Vinos de la buena suerte para el 2013

El simbolismo religioso de estas fechas se mezcla con lo profano y nuestro vino de cada día se sustituye por botellas especiales. Más caras, más exquisitas, más grandes. Las tipos mágnum triunfan en las grandes mesas que acogen a la familia y que se visten de gala. ¿Y si no nos la acabamos? Con esas mesas tan grandes, una botella de litro y medio si gusta, de verdad que se acaba. Hace más fiesta y el bouquet del vino se afina mejor cuanto más grande es la botella. La merma (el más menos un centímetro de cámara de aire) es la misma con mucho más líquido al que oxigenar, por ello los formatos de litro y medio son los mejores para guardar, porque se afinan mejor. Celebramos festivales gastronómicos y el vino es uno de los protagonistas. Son rituales totémicos donde la abundancia es la palabra que más brilla. Se aprovecha a comprar botellas más costosas de lo normal… ¡porque es Navidad! Vinos que hacen ilusión abrir y que aún no se ha dado durante el año una situación idónea para hacerlo. Aquí decimos que el 13 da mala suerte, pero en Italia este número es augurio de prosperidad. ¿Por qué no dejamos que el tiempo haga su efecto en la viña para juzgar si será una buena añada o no? Mejor dejar esta conversación para la próxima vendimia… ¡Porqué aún tiene que llover mucho! Y quién sabe si nos tocará la lotería y tenemos que comprar formatos como la Matusalem (6 litros)! Puestos a soñar … ¿pedimos a los Reyes Magos una botella Baltasar (¡que es el equivalente a dieciséis botellas!)? El brindis viene de la expresión alemana “ich bringer dir” (te lo ofrezco). Chocamos las copas como un rito de iniciación a la comida, como una bendición. Cuando somos tantos una posibilidad es brindar con el de al lado y hacer como el juego de la corriente. Siempre mirando los ojos con nuestros comensales. La explicación histórica es que si se esquivaba la mirada podían aprovechar el choque de las copas para depositar veneno en ellas. También se alude a la salud (Salute! Santé!) porque el vino al hacer la fermentación alcohólica, es como dice Pasteur “la bebida más higiénica”. Dicen los supersticiosos que si miras al brindar te pueden caer 7 años de mal sexo. Lo importante es abrir bien los ojos a la vida y llenar la copa de buenos propósitos. Al final el mejor vino no es el más caro, sino es aquel que nos produce momentos de felicidad.

Los you-must-have for Christmas

GRAMONA BRUT ROSÉ (D.O. CAVA) las burbujas rosadas son el mejor aperitivo para las fiestas
DE MULLER VINO DE MISA (D.O. TERRA ALTA) para la Misa del Gallo
APÓSTOLES V.O.R.S. DE GONZÁLEZ-BYASS (D.O. JÉREZ) para los turrones más tradicionales
MOSCATO DE OCHOA (D.O. NAVARRA) le encantará a la tía y va genial con los quesos
CAVA DOLÇ DE POSTRES ALBET I NOYA (D.O. CAVA) siempre hay sitio para los polvorones y un poco más de espumoso..
ALTA ALELLA MIRGIN (D.O. CAVA) un cava con mucho estilo y una botella que luego la podemos aprovechar como candelabro para decorar los banquetes
HENRI ABELÉ “LE SOURIRE DE REIMS” (A.O.C. CHAMPAGNE) con un ángel en la botella que nos obliga a sonreír
ASTRALES (RIBERA DEL DUERO) para que las estrellas se alineen a nuestro favor.
FILLABOA (D.O. RÍAS BAIXAS) el mejor acompañante para el marisco
VIÑA EL PISÓN (D.O. CA RIOJA) tiene una nariz de príncipe firmado por Juan Carlos López de Lacalle, uno de los vinos con más puntuaciones Parker del país.
PINTIA (D.O. TORO) un vino para caer en el pecado de la carne
CLOS MOGADOR (D.O. QU PRIORAT) un vino de autor que se hace en un jardín de viñas heroicas. ¡Un gran regalo si el anfitrión decide guardarlo porque aguanta más de 7 años de mala suerte!

