Identità, Podere San Cristoforo sulfite free wine

Identità (Podere San Cristoforo)We are extremely satified about the Identità 2017, a skin macerated white wine coming from our Trebbiano and Vermentino oldest vineyard. This wine has been produced without sulphites and can be considered a “sulfite free wine” since the content of natural SO2 is below 10 mg/Lt. Coming from the challanging 2017 vintage – characterised by the driest weather and the earliest harvest we have ever had – this is a viscerally thrilling wine that can be produced only once in a lifetime.
It’s a rich and dense with nuances of apple, pear and spices, endowed with phenomenal freshness, purity and depth.

Unfortunately only 1.960 bottles were produced but I would love to send you a sample in case you see an opportunity in your market.

Una nit en globus 2016

Una nit en globus 2016

Josep Grau viticultor

DO MONTSANT

4 estrelles

9,30€

Un vi actual (fresc i fluid) per apropar-se amablement al Montsant. És el primer vi del nou projecte de Viticultor a Capçanes. Sense mètode preconcebut, improvisant amb la saviesa de la intuïció i la millor matèria prima possible: raïms ecològics veremats manualment a la finca de les Comes (Marçà). Una fermentació gràcies als seus llevats naturals durant 10 dies amb la meitat de la rapa en dipòsits de ciment. Després hi estarà encara sis mesos més mig d’ampolla amb un brutal cupatge de 70% garnatxa, 20% samsó i 10% syrah.

Article publicat a Time Out

Señorío de Arínzano

Señorío de ArínzanoArínzano merlot ecológico

14.5º

30€

El primer vino de pago del norte de España está en Navarra a media hora de Pamplona con la soberanía de su paisaje, la generosidad del río Ega y el poderío de un tinto de corte fresco y bordelés. Dotado de una nariz noble, poderosa, digna y justa de un marquesado sotobosque, del toque principesco de la madera, de la feudal guinda, la potestad del níspero y del ducado de la endrina.

La propiedad aristócrata firmada por el arquitecto Rafael Moneo posee viñedos que datan del siglo XI.  Un vino con mucha historia pero también con un gran futuro en botella que conquista justamente en la degustación. Un tinto elaborado con procesos totalmente ecológicos (como presume en su etiquetaje) que manda un acompañante proteico. No hay dominio de los catorce meses de crianza en barrica de roble francés delante la autoridad de la merlot, solo un ligero tostado delante del Golliat de ciruela madura Ubicado en la subzona de Tirerra Estella en tierras navarras obtuvo la calificación de vino de Pago, la denominación más alta, en 2007. En el siglo XVI el palacio perteneció a Mosén Lope de Eulate que se titulaba señor de Arínzano y era consejero del rey Juan de Labrit. El feudo de la propiedad de Arínzano como ahora la conocemos, fue fundada por la familia Chivite y en el año 2015 adquirida por el grupo SPI.

El precio de la grandeza es la responsabilidad, como decía Winston Churchill. La mesura reina en la distinción del peso de la fruta, del equilibrio tánico, del final harmonioso y de la elegante retronasal.

 

Publicado en el Magazine de La Vanguardia

Chivite colección blanco 2015

Chivite Colección 125 Blanco 2015Chivite colección blanco 2015

DO Navarra

55€

5 estrelles

Un monovarietal de chardonnay que és un homenatge a Denis Budourdieu, professor d’enologia de Bordeus i director de l’institut de les ciències de la vinya i del vi de la mateixa universitat ha estat un referent en el món científic i assessorava bodegues tan prestigioses com Château d’Yquem o Cheval Blanc. Un nas intens de fruita amb os, dens, amb la complexitat d’onze mesos de roure francès i una boca saborosa, estructurada i densa que fa menys trist un adeu.

Article publicat a Time out

Abadal Mandó

Abadal MandóAbadal Mandó

DO Pla del Bages

15€

4 estrelles

La historia d’aquest vi començà quince anys quan reconeguda bodega del Pla del Bages apostà pel mandó apartir d’unes vinyes velles localitzades a les poblacions de Navàs, Cardona i Rocafort. El resultat: aquest tribut a la pure expressió del paisatge del Bages, bona acidesa i llaminer. Espècies, garrofa, raça, fruita madura, aromes florals amb records a l’arrel i la regalèssia. Aquest pot ser el milor perfum d’una tardor que promet en ser mogudeta.

