Octubre 2008

SETZEVINS CELLERD.O. EMPORDÀ

10 euros

4 estrelles

14.5%

Aquest negre criança té el seu origen en l’Espolla de l’Alt Empordà. És una vinya pròpia amb ceps de més de cinquanta anys d’un 70% de garnatxa amb un sòl pissarrós i àcid, en pendent i alçada, que va de bracet d’un 20% de samsó (també anomenada carinyena) i el 10% de syrah. Amb una collita pròpia i de raïm collit a mà. Desrapat per varietats i fermentat en dipòsits d’acer inoxidable. Envellit amb dotze mesos amb roure americà o francès (els de més qualitat) i la resta en ampolla per absorbir les aromes de criança. No us espanteu si trobeu pòsits (matèries colorants que han precipitat al fons) perquè no ha estat filtrat en fred. L’enòleg, l’Emili Esteve, certifica que s’ha embotellat al setembre del 2010 i que hi ha una producció de 2500 ampolles. Els seus 14.5 % només es noten en la maduresa de la seva fruita, perquè a la resta hi ha aromes fresques i un gran equilibri gustatiu. L’octubre és un vi amb caràcter, personal, d‘estructura primària i d’expressió essencial. La intenció es provocar emocions entre aquesta terra, el vi, i el que beu.

Speak Your Mind

*

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Política de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros, para realizar el análisis de la navegación de los usuarios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información aquí.

ACEPTAR
Aviso de cookies