquest curs ja ha estat impartit o estem fent-ho actualment:
INCAVI (Institut Català de la Vinya i el Vi) Unió Empresarial del Penedès Associació Vinícola Catalana (A.V.C.) Consorci Enoturisme de Vilafranca del Penedès
Miguel Torres, S.A. Mas Comtal, S.A. Albet i Noya, S.L. INNOVI Bodegues Mur Barcelona, S.L. Bodegues Pinord, S.A.
Caves Parés Baltà, S.A. Celler Josep Ma Ferret, S.L. Celler Josep Piñol, S.A. Loxarel
Masia Romagosa, S.L. Sadeve, S.A. UmesUfantres, S.L. Vins el Cep, S.L. Vinyes d’Olivardots, S.L. Restaurant Mercat Vinícola del Priorat, S.C.C.L. Grup Freixenet
Cavas Recaredo

Lindes de Remelluri 2009

D.O. Ca Rioja
13.5%
11 euros
“Los límites de mi lenguaje son los límites de mi mundo” decía Witgenstein en su Tractatus logico-philosophicus. Con el término lindes, Telmo Rodríguez, el príncipe de Rioja, divide las heredades de su cuna, con uvas que provienen de San Vicente (aportando rusticidad) y de Labastida (más delicado) para recuperar la forma de trabajar antiguamente en la misma finca. El origen de la Granja de Remelluri se pierde en la noche de los tiempos, con una necrópolis en el centro de la finca. Su topónimo histórico alto medieval es Erramelluri y después de años sin novedades cosecha esta expresión de los viticultores suministradores tradicionales de la casa. Una atractiva crianza de doce meses, con más roble francés que americano, de carácter continental. Toques ligeros de hollejo macerado que fronterizan con pétalos marchitos y tierra seca. Suave pero que sabe como explorar la amargura tapándola con notas de fruta roja madura, como uno de esos abrazos especiados por la espalda y que aportan frescor balsámico. Un vino racial de ojos rasgados, con una nariz grande y un mentón sexy. Vivo, real, honesto; que sabe lo que vale sin hacer pesar lo que cuesta. Con el trío ganador de la Rioja: Garnacha, tempranillo y graciano. Porque este no es un segundo vino, sino que esta primera añada es el principio de un proyecto personal. Dedicado a todos los “Rodríguez” que sienten más que nadie los confines del verano y que dan la bienvenida a la rutina otoñal con un vino que cubre todos los sentidos.

Ostres i Xarel·lo i Penedès, primer vi d’Europa

Dins la Mostra de Vins i Caves, el proper divendres 21 de setembre a les 19h, a la sala de tast de la Mostra de Vins i Caves de Catalunya (Arc de Triomf- Barcelona), es presenta a la prensa una nova iniciativa de promoció, impulsada de manera conjunta pel Consell Regulador de la DO Penedès, i la Federació de Productors de Mol·luscs del Delta de l’Ebre (Fepromodel), que compta amb el suport de l’Incavi i del Departament de Pesca de la Generalitat de Catalunya.

PENEDÈS, PRIMERS VINS D’EUROPA DEL 2012
Benvolguts, Des de la Denominació d’Origen Penedès, ens complau convidar-vos a l’acte de presentació dels 3 vins de la DO Penedès que surten al mercat com a primers vins d’Europa al 2012. L’acte se celebrarà el dissabte 22 de Setembre a les 19h a la sala de tast dins el marc de la Mostra de Vins i Caves de Catalunya a l’Arc de Triomf, Barcelona.
L’acte s’estructurarà de la següent manera: 19h. – Obertura de l’acte amb el Director de la DO, el Sr. Francesc Olivella 19.10h – Presentació del vi del celler Gramona a càrrec de l’enòleg del celler, el Sr. David Piqué. 19.20h – Presentació del vi del celler Sumarroca a càrrec de l’enòleg del celler, el Sr. Oscar Llompart. 19.30h – Presentació del vi del celler Albet i Noya a càrrec del viticultor i propietari del celler, el Sr. Josep Maria Albet. 19.40h – Tast dels 3 vins dirigit per la sommelier Meritxell Falgueras
Us preguem comfirmació a: lroig@dopenedes.cat o al telèfon 93.890.48.11 a l’atenció de Laia Roig.