Vinos con estrella

Los vinos también son víctimas de los movimientos astrales que determinan el ritmo, el desarrollo de su atmósfera, sus bases vegetativas. En este fin de otoño han brillado las estrellas Michelin iluminando el panorama gastronómico nacional, pero para el resto de los mortales, el verdadero festón son las fechas navideñas. En el Cristianismo, Jesús representa la luz en uno de los días más oscuros del año, la noche del 24 de diciembre. Las cepas se representaban en las tumbas faraónicas como imagen del renacimiento. La viña nace y muere cada año y su cliclo y consumo es marcado por el calendario de las festividades religiosas. Precisamente su primer y último milagro tenían que ver con el vino. De las Bodas de Canaan debemos imitar el buen hacer del anfitrión: después de haber acabado todos los vinos, sirve el que pasó de agua a vino. En boca de los invitados es el mejor y elogian la casa por haber dejado el mejor mosto para el final. Hay muchos que descuidan la parte final de las comidas, sobretodo el maridaje de los postres. Y es tan fácil como la frase de los presocráticos “lo semejante ama a lo semejante”. Lo dulce requiere un dulce y no tiene que ser una mala bebida. Podemos empezar ya con estos dulces naturales con azúcar residual con los pedro ximénez, los moscatos o los cavas dulces. ¿No os habéis fijado que en las bodas ya nadie puede acabarse la copa de brut nature? No es solo porque están hartos, es porque no pega con la torta. Esto podría ser una regla de oro en las cenas de navidad. No dejéis los malos vinos para el final. Pensad en el trago del franciscano, que según esta costumbre, lo más exquisito es dejarse un poco de vino para el final, para tener el mejor post-gusto. Empezad bien y acabad mejor seáis católicos o no. Sobre todo si se trata del fin de año. ¿Empezamos con un cava gran reserva y acabamos dando la bienvenida al nuevo año con un dulce? ¡Con los turrones irá genial! ¡Felices fiestas!

Coma vella 2008

MAS D’EN GIL
D.O. Qu PRIORAT
14.5%
23 euros
3 estrelles
La finca de Mas d’en Gil, a Bellmunt del Priorat, al cor de Tarragona és la història d’embotellar un somni. “Embotellar la terra” és la seva premisa amb sentiment sincer de la tradició. Aquest vi està elaborat d’una de les 18 parcel·les mimades per la propietat anomenada La Coma. Després de 10 anyades de Coma-Vella (i més de 20 medalles aconseguides pel camí) podem parlar del seu leit-motive en la última década: El protagonisme de la fruita acompanyada d’una estructura polifenòlica equilibrada i enriquida per les aomes especiades obtingudes per la criança de dotze mesos de roure francès. Syrah, Garnatxa peluda, Garnatxa negre, Carinyena i Cabernet sauvignon. La calidesa i frescor donen la benvinguda i obren el pas a les notes de confitura vermella i negre. Envolvent, ple i equilibrat. Un vi accesible que tan es pot consumir ara per les festes com deixar en ampolla perquè creixi encara més la seva finesa.
Meritxell Falgueras

Presentació “El silenci de les vinyes”

Aquest dimarts, 18 de desembre, el Club TR3SC organitza una trobada entre els socis i l’escriptora Gisela Pou, autora de la novel·la El silenci de les vinyes, al MEAM (Museu Europeu d’Art Modern). L’acte començarà a les 19h.

El silenci de les vinyes està inspirada en el món del cava i tot allò que l’envolta. Es tracta d’una història que narra traïcions, venjances, amors i desamors en el si d’una de les famílies més poderoses del Penedès, els Brucart.

I per dotar la presentació d’aquest esperit vinícola i entendre la seva essència, la sommelier Meritxell Falgueras maridarà aquest llibre amb espumosos de la DO Catalunya.

