Lo Món

Lo Món
DOQu Priorat
0.75 cl
21.50 euros

Dicen que el mundo se degusta a pedazos. Estas parcelas de Gratallops escriben con vino su alma de 60% garnacha y su cuerpo de cariñena, cabernet sauvigon y syrah el futuro de la denominación. El presente en la copa lo conocemos como si de los trozos del Espejo roto de Mercè Rodoreda se tratara. Con tinta rojo picota, que deja intuir las letras de un diario si pusiéramos la copa encima. En nariz, escribiría toda clase de frutas negras y en los márgenes apuntaría las notas de anisados. Los dos puntos serían el final mineral que desembocan en una boca carnosa, untuosa, marcada por los taninos maduros. El punto y final serían las especies dulces. Su enmaquetación serían esos doce meses de barricas casi nuevas. Sus portadas, los diez meses de afinamiento en botella.

El autor es el enólogo Toni Coca que tan bien conoce la viticultura de la zona. La editorial, es la bodega Trossos del Priorat que cuenta con 20 hectáreas. Y el título de la obra es “Lo Món”, ese trozo de vida que podemos beber sorbo a sorbo. La ficción stendhaliana tenía como premisa ser “un espejo que se pasea a lo largo de un camino”. La trayectoria de los vinos que se leen en el Priorat es esta enología reflejo de la tradición.

Meritxell Falgueras

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