Disponible al Celler de Gelida

CONCArim Barcelona

CONCArim Barcelona

La Denominació d’Origen Conca de Barberà organitza el proper dilluns 14 de maig un showroom destinat al públic professional de la restauració i l’hostaleria de Barcelona, així com a premsa especialitzada i prescriptors del món del vi.  Una cinquantena de vins de 16 cellers participaran de l’acte, que tindrà lloc al Mercat de les Flors de Barcelona (Carrer Lleida, 59).

Sota el lema CONCArim Barcelona, la DO Conca de Barberà vol apropar-se al públic professional de la capital catalana per donar a conèixer l’oferta vitivinícola de la comarca, caracteritzada fonamentalment pel Trepat, la varietat emblema d’aquesta DO i de gran importància per a la comarca gràcies al caràcter únic que li atorga.

El showroom, que obrirà les seves portes a les 16:30, estarà amenitzat pel grup musical The Painomi, que maridaran els vins de la Conca amb el seu espectacle. Pel que fa a la gastronomia, també tindrà el seu espai en aquest acte, amb una proposta elaborada a base de productes típics del territori.

Tast exclusiu per a periodistes i prescriptors

Un cop inaugurat el showroom tindrà lloc un tast destinat als periodistes i prescriptors. El tast arrencarà a les 17h i serà conduit per la sommelier i periodista Meritxell Falgueras. Els assistents podran tastar 5 referències de la DO Conca de Barberà. Entre aquestes referències s’hi trobaren noves anyades i vins que permeten conèixer en profunditat el producte que s’empara sota la DO Conca de Barberà.

Fundada l’any 1985, la Denominació d’Origen Conca de Barberà compta amb una llarga tradició vinícola a la comarca que es remunta al temps dels romans, però que va viure la seva màxima esplendor a l’edat mitjana. Actualment compta amb 23 cellers inscrits, que elaboren els seus vins sota el distintiu de qualitat de la DO Conca de Barberà.

Cirsion 2010

Cirsion 2010 (Bodegas Roda)Cirsion 2010

DO Qualificada Rioja

160 euros

5 estrelles

És un vi car. Molt car. Per això és per demanar-ho als reis si t’has portat molt molt bé. Enguany ha guanyat la medalla d’or de millor vi de Rioja de Vivino, els Wine Style Awards. Aquest monovarietal de tempranillo és el resultat d’una selecció de gotims buscant la millor maduració. En les notes de degustació t’emociona la persistència de la seva fruita negra, la complexitat de les notes de xocolata, l’elegància de la violeta, l’expressivitat de la menta i l’enigmàtic retronasal fumat Per guardar i per obrir aquestes festes.

Article publicat a Time Out

Abadia de Poblet 2015

Abadia de Poblet Tinto 2015Abadia de Poblet 2015

DO Conca de Barberà
14%
19€

Frescor, fruita i la poderosa personalitat d’un vi de monestir del Císter. Pebre blanc, fruita roja de la garnatxa i l’originalitat del garrut. Vinyes mediterrànies, velles, de terrenys plens de pissarra. Concentració en boca i golositat d’una respectuosa criança en fusta en foudres de quatre mil litres i en tines de ciment uns dotze mesos. Un vi que elabora la família Codorniu rendint culte a la denominació Conca de Barberà.

Article publicat a Time Out

“Dones que hi toquen”, l´original tast de Torre del Veguer a Alimentaria

L’enòloga del celler, Marta Estany, harmonitzarà música en directe amb vins, en un acte “en femení” que conduirà Meritxell Falgueras. Hall 3 B226 – Pavelló Catalunya, dimecres 18, 11h.

Dones que hi toquenTorre del Veguer torna a participar aquest any 2018 amb espai propi al saló Intervin de la fira Alimentaria.  Intervin és la principal trobada sectorial de la indústria vinícola espanyola, un saló que possibilita que les firmes participants puguin accedir a mercats emergents a l’exterior, contactar amb professionals de la distribució, la venda al detall, els comerços especialitzats i la restauració.

Torre del Veguer oferirà un singular acte protagonitzat per l’enòloga i gerent del celler, Marta Estany, i la comunicadora i sommelier Meritxell Falgueras. Sota l’enunciat de ‘Dones que hi toquen’ i el format tast-conversació es tastaran 4 vins que s’harmonitzaran amb 4 cançons especialment escollides. Cada vi i cançó representarà un tipus de dona diferent. Les peces musicals seran interpretades en directe i acompanyades de guitarra per Marta Estany i la seva amiga Marta Miquel. Segons Meritxell Falgueras, “la womanity és el que ens fa úniques”.

Aquest tast, on es degustaran vins amb tots els sentits, es farà a la sala de tastos del Pavelló de Catalunya el dimecres 18 a les 11h, hall 3 B226.

