Sumarroca presenta ‘La Vinya del Món’

El proyecto ha estudiado 360 variedades de uva de todo el mundo

Las bodegas Sumarroca han presentado el pasado lunes 13 de Mayo en el Gran Teatre del Liceu su proyecto ‘La Vinya del Món’. Se trata de una idea única e innovadora del señor Carles Sumarroca, nacida de su deseo de contribuir de forma especial al estudio y desarrollo de la viña y llevada a la práctica en la finca que adquirió en 1999 en Monistrol d’Anoia.

Así, el proyecto ha consistido en el estudio de 360 variedades de vid de todo el mundo, en colaboración con la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona. Para ello ha sido necesario microvinificar cada una de las variedades y seleccionar las de mayor potencial. El equipo técnico de las bodegas ha identificado el ADN de las variedades para elaborar una base de datos genéticos y poder diferenciarlas entre sí.

foto sumarroca

Los asistentes a la presentación de ‘La Vinya del Món’, que disfrutaron de una visita previa a las instalaciones del Liceu, pudieron escuchar de la voz del señor Sumarroca cómo surgió este proyecto. “Con el paso del tiempo, nuestras fincas han crecido y creímos importante destinar una parcela a otras viñas que habían existido en estas tierras para que no se perdieran definitivamente”. Sumarroca explicó que sus técnicos “recibieron con mucho entusiasmo el plan y se añadió al proyecto la idea de plantar no sólo variedades del territorio sino de todo el mundo”. El objetivo es “conservar variedades antiguas y encontrar alguna que mejore las actuales”, añadió Sumarroca, que prevé continuar este trabajo con la plantación de nuevas variedades. El presidente de Incavi, Jordi Bort, señaló que este proyecto “demuestra el potencial de innovación tecnológica del país”.

El director técnico de las bodegas, Óscar Llombart, expuso por primera vez los resultados de la vendimia de 2012 de ‘La Vinya del Món’ y las principales conclusiones del proyecto. Tras su explicación, Manel Pla y Agustí Peris llevaron a cabo una performance titulada El conscient i l’inconscient en la que se maridaron distintos vinos de ‘La Vinya del Món’, en lo que fue un paseo desde las actuales elaboraciones de Sumarroca hasta el futuro de los vinos, a través de las variedades vinificadas.Finalmente, el centenar de invitados al evento, entre los que había sumilleres y críticos enogastronómicos, pudieron degustar los vinos de 25 variedades de la vendimia de 2012 de ‘La Vinya del Món’.

Variedades presentadas

Viosinho / Muller / Sémillon / Sheurebe / Viogner / Torrontes / Forcallat / Verdoncho / Malvasia In. / Sauvignonasse / Incronio M. 6.0.13 /Xarel·lo Vermell / Hondarri Zurri / Rosku / Isabelle / Touruga N / Caladoc / Berbera / Tannat / Ancellotta / Kerner / Marienstein / Blaufränkisch / Ciliegiolo

Conclusiones

• El Penedés es una zona vitícola donde la mayor parte de las variedades se pueden adaptar bien.

• Los vinos resultantes, aunque procedan de zonas muy distintas a la nuestra, muestran un carácter mediterráneo.

• Para ver realmente el potencial de la variedad es imprescindible ampliar los volúmenes del trabajo con el objetivo de: eliminar el metálico procedente del inoxidable, mejorar los controles de maduración, minimizar las oxidaciones.

• El estudio de ADN nos indica los parentescos, sinonimias, homonimias y errores entre variedades.

Sobre Sumarroca

Sumarroca es una bodega familiar de varias generaciones que a principios de los años 80 se traslada al Penedés. En la actualidad cuenta con tres fincas (Molí Coloma, Heretat Sabartés y Finca Sumarroca), que suman 464,8 hectáreas que suministran la totalidad de la uva con la que se producen sus vinos y cavas. Sumarroca no se centra en la producción a gran escala ni en competir con las bodegas de mayor volumen. En cambio, sí apuesta por la calidad y la investigación.

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