Sobre la nova àrea de vins del Club TR3SC

La nova àrea de vins del club de cultura, centra la seva activitat en els vins de Catalunya i, a més d’oferir seleccions singulars, organitza i promociona diferents activitats culturals relacionades amb el vi, el seu coneixement i el seu territori d’origen.

Per fer-ho, el club organitza cursos d’iniciació i d’especialització al tast, sessions de maridatge de vins amb llibres, música o cinema, escapades eno turístiques, i d’altres activitats relacionades amb la cultura del vi.

Totes aquestes activitats, són exclusives per als socis del Club TR3SC.

Informació i acreditacions

Si necessiteu més informació o us voleu acreditar, podeu contactar amb la Marta Bernabé a l’adreça mbernabe@tresc.cat o al telèfon 93 320 94 60 ext.8

Gran Codorniu Gran Reserva Xarel·lo

D.O. CAVA
40 EUROS
4 ESTRELLES
12%
Aquest xarel·lo de Finca la Nansa és un Brut de pura raça: un monovarietal de Xarel·lo que vol expressar la grandesa d’aquesta varietat tan nostra en un terrer molt determinat de l’Alt Penedès. És una col·lecció de només 1000 unitats numerades que Codorniu ha fet amb altres dos caves 100% Chardonnay i Pinot Noir de l’anyada 2007. Tres joies amb cinquanta mesos de criança d’una anyada molt concreta per la seva qualitat. Perquè el cava no és només per brindar els diumenges i amb pastissos d’aniversari. Precisament, un cava així demostra la versatilitat d’aquest producte que pot acompanyar tot un senyor sopar de Nadal i pot ser un gran regal pels col·leccionistes que els hi agrada presumir d’un celler exclusiu (l’estoig de tres es pot trobar per 125 euros). El contacte dels llevats li dona més consistència i gust a la frescor de la seva acidesa. Notes de fruita blanca, cítrics i fruita seca que fan d’aquest vi una proposta molt treballada, original i delicada del mític segell Codorniu.
Meritxell Falgueras

Georges Duboeuf noveau 2012

3 estrelles
7 euros
13%
Us sona “Le Beaujolais nouveau est arrivée”? Aquesta expressió marquetiniana és el que fa que tot el món esperi el Beaujolais el tercer dijous del mes de novembre. Fan signar un acord amb els comerciants perquè no es pugui comercialitzar abans. Aquesta bodega és la més gran de la seva regió i aquest vi és conegut com el rei del Beaujolais. Està fet amb maceració carbònica que és l’elaboració típica dels vins negres joves i es produeix en tines d’acer inoxidable. S’aconsegueix amb raïms sencers que gràcies al desprendiment de carbònic de la fermentació dels raïms que rauen premsats pel propi pes de la collita més l’addicció de carbònic provoquen una fermentació intracel·lular. Notes organolèptiques que recorden les llaminadures de maduixa i el plàtan i que senten tan bé una mica fresquets malgrat siguin negres. La seva varietat reina és la gamay de les més plantades del sud de la Borgonya. Té un color cirera atractiu amb un ribet violaci ple de vivacitat. Ideal amb la carn d’olla!
Meritxell Falgueras

Xarel·lo Clàssic d’Albet i Noya

D.O. Penedès
3 estrelles
13%
5.75 euros
L’11 de novembre és Sant Martí, el dia que surt el vi novell. És el primer vi que tenim de l’any que està per acabar-se. Un any marcat per la sequera que ha reduït la producció però que ha fet que la planta concentri les seves reserves en els gotims més escollits. Sense criança és la representació del raïm collit i triat a mà que després de fermentar 25 dies a 16ºC, s’estabilitza en fred durant 5 dies i amb una lleugera clarificació s’embotella. En aquest cas tenim la xarel·lo (la varietat més emblemàtica del Penedès) en estat pur i amb uns ceps i elaboració totalment ecològica. Amb una terra argil·lo calcària amb nivells baixos de matèria orgànica i amb un sistema de conducció vas tradicional a Costers de l’Ordal amb una altitud de 360 metres. Notes cítriques de llimona que en boca marquen l’acidesa i la juventud d’aquest vi que tant bé va per un aperitiu com degustant sushi.
Meritxell Falgueras