The Barcelona Wine School- Outlook Wine

Seminarios Temáticos:

– “DEFECTOS DEL VINO”. Día 29 Septiembre 2012. Hotel Catalonia Barcelona Plaza **** 6-8, Barcelona.
Descubrir y reconocer en cata las principales causas identificadas como los mayores defectos organolépticos encontrados en los vinos, los “Pecados Capitales”. Un seminario eminentemente práctico, intensivo y centrado exclusivamente en su causa y origen.
Vocabulario fácil y asequible. Una comparación práctica de vinos correctos con versiones alteradas químicamente y de forma voluntaria. Comparación y explicación. Prueba de test sensorial en la identificación de cata al final del seminario, cata a ciegas.
Un seminario que aporta luz sobre un tema del cual todo el mundo habla y pocos realmente conocen. Único para consumidores y conocedores. Altamente recomendado para profesionales que se inician en el sector del vino. Ideal para actualizar materia todos aquellos que se dedican al análisis sensorial en profundidad: profesionales de la enología, sommeliers, críticos de vino, gastrónomos, wine-bloggers y personal de la distribución.

– “CALIBRAR E IDENTIFICAR LOS SABORES”. Día 20 Octubre 2012. Hotel Catalonia Barcelona Plaza **** 6-8, Barcelona. www.hoteles-catalonia.com

WSET Cursos Certificados en CASTELLANO:

– WSET Level 1 Award in Wine. Día: 1 Diciembre 2012. Fecha Límite Inscripción: 15 Noviembre 2012.

– WSET Level 2 Award in Wine & Spirits. Días: 3 y 4 Diciembre 2012. Fecha Límite Inscripción: 30 Octubre 2012.

– WSET Level 3 International Higher Certificate in Wine & Spirits. Días: 14, 15, 21, 22 y 28 Enero 2013. Fecha Límite Inscripción: 15 Noviembre 2012.

– Lugar: Hotel Catalonia Barcelona Plaza ****. Plaza España 6-8. Barcelona.

WSET Cursos Certificados en INGLES:

– WSET Level 2 Award in Wine & Spirits. Días: 16 y 17 Marzo 2013. Fecha Límite Inscripción: 10 Febrero 2013.

– WSET Level 3 Award in Wine & Spirits. Días: 11, 12, 18, 19 y 25 Febrero 2013. Fecha Límite Inscripción: 27 Diciembre 2012.

Cada curso WSET tiene fecha límite de inscripción para garantizar un mínimo de tiempo para que el candidato pueda preparar el material de estudio antes del training.

Más información en sobre los cursos y seminarios en Outlook Wine.

Si desea atención personalizada no dude en contactar a: info@outlookwine.com o +34 672 411 474.

Ángel Schlesser viste a Ana de Codorniu

Madrid, 13 de septiembre de 2012.- Esta mañana se han presentado los tres vestidos que el diseñador Ángel Schlesser ha creado para vestir a la modelo que protagonizará el spot de la próxima campaña de Navidad de Anna de Codorníu.

Además de la presidente de Codorníu, Mª del Mar Raventós, y del propio diseñador, el acto ha contado con la presencia de tres Anas, tres modelos de excepción que encarnan la imagen elegante y sofisticada de Anna de Codorníu. Se trata de Ana Boyer, la hija de Isabel Preysler y Miguel Boyer; Ana Cristina Portillo, hija de Sandra Domeq y Fernando Portillo; y la actriz Ana Fernández.

Cada una de ellas ha lucido uno de los tres vestidos creados para la ocasión por Schlesser. Ana Boyer ha desfilado con Turmalina, un espectacular vestido túnica rojo de líneas muy simples y redondeadas. Ana Cristina Portillo llevaba Piedra Luna, un palabra de honor con cuerpo fruncido en georgette de seda combinado con aplicaciones de tiras en crepe satén lavado en el cuerpo, todo en gris piedra. Y Ana Fernández lo ha hecho con Lapislázuli, un vestido con escote drapeado en crepe satén lavado color azul.

Las tres han defendido su vestido, pues sólo uno de ellos, el más votado por la audiencia, es el que protagonizará el próximo spot navideño de la centenaria marca de cava. Será el que elija el público, que desde hoy y hasta el próximo 15 de octubre puede votar en la web de Anna de Codorníu y en Facebook.

