Guardiola 2009

TENUTA PASSOPISCIARO
IGT SICILIA
13%
28 euros
Este chardonnay untuoso, con un paso “looping”en boca y aromas profundos es obra de Andrea Franchetti que con su pincel diseña al estilo bordolés vinos del Etna. El volcán explota con las notas minerales, la pastosidad en boca levantada por una lava ácida que fosiliza en una boca de medio cuerpo. Un vino que por su altura de más de mil metros no es caliente pero que tiene todo el sol del sud de Italia. El albaricoque y los melocotones se nutren de esa terrosidad para descubrir hasta donde pueden llegar las clásicas notas de la uva chardonnay. Con Passopisciaro, il comune de Castiglione di Sicilia, volvemos a ver como este enólogo consigue como en su Tenuta di Trinoro de Toscana, buenas puntuaciones Parker, pero sobretodo vinos muy diferenciados de sus vecinos. Sus vinos de culto comparten una nariz que siempre realiza piruetas y donde la lengua cobra volumen. Tal vez en estas volteretas gustativas está la agilidad de los vinos de Franchetti, que son una delicia pecaminosa, original y extravagante. El nombre del vino, es del terreno en forma de anfiteatro rodea la montaña, y coincide con un nombre que significa para nosotros liderazgo. Esta bodega que empezó en el año 200 fue la primera de una nueva generación de enólogos que, capitaneados por Andrea, explican la historia de la isla con vinos de fuego pero sin sobremaduración y exceso de alcohol. Apuntad estas joyas vinícolas denominadas Le Contrade dell’Etna: Porcaria, Chiappemacine, Sciaranuova, Rampante y el primer tinto que elaboró, Passopisciaro. Vinos salados para degustar la dolce vita!

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