Challenge di Euposia

Challenge di Euposia: va in Galles il titolo di Campione del mondo 2012!
God save the Queen! Per la seconda volta in cinque anni gli spumanti inglesi hanno battuto la concorrenza internazionale e si sono posti ai vertici degli sparkling wines di tutto il mondo. Al termine di una serrata competizione, sul filo dei centesimi di punto, ha vinto Ancre Hill Vineyards, in Galles: nove acri di vigneti coltivati a Chardonnay, Albarino e Pinot nero a Wye Valley, nei pressi della cittadina di Monmouth, avviata nel 2006 ed a conduzione biodinamica dal 2011 da Richard Morris e sua moglia Joy, due imprenditori che hanno ceduto la propria attività nel 1999. La cantina ha già ricevuto diverse menzioni e riconoscimenti al Decanter World Wine Award, all’ International Spirit and Wine Competition ed all’International Wine Challenge.
Ancre Hills ha vinyo di un’incollatura sulla Premier Cru 2004 di Champagne dei Saint Gall e sulla Riserva Vintage 2006 della maison franciacortina La Montina.
Questa la classifica generale, coi diversi riconoscimenti. Alla degustazione erano presenti ventiquattro giurati: enologi, vigneron, sommelier e giornalisti provenienti da Stati Uniti, Italia, Spagna, Argentina, Svezia, Argentina e Regno Unito. Molto ravvicinati i punteggi: fra il primo e l’ultima delle medaglie di bronzo la differenza è di poco più di un punto percentuale.
Premio Civiltà dello spumante Banca Popolare di Verona Ancre Hill, mill 2008, UK, pt 1642 media 86,42
Miglior Metodo classico Francese Champagne de Saint Gall, Blanc de blancs, Premier cru 2004, pt 1640 media 86,31
Miglior Metodo classico Italiano La Montina, Riserva 2006, pt 1637 media 86,15
Miglior metodo classico Internazionale Sharpham, Riserve, pt 1633 media 85,94
Medaglie d’argento: Francia, Champagne Bollinger, Special Cuvée (media 85,89)
Italia Bellenda, Chardonnay 21 Luglio (media 85,82)
Internazionale Elenovo, Bulgaria, Brut n.v. (media 85,31)
Medaglie di bronzo: Francia, Champagne Pannier, Blanc de blancs 2004 (media 85,26)
Italia: Ex aequo: Endrizzi, Trentodoc, Pian del Castello 2002 e Bertè Cordini, Oltrepo (media 85,10)
Internazionali Three Choirs, Uk, Blanc de noir 2009 (media 85,05)
Completano la Top 30: – Pedrotti, Trentodoc Riserva pas dosè 2005 – Champagne Beaumont des Crayeres, Mill. 2002 – Champagne Baron de Rothschild, Brut n.v. – Rizzi Roman, Cuvée Piè di Mont 2008 – Champagne Pannier, Blanc de noir 2005 – Champagne Feuillatte, Cuvée 225 – Santa Margherita, Pinot Grigio Alto Adige – Fernand Angel, Chardonnay brut 2005 – Champagne de Vilmont, Cuvée Prestigi – Champagne Paul Bara, Brut Reserve – Fongaro, Riserva brut 2007 – Meopham Valley, Uk, Brut 2008 – Marcato, Lessini Durello, 36 – Medot, Slovenia, Millesimato – Marcato, Lessini Durello, Riserva 2006 – Cantina d’Isera, Trentodoc, Millesimato 2007 – Villa, Franciacorta, Millesimato 2007 – Schlumberger, Welschriesling-chardonnay 2010 – Cantine Riondo, Colli Berici