Durante el evento, Mª del Mar Raventós se ha mostrado muy “afortunada” por contar con tres Anas, “las tres son especiales y maravillosas, encarnan perfectamente la personalidad de Anna de Codorníu”. Y sobre la colaboración con el diseñador, ha destacado que la creatividad y calidad de Schlesser son valores muy próximos a los de la marca de cava.

Curso Cata 25-26-27 septiembre

Enfrente del Celler de Gelida, en el corazón del barrio de Sants, el espacio + VINO os ofrece actividades sobre la cultura del vino, combinando lo mejor de la tradición con las últimas novedades tecnológicas.
Sala de Catas Climatizada – Cañón de proyección- Instrumentos para la cata – Grupos reducidos (máximo 18 personas por curso)
I.Técnicas de cata y viticultura Cata de 4 vinos blancos II.Enología y tipos de vinos Cata de 1 vino rosado y 3 vinos tintos III.Servicio y Crianza
Cata de 4 vinos con crianza 3 sesiones / 3 días consecutivos Días 25.26.27 de SEPTIEMBRE de 20.00 a 21.30h. 100 euros
En caso de anulación de la reserva, el importe de la cata sólo se devolverá si se avisa 7 días antes de la fecha de inicio. Se requiere pre-reserva.Gracias por contribuir al buen funcionamiento del curso dado que las plazas son limitadas. Precios con IVA incluido.
Todos los cursos se celebran en la Sala de Catas del Celler de Gelida.Vallespir 88. Más información a través: 93.3392641. dir@cellerdegelida.net. www.cellerdegelida.net

Postgrado en Comunicación Gastronómica y Enológica

Presentación del Postgrado en Comunicación Gastronómica y Enológica de la UAO CEU

El Conseller Pelegrí, acompañado por el rector de la UAO CEU, presidirá el acto público donde se presentaran los primeros estudios de postgrado en esta especialidad que se imparten en Barcelona.
El próximo jueves 13 de septiembre a las 12.30h, la sala de Grados de la UAO CEU acogerá el acto de presentación del Postgrado en Comunicación Gastronómica y Enológica que se impartirá en nuestras aulas a partir del mes de noviembre de este año.

La Universitat Abat Oliba CEU se convierte en el primer centro universitario de Barcelona que impulsa un postgrado de especialización en estas disciplinas y que cuenta con el apoyo de las instituciones y empresas catalanas más representativas del sector.

El Conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural Josep Maria Pelegrí acompañado por el rector de la UAO CEU, Dr. Pérez del Valle, el director de los estudios de Periodismo, Joan Andreu Rocha y la coordinadora del postgrado de la UAO CEU, Anna Riera participaran en el acto público de presentación así como otras personalidades como el Sr. Jordi Bort, director de INCAVI. Los académicos intervendrán para dar a conocer este proyecto innovador y único del panorama universitario catalán y, a nivel institucional y empresarial, lo harán para mostrar su apoyo a esta iniciativa universitaria que permite dar respuesta a la necesidad de formar profesionales avanzados y autosuficientes en la gestión de la comunicación gastronómica y enológica.

Newsletter Podere San Cristoforo

Naranja que se desdibuja en el rojo, como la puesta de sol. Este es el color del albaricoque recogido al lado de la viña.

Lo observo entre los dedos, tiene muchas imperfecciones, pequeños puntos leñosos. No es lisa como los albaricoques que se venden.

Pero resulta muy dulce y gustoso, no obstante la deformidad de la naturaleza, esa que no queremos aceptar en nuestras mesas.

Vivimos en un mundo imperfecto. Cometemos errores hasta cuando medimos una largada: podrá ser imprecisa para algunos fines. Pero extrañamente los números nos tranquilizan siempre, sobre ellos se basan las matemáticas. Lo saben bien los gurús del marketing: amamos reducir la complejidad y la unicidad de los objetos y de las personas asignándoles valores numéricos. Aunque en si mismos esconden un tipo de subjetividad. No podemos negar que de los errores han dependido algunas de los descubrimientos más importantes del hombre y, no menos digno de ser notable, nuestro crecimiento personal. Nosotros siempre rechazamos los errores con aspereza. Por un lado porque la imprecisión nos complica la vida genera otros errores, se difunde con efecto dominó, y para ponerle remedio debemos recorrer las fichas con rapidez para evitar un mayor número de consecuencias. ¡Cuánta energía viene gastada para reparar un despiste! Conviene siempre dedicar un poco más de tiempo a cualquier recurso de la organización y de la verificación de los detalles: ¡son siempre tan importantes!