Es tastaran l’escumós de muscat Marta 2015, la fragant Malvasia de Sitges 2017, el vi icona de xarel·lo Raïms de la Immortalitat 2015 i la segona anyada del vi únic fermentat en un cup dels monjos jerònims del segle XV (Jeronimus 2016).

A l’estand de Torre del Veguer d’Intervin es presentarà alguna de les principals novetats del celler, tant els fruits de les vinyes del Garraf com les de les vinyes de Bolvir de Cerdanya. L’estand de Torre del Veguer es trobarà a l’illa dels vins catalans exactament al Hall 3 stand D418-03. S’hi presentaran del 16 al 19 d’abril les noves anyades dels vins Marta 2016 (Clàssic Penedès), X&XV 2017 (xarel·lo i xarel·lo vermell), Muscat 2017, el blanc fermentat Raïms de la Immortalitat 2015, Jeronimus 2016 i Eclèctic 2015; així com els vins tranquils i escumosos d’alçada de Bolvir.

El amor, el mejor cupaje

El amor el mejor cupajeUn buen sumiller os puede recomendar el mejor maridaje para una cena romántica. Una botella de tinto profundo que se abra lentamente para una primera cita (aunque a través de tinder y ya se haya cortado el hielo a través del móvil). Como el nuevo vino de Salus Dual en Priorat con una relación calidad-precio-placer imbatible. Un espumoso para un matrimonio que quiera ponerle chispa a su San Valentín, como De Nit, el vino de Conca del Riu Anoia elaborado por un matrimonio que hacen cupaje viticultura de Pepe Raventós y la comunicación enológica de Susana Portabella. Un blanco con fundamento para los living apart together que se regalan un menú degustación en un restaurante de moda con un blanco de Jura, el Tissot Les Bruyéres Chardonnay, por poner un ejemplo. O un rosado para los que son padres de niños pequeños y que cuando ponen a las fieras a dormir solo les queda solo energía para comer finger foods con el Scala Dei Pla dels Àngels.

“El vino brinda oportunidades de seducción, no solo por motivar la conversación, sino que permite conocer, indagar en los gustos de las otras personas.” dice Centelles. Después de leer el inmenso trabajo que hay en el primer volumen de las Bebidas (están programados ocho) con la metodología de Adrià Sapiens de la Bullipedia, le pregunto al hombre de Jancis Robinson en España, Ferran Centelles, qué vino marida con el amor. “No hay un único vino para seducir pues el interlocutor es la clave, informarse de que vinos le gustan a él o a ella para sorprender con algo de su perfil demuestra interés y genera una conversación más íntima” Es decir, que nos curremos el maridaje no según la comida (esto ya se da por hecho) y pensemos en transportar a la velada a ese país que sabemos que quiere visitar y aún no hemos podido a través de sus variedades autóctonas. Pensar en la añada que se conoció la pareja, o sorprender con un vino del año del nacimiento (según la edad nos tendremos que ir a colheitas), jugar con los nombres del vino, con las sugerencias de la etiqueta… Que el vino sea un regalo para los sentidos y no solo. La periodista Ruth Troyano me recuerda que en el amor “todo se llena de sentido” citando al gran poeta Miquel Martí i Pol. Sus libros Retrats de vi publicados por la Universitat Rovira i Virgili son una oda a los hombres y mujeres que vendimian la historia de su familia, la tierra en una de las profesiones más viscerales. Hacer vino, me dice, es una aventura que reúne humildad y naturaleza ligada por un amor profundo.  ¿Qué historias de amor hay detrás de las botellas? Una de mis preferidas es la del esposo (¿por qué siempre hablamos de esposa?) de Jean-Luc Thunevin, y la ex infermera Murielle Andraud que cuida las viñas con la delicadeza de una artista. En Saint-Emilion, con sus vinos de garaje y una inmensa capacidad de detectar si el vino huele a corcho une a esta pareja en Château Valandraud y sus otros proyectos. Y allí va los protagonistas de la historia de amor con más solera: Sara Pérez y René Barbier, forever. Se conocían desde que sus padres hicieron un proyecto conjunto en el Priorato en 1987, pero no fue hasta el 1998 que se “reencontraron” en un viaje de viticultores a California y que le siguieron al año siguiente en Borgoña (donde conectaron con un Clos Vougeot del 90) y el 2000 en Italia donde compartieron por primera vez su vino más fetiche, de Roberto Voerzio un Cerrequio del 97. La vendimia del febrero del 2001 a Achaval Ferrer en Mendoza (Argentina) en medio de viñas de malbec con mucha altura…Veinte años y cuatro hijos después siguen haciendo vinos, la misma Sara nos recomienda para conectar a dos personas el Venus Blanc y el Pedrer Rosado.