Challenge Euposia 2012: Bollinger porta in Francia il titolo dei Rosè
Il primo titolo assegnato dal Challenge 2012 è comunque quello dei Rosè e va in Francia! La competizione più combattuta; il più alto numero di vini serviti in assoluto in queste cinque edizioni. Un solo vincitore nella categoria Rosé: Bollinger!
E’ questo il primo risultato del Challenge Euposia al termine della prima giornata di degustazione.
Alle spalle di Bollinger, però, il Bel Paese fa la sua figura col Bellenda Rosé 2005 al secondo posto che si impone di misura sull’alsaziano Pierre Sparr e sui bulgari di Elenovo.
Il “pacchetto di mischia” dei rosati italiani vincenti, con Bellenda, vede anche Pedrotti Trentoc 2009; Garofoli e la Cave du Vin blanc de Morgex et La Salle col suo Caronte.
Fra gli internazionali, quest’anno è la volta dell’Europa dell’est: alle spalle di Elenovo, infatti, gli sloveni di Medot e gli austriaci di Schlumberger col Rosé Secco. E poi immediatamente gli inglesi: in evidenza Ridgeview, Victoria Rosè 2009, e Gusbourne, sempre col millesimo 2009.Fra i francesi in evidenza ancora gli alsazioni di Fernand Angel.

Scala Dei Cartoixa 2007

42 euros
4 estrelles
D.O. Qu Priorat
15%
Aquest vi és el guanyador de la medalla d’Or en el prestigiós concurs alemany “Mundus Vini” organitzat per l’Assocació Intenacional d’Enòlegs i amb un jurat de més de 300 experts i hi participen 6000 vins d’arreu del món. Amb un color cirera picota, profund, amb matissos violacis aquest vi regala la millor sel·lecció de les aromes de fruires negres (sobretot prunes i mores). Les notes minerals provenen de la licorela, el terreny per excel·lència d’aquesta denominació amb nom religiós. Ell repós d’aquest vi en fusta el dota de la gama especiada, la vainilla, el pebre i les notes torrades. Un vi potent, untuós, suau, de tanins madurs, un cos imponent i persistent al pas del temps (de set a dotze anys). El secret podria ser el seu cupatge: 40% de garnatxa negre més el 25% de Carinyena més el 10% de syrah i un 25 % de Cabernet Sauvignon; encara que les vinyes de més de seixanta anys, en costers a una bona alçada són les que marquen l’estil.
Meritxell Falgueras

Chardonnay 2006 “Dobles Lías”

MARIMAR ESTATE
47 euros
14.5%
A Marimar Torres se la conoce de verdad cuando está en Sonoma, controlando las cepas con sus perros, admirando la naturaleza con sus ojos azules, brillantes y profundos como las aguas del Pacífico. Su proyecto fue bendecido por su padre (en su honor, el nombre del viñedo “Don Miguel”) después de probar este chardonnay con pedigrí tradicional y fertilidad americana. Un sueño realidad que los viñedos ecológicos californianos nutren des de hace más de 30 añadas. Vitalidad, energía y rigor. Russian River Valley tiene un clima extraño, raro y parece hecho a medida para que sus vinos presuman de auténtica originalidad. Su proximidad al mar cubre con unas brisas frescas la noche que protegerán después a la planta durante la insolación diurna. Un oro nuevo intenso que guarda la almendra tostada y el peso de las levaduras muertas durante dos años, uno de ellos con doble cantidad. Seduce por su aroma misterioso de crema catalana y albaricoque seco. Canela, especies, volumen, densidad y soltura. Su mejor cosecha es Cristina que suma su ilusión, juventud y alegría a esta bodega que pasará de madre a hija. Unas mujeres excepcionales con unos vinos maravillosos que se les conoce por su nombre aunque su apellido sea tan importante como Torres.

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