Alto Losada

D.O. BIERZO
4 ESTRELLES
PREU: 24 euros
Grau Alcohòlic: 13.5 %

La denominació Bierzo ressorgeix com a denominació d’origen a finals dels anys 90 com una de les principals zones d’Espanya per l’elaboració de vins negres de tall modern, encapçalat per un grup de joves enòlegs. La varietat mencía, cultivada a la zona des de l’Edat Mitjana, adora el clima continental amb influència atlàntica de la regió, produint vins autèntics i inimitables. La viticultura en la bodega Losada no va a buscar només les famoses vinyes en pendents, si no que va a recuperar les vinyes velles quasi abandonades per trobar-se en zones argiloses. I la bodega anomena els seus vins renunciant a fer menció del temps de criança (aquest en concret té entre dotze i quinze mesos en roure francès) però sempre subratllant els seus terrers d’origen que són el que defineixen el caràcter racial dels seus vins. En especial aquest vi nascut en la part més alta dels pobles de Valtuille i Pieros. L’acidesa és la columna vertical d’aquests vins i el que fa que aquesta varietat sigui tan agraïda de degustar menjant. És un vi no filtrat, és a dir que ens podem trobar sediments, i si tenim un decantador aprop, li aniria bé una aeració per poder lluir amb més esplendor les seves aromes a espècie, melmelada de fruita vermella i amb el record d’aranyó en boca. Un vi que si el deixem a l’ampolla seguirà millorant i evolucionant els propers vuit- deu anys.
Meritxell Falgueras