Georges Duboeuf noveau 2012

3 estrelles
7 euros
13%
Us sona “Le Beaujolais nouveau est arrivée”? Aquesta expressió marquetiniana és el que fa que tot el món esperi el Beaujolais el tercer dijous del mes de novembre. Fan signar un acord amb els comerciants perquè no es pugui comercialitzar abans. Aquesta bodega és la més gran de la seva regió i aquest vi és conegut com el rei del Beaujolais. Està fet amb maceració carbònica que és l’elaboració típica dels vins negres joves i es produeix en tines d’acer inoxidable. S’aconsegueix amb raïms sencers que gràcies al desprendiment de carbònic de la fermentació dels raïms que rauen premsats pel propi pes de la collita més l’addicció de carbònic provoquen una fermentació intracel·lular. Notes organolèptiques que recorden les llaminadures de maduixa i el plàtan i que senten tan bé una mica fresquets malgrat siguin negres. La seva varietat reina és la gamay de les més plantades del sud de la Borgonya. Té un color cirera atractiu amb un ribet violaci ple de vivacitat. Ideal amb la carn d’olla!
Meritxell Falgueras

Speak Your Mind

*

Política de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros, para realizar el análisis de la navegación de los usuarios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información aquí.

ACEPTAR
Aviso de cookies