Vinos en otoño

El otoño es la época vinícola por excelencia. La vendimia, es el momento crucial que determina la personalidad del vino. Para los consumidores es el mejor momento para comprarlo. Las altas temperaturas del verano que pueden comprometer la estabilidad del vino ya se han ido. Con el frío nos vuelven a apetecer más el vino tinto. Es el momento para afinar el vino correctamente en la bodega. Para poder degustarlo con todo su potencial, y maridarlo así, con la mejor compañía.
El vino es uno de los sectores con más marcas y encima tenemos que multiplicar todas estas por las diferentes cosechas de cada vino. Con tanta oferta… ¿cuales son los mejores vinos para llenar la bodega?
El factor añada importa aunque no es imprescindible. Es más importante que confiemos en la marca y en el productor. Porque no hay años malos, si no vendimias difíciles, y si nos gusta el tipo de vino seguro que siempre dará la talla. Aunque para comprar bien, es muy importante que estemos atentos a la calidad de la vendimia: repercute en la calidad organoléptica del vino; se traduce en un mayor tiempo de envejecimiento; y en los vinos de parcela, marcará el precio. Algunas veces podemos ver un chateux premier cru de Bordeaux a la mitad de precio ¿es una oportunidad o es una añada no avalada por la crítica? Seguramente será la segunda, así que a la hora de hacer shopping con los vinos mejor dar un vistazo a las nuevas tecnologías. En internet páginas como www.wine-searcher.com o foros como www.verema.com nos alertaran de los posibles precios. También tenemos aplicaciones del iphone para ayudarnos a hacer la mejor elección como “Wine Snob” o la red social eno-tecnológica “Velvet Vine Wine Companion”. Muchos van a comprar vinos con la lista de los mejores puntuados en la Guía Peñín o del gurú americano Robert Parker. Y está muy bien llevar los deberes hechos pero lo mejor es dejarse guiar por las descubiertas del profesional que regenta la tienda. Comprar por internet puede ser una opción si se sabe muy bien lo que se busca pero siempre en sitios de confianza. No fiarse de las ventas de los aficionados porque si no ha estado guardado correctamente el vino puede estar en mal estado. Algunos restaurantes tienen una carta de vinos envidiable, con colección de botellas de diferentes añadas y aunque no es usual, más que nada que su precio es muchísimo superior, si uno se encapricha, pagándola más la puede conseguir. Cialis Online – die Potenzpille erhohen. Generika Cialis. Preis in Nurnberg.
Comprar ciertos vinos puede ser una buena inversión. Algunos ganan precio con el tiempo pero sobretodo los grandes vinos están empezando a bajar precios por la crisis. Si se sabe esperar y afinar bien el vino la ganancia monetaria y gustativa está asegurada. En las misma websites de las bodegas el enólogo hace una estimación de la durabilidad del mosto fermentado. Y recordad que en el vino, el tamaño sí importa. Y mucho. Algunos piensan que las botellas mágnum, el doble de la habitual, deberían tener un precio más ajustado que las estándar de 0.75. Pero precisamente las botellas de grande formato, al tener un número de botellas numeradas siempre son un poco más caras. La merma, la capa de aire que hay entre donde empieza el vino y acaba el corcho, es lo que hace evolucionar el vino. Por ejemplo,en un litro y medio de vino tenemos la misma capa de aire, más menos un centímetro, por el doble de líquido. Por ello a la hora de afinar los vinos, en estos formatos envejecen muchísimo mejor.
Los vinos de autor, es decir que el enólogo es famoso por sus composiciones, tienden a tener un alto precio. Algunos de los vinos más caros no están en las bodegas más míticas como Petrus en Pomerol o Vega Sicilia en la Ribera del Duero, si no en los denominados vinos de garaje, como Chateau Le Pin o Pingus. A veces los caprichos del mercado o de una buena crítica hacen que el precio del vino tinto suba como la espuma. Como en la Borgoña o Burdeos, donde la calidad se mide por pagos y cada añada tiene un número limitado de botellas. Por ello, cuando más se agotan las existencias más aumenta el precio.

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