También la historia de Irene Alemany y Laurent Corrió transcurre con el telón más envidiable de la viticultura mundial. Se conocieron estudiando en Borgoña y rellenaron su amor en California y cuando tienen una mesa para dos disfrutan un buen Côte de Nuits. Aunque seguramente su brindis más especial fue cuando superaron su cáncer de pecho en el Celler de Can Roca. La fe en la investigación a través de su vino El Microscopi, cuyos beneficios se destinan al Instituto Oncológico del Hospital Uniersitario Vall d’Hebrón de Barcelona es un poema de merlot, cariñena, cabernet sauvignon y esperanza. Le pregunto a Josep Roca si conoció a su mujer Encarna haciendo de pasamano en el restaurante de sus padres y me dice que no. Quiero robarle un titular y me lo da: “En la sala dedicada a la Borgoña del Celler de Can Roca se comprometió una pareja”. Sonrío. Me cuenta sus proyectos internacionales, documentales, un viaje a Escocia y que sus hijos ya tienen dieciocho y quince años. Seguramente Pitu con los caterings que ha hecho para las mejores bodas gironines ha visto muchos brindis de blanco.

Gracias al Congreso Internacional de Gastronomía de Torres, el canadiense mejor sumiller del mundo François Chartier conoció a la que es la madre de su futura hija, la sumiller francesa Isabelle Moren. A través de las familias aromáticas de su libro más reconocido Papilas y Moléculas encuentran la armonía perfecta, también sin alcohol. La pareja más prestigiosa seguramente es la de los Master of Wines Susie and Peter, un matrimonio inglés que comparte el título del prestigioso Master of Wine, programas de tele y libros. No os perdáis su web. Una de las parejas que más admiro dentro del sector es Juan Carlos López de La Calle y Pilar, que después de más de 30 años luchando por Artadi tienen una complicidad y una inteligencia emocional única. Sé que encontráis a faltar la pareja de moda en el vino, la del zaragozano Guillermo Cruz y su colega de profesión en Mugaritz Silvia García Guijarro. Pero es que están de luna de miel en Napa Valley y no hemos querido molestarlos. En el tarot la Reina de Copas retrata el reino profundo de la emoción. Zoltan Nagy habla con elaboradoras de la península sobre los vinos que ellas mismas elaboran y que seguramente utilizan para seducir. Como Mar Galván y su garnacha del Po o Anne-Josephine Cannan y su romántica labor en Clos Figueres.

Y para acabar, mi historia personal a través del amor y del vino. Érase una vez…. Alimentaria 2010 y una presentación en el Món Vínic organizada por el reconocido periodista autor de la Guía del Champagne Jordi Melendo, donde conocí al padre de mis hijos. Caté ese Sangiovese, llamado Carandelle y me supo a gloria. Era biodinámico así que pensé en entrevistar a quien lo hacía. Te gusta porque es italiano, me dijo el ganador de mejor sumiller de Catalunya, César Cánovas. Pues a través de su vino conocí a Lorenzo Zonin. No me podía ni imaginar que me acabaría casando en medio de las viñas de vernaccia di San Gimignano en la bodega de mi suegro, Abbazia Monte Oliveto ¿Sabéis que bebemos en la intimidad después de sus múltiples viajes con sus vinos biodinámicos de Maremma Toscana Podere San Cristoforo y comom Brand ambassador de Zonin 1821 y mi lactancia materna? Cerveza de trigo sin alcohol. Porque lo que une el vino no lo separa la vida. Y colorín, colorado este cuento se ha acabado.

Artículo publicado en Vinos y Restaurantes

Torre del Veguer

Torre del Veguer, Malvasia de SitgesTorre del Veguer

Malvasia de Sitges 2017

DO Penedès

12%

9€

Malvasia forever & ever! Aquesta varietat recuperada i autòctona del Garraf té en aquesta ampolla un dels seus millors exemplars i més amb aquesta excel·lent anyada. Obrir-ne una ampolla és sentir la intensitat aromàtica de notes afruitades de préssec d’aigua i d’altres tropicals com el litxi. Et sembla estar en un jardí de plantes aromàtiques mediterrànies! La persistència en boca li dona el contacte amb els llevats sense perdre l’acidesa.  No ho dubteu: Malvasia  de Sitges rocks!

 

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