Pero son las consecuencias de una cierta gravedad que conducen al mejoramiento, porque si no se tiende a minimizar los errores, y se crean muchas ineficiencias que a la larga serán habituales, muy dañosas si se convierten después en culturales.

El error hace parte de la vida, llega a ser importante saberlo gestionar junto a nuestros miedos con coraje y equilibrio. De pequeños no podíamos defendernos, expuestos a mil peligros, nos sentíamos invencibles como superhéroes, con pocos miedos y con un vago concepto de lo que era justo y lo que era equivocado. Después la sociedad, por su estabilidad, nos ha fornido de un código complejo de reglas que nos ha hecho volver miedosos, retrasando nuestras etapas vitales, inhibiendo a veces nuestros sueños. Instrucciones de comportamiento, que si os habéis dado cuenta, no son universales; y que para comunicar los valores que hacen crecer bien, lo mejor es el ejemplo.

A veces “equivocado” es también solo aquello que no va según nuestros planes. Caos y orden se mezclan en el remolino de la vida. Toda nuestra existencia es un continuo recalibrar el punto de mira, para dar en el clavo.

Doy las gracias cada día no solo por mis victorias, sino por todo lo que me llevará a ganar. Poder jugar al juego de la vida, en el respeto de los demás, persiguiendo nuestros sueños con una sonrisa, con un lloro o con lo que a uno le importa.

Podere San Cristoforo tiene el honor de haber recibido, aún una vez más, óptimas valoraciones de parte de Antonio Galloni en el número 201- July 2012 The Wine Advocate de Robert Parker.

Vega Sicilia por Neal Martin del 100 al 90

1962 Vega Sicilia Unico 2004 Vega Sicilia Unico 1970 Vega Sicilia Unico 1967 Vega Sicilia Unico 1964 Vega Sicilia Unico 1981 Vega Sicilia Unico 1982 Vega Sicilia Unico 1990 Vega Sicilia Unico 1994 Vega Sicilia Unico 1996 Vega Sicilia Unico 1987 Vega Sicilia Unico 1975 Vega Sicilia Unico 2005 Vega Sicilia Unico 2002 Vega Sicilia Unico 1968 Vega Sicilia Unico 1965 Vega Sicilia Unico 2000 Vega Sicilia Unico
NV Vega Sicilia 2012 Release Unico Reserva Especial 1974 Vega Sicilia Unico 1989 Vega Sicilia Unico 1979 Vega Sicilia Unico
1942 Vega Sicilia Unico 1999 Vega Sicilia Unico 2007 Vega Sicilia Valbuena 2006 Vega Sicilia Valbuena 1957 Vega Sicilia Unico 1973 Vega Sicilia Unico 1983 Vega Sicilia Unico 1972

Más Parker en Rioja

2010 Bodega Contador La Vina de Andres Romeo 95
1968 Lopez de Heredia Vina Tondonia Gran Reserva 95
2009 Benjamin Romeo La Cueva del Contador 95
2009 Artadi Pagos Viejos
1981 Lopez de Heredia Vina Tondonia
1981 Lopez de Heredia Vina Tondonia
1996 Lopez de Heredia Vina Tondonia
2001 Finca Allende Aurus
1995 Lopez de Heredia Vina Bosconia
2008 Bodegas Baigorri Baigorri B 70
2007 Bodega Contador Gran Reserva
2004 Finca Allende Aurus
1981 Muga Prado Enea Gran Reserva
2007 Bodegas Vinicola Real 200 Monges Seleccion Especial 94 Reserva Blanco
2009 Artadi Vina El Pison 94
2011 Abel Mendoza Tempranillo Blanco 94
1994 Muga Seleccion Especial 94
2009 Cvne Contino Graciano 94
2004 Bodegas Vinicola Real Confesor 94
2001 Cvne Imperial Gran Reserva 94
2009 Bodegas la Emperatriz Finca la Emperatriz Parcela